山东
在我们悠久的历史文化中，民俗分布在每一日，农历六月十九，是民间广为流传的观音菩萨成道日。农历的六月十九恰逢盛夏伏天，这一日既有礼佛祈福的虔诚，又藏着顺应时节、清心养身的生活智慧！
我们自古便有“以食祈福”的传统，在农历六月十九最深入人心的便是清淡雅致的食俗，民间称之为“观音素”，祈求阖家平安、岁岁顺遂！明日农历六月十九，再忙记得“吃3样，做1事，忌1事”迎福纳祥祈平安，了解老传统！
一：吃素面（福运绵长）
【素凉面】食材：面条适量，黄瓜2根，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。
1，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感更好，把凉面放到盘子里，放上黄瓜丝。
2，大蒜砸成蒜泥，麻汁加入清水泄开，把大蒜砸成蒜泥倒入泄好的麻汁中，加入生抽、醋、盐拌匀，淋到面条中即成。
二：吃豆腐（阖家纳福）
【豆瓣豆腐】食材：豆腐，豆瓣酱，葱，姜，盐，淀粉半勺，花生油。
1，豆腐切小2厘米见方的丁，葱姜切丝备用，锅里放入花生油，放入葱丝、姜丝和1勺豆瓣酱小火炒出红油和香味，倒入豆腐煸炒后。
2，加入少许水大火烧开，改成小火慢炖2分钟，加盐调味，水淀粉勾芡，即可关火，出锅即可上桌。
三：素包子（包住福气）
【素包子】食材：面粉700克，酵母粉3克，小白菜少许，粉条少许，虾皮适量，葱末，姜末，盐，蚝油少许，花生油适量。
1，小白菜洗净放入开水中汆烫，捞出放入冷水中过凉，捏干水分，剁成馅料，红薯粉条用开水泡发捞出，放入蚝油拌匀静置5分钟拌匀，放入葱末、姜末、盐、虾皮和花生油充分拌匀。
2，酵母粉加入温水搅拌均匀，倒入面粉中和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置发酵，揪成大小一致的面剂子，擀成圆形的包子皮，放上适量的馅料捏紧，上锅蒸熟即成。
四：素点心（圆满安康）
【绿豆饼】食材：面粉150克，水60克，酵母粉3克，植物油15克。馅料：绿豆沙馅适量。
1，面粉加入清水和酵母粉一起和成团，然后加入黄油和匀，静置发酵，分割成小剂子，拿一个按扁。
2，包入绿豆沙馅收口捏紧按扁，均匀的放入烤盘中，烤箱180度烤20分钟，烤好以后出炉即成。
农历六月十九记得做1件事：
1，祈福：在传统民俗中，六月十九观音成道日很多地方都有拜观音祈福的传统习俗，这一日沐浴净身、礼佛祈福，祈求阖家平安、岁岁顺遂！
农历六月十九忌1件事：
1，忌争吵：老辈人传下的传统习俗，在观音成道日切忌争吵恶语、心生戾气，不杀生、不妄为，待人温和、心存良善，以善念祈盼福气盈门、四季平安！
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