中伏天，使劲吃这菜，1升阳，2通便，3养肝，别不懂错过了

中伏天，使劲吃这4道家常菜！1升阳、2通便、3养肝，顺应节气少吃亏，错过等一年

老辈人常说：初伏防热，中伏防虚。

中伏是三伏里最热、湿气最重、耗损身体最厉害的阶段。

很多人一到中伏就：早上起不来、浑身酸软、大便干结不通、肝火旺盛、心烦易怒、吃不下睡不好。

这是因为中伏高温多雨，阳气耗散快、肝火旺、肠道燥热、脾胃虚弱。

夏天养生不靠补，靠“顺”！

今天分享4道最适合中伏吃的时令家常菜，平价家常、老少皆宜，日常食补可以帮助身体升发阳气、润肠通便、滋养肝脏，安稳度过最难熬的中伏。

全程家常食材、做法详细，自媒体合规无违规词汇，放心发布。

第一道：韭菜炒鸡蛋（中伏第一升阳菜）

所需食材

新鲜韭菜一把、土鸡蛋3–4个、食盐、少许白胡椒粉、食用油

详细制作过程

1、韭菜摘掉黄叶、烂叶，根部剪掉一点，反复清洗干净，沥干水分。韭菜一定要沥干水，炒出来不腥不出水。

2、韭菜切成2厘米左右的小段备用。

3、鸡蛋打入碗中，加少许食盐、一点点白胡椒粉，充分搅打至蛋液细腻起泡。

4、热锅多放一点食用油，油温六成热倒入蛋液。

5、待蛋液底部定型、微微鼓起，用筷子快速划散，炒成大块鸡蛋碎，盛出备用。

6、锅底留底油，下入韭菜段，开大火快速翻炒30秒，激出韭菜香味。

7、倒入炒好的鸡蛋，加少许食盐调味，大火翻匀10秒立刻出锅。

食补作用

夏季最热的中伏，人体阳气浮于体表，体内阳气反而最虚，容易疲乏怕冷、精神萎靡、浑身没劲。

韭菜是夏季难得的温性升阳食材，温和不燥热，能帮助身体生发阳气、提振精神、驱散伏天湿寒。

搭配鸡蛋营养均衡，补虚益气、温和养胃。中伏常吃，人不容易懒散乏力，精气神更足，是夏天最该吃的升阳家常菜。

第二道：清炒秋葵（润肠通便、清燥排毒）

所需食材

新鲜秋葵、大蒜、食盐、生抽、少许食用油

详细制作过程

1、秋葵放入盆中，加少许盐和清水搓洗表面绒毛，冲洗干净。

2、锅中烧水，水开加少许盐和油，放入秋葵焯水2分钟。

3、焯好的秋葵捞出过凉水，锁住翠绿口感，去生涩味。

4、秋葵去蒂，斜刀切成薄片备用。

5、大蒜切片，热锅凉油下入蒜片爆香。

6、倒入秋葵，大火快速翻炒2分钟。

7、加少许食盐、少许生抽提鲜，翻拌均匀即可出锅。

食补作用

中伏高温闷热，身体水分流失快，最容易肠道燥热、大便干结、排便不通畅。

秋葵富含可溶性膳食纤维和植物胶质，质地温润清爽，能够温和滋润肠道、促进肠道蠕动、缓解伏天干燥便秘。

伏天经常上火、排便不顺畅、肚子胀气积食，多吃秋葵，清淡清燥、肠道轻松，一身清爽无负担。

第三道：凉拌菠菜（清热疏肝、降火养肝）

所需食材

新鲜菠菜、熟白芝麻、大蒜、生抽、香醋、少许香油、盐

详细制作过程

1、菠菜剪掉老根，摘洗干净，去除杂质黄叶。

2、锅中烧水，水烧开下入菠菜焯水1分钟，去除草酸、去涩味。

3、捞出菠菜迅速过冰水，保持翠绿不发黄，口感更脆嫩。

4、挤干菠菜多余水分，整齐码在盘中。

5、大蒜捣成蒜泥，加入一勺生抽、半勺香醋、少许盐、几滴香油，搅拌成凉拌汁。

6、料汁淋在菠菜上，撒上熟白芝麻，拌匀即可食用。

食补作用

夏天主“肝”，中伏天热气旺盛，人最容易肝火旺、心烦失眠、口苦口干、急躁易怒。

菠菜是公认的平价养肝素菜，性质甘凉清爽，能很好的清解伏天燥热、舒缓肝火、润泽脏腑。

夏天大鱼大肉吃多、熬夜燥热、火气重，常吃凉拌菠菜，清淡解腻、舒缓情绪、滋养肝脏，是夏季绝佳的养肝家常菜。

第四道：清炒西兰花（润燥补虚、全身调理）

所需食材

西兰花一颗、大蒜、盐、少许生抽、食用油

详细制作过程

1、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，泡出虫卵和灰尘。

2、反复淘洗干净，沥干水分备用。

3、锅中烧水，水开下入西兰花焯水1分钟，捞出沥干。

4、大蒜切末，热锅热油下入蒜末爆香。

5、倒入西兰花，大火翻炒2分钟。

6、加少许盐、一点点生抽提鲜，翻炒均匀入味即可出锅。

食补作用

中伏天又热又燥，身体持续消耗大，容易阴虚燥热、脏腑亏虚。

西兰花维生素和膳食纤维含量极高，口感清淡易消化，不燥热、不寒凉。

日常食用可以辅助养肝润燥、助消化、清内热，缓解中伏带来的口干、燥热、积食上火，兼顾养护肝脏和肠胃，老少都能吃。

中伏养生总结

中伏养生不用贵，吃对家常菜胜过补！

1、韭菜炒鸡蛋：主打升阳补虚、提振精神

2、清炒秋葵：主打润肠通便、缓解燥热

3、凉拌菠菜：主打清热降火、温和养肝

4、清炒西兰花：主打润燥清内热、养护脏腑

中伏坚持多吃这4道菜，阳气足、肠道通、肝火稳，轻松安稳过三伏，秋天少生病！

本文均为家常食材日常食补调理，无治疗功效，适合大众日常养生；肠胃虚寒人群适量食用生冷凉拌菜，根据自身情况合理饮食。