云南的夏天是绿色的：21.9℃的凉风里，藏着菌香和远方

当全国多地开启“烧烤模式”，地处低纬高原的云南，却以21.9℃的夏日均温，迎来一年中的“清凉”时节。与此同时，雨季催生的900余种野生食用菌破土而出，占全国已知种类的91%以上。鸡枞的鲜、松茸的香、牛肝菌的醇，在空气中弥漫开来。

近日，云南省文化和旅游厅推出六条避暑精品线路，覆盖旅居慢游、亲子研学、边境寻幽等多元品类。从“避暑”到“品菌”，从“打卡”到“旅居”，云南的夏天不再是匆匆路过的风景，而是可以安放身心的“第二故乡”。这个夏天，“有一种叫云南的生活”有了新的注脚：21.9℃的清凉、满城的菌香，以及一群被这份清凉与丰饶留住的人。

21.9℃的夏天

清凉不是“噱头”，是“生活”

云南的夏天有多凉快？气象常年监测数据给出了答案：云南7月平均气温仅21.9℃；全省129个县（市、区）中，有95个夏季气温稳定在19℃—24℃，避暑适宜天数超81天；全省92个县域入选全国夏季避暑气象康养名录，数量居全国首位。

数据之外，真正回答这个问题的，是那些在夏天“住”进云南的人。栾晓萍是上海人，三年前退休后，便和丈夫开启了旅居生活。“老伴肺部功能偏弱，我们走遍了全国多座康养城市，却始终没有一处适合我们的居所。”栾晓萍说，直到来到云南文山州普者黑旅游景区，他们停下了脚步。

普者黑景区内，碧波万顷的荷塘与喀斯特孤峰相映成趣。受访者供图

“这里的海拔约1500米，是科学研究证实的最适宜人类居住的高度，大气压舒服，空气含氧量高。”栾晓萍告诉记者，更让她着迷的是那份“不用开空调的自在”。清晨推开窗，喀斯特峰林间的风带着荷叶香吹进来；一场夏雨过后，连被褥都透着晒不干的清凉。她和丈夫在普者黑普新桥附近的客栈，一住就是近两年，每月3000元包住包三餐，食材全是附近农户种养的，猪肉带着肉香，连青菜都是清甜的。

在普者黑旅游景区，喀斯特孤峰参差林立，层层荷叶叠起无边绿浪。新京报记者揭明玥 摄

“感觉我们真的把生活过成诗。”栾晓萍笑道，早餐后，她会去遛狗，再去训练营锻炼身体，丈夫则跟着民宿管家去免费游览景点；午休后，夫妻俩要么在2万亩的荷塘边散步，要么在湖边咖啡馆坐一下午；晚饭后，则和来自全国各地的旅居者聊天、打球，或是凑在一起唱K。

以普者黑为据点，栾晓萍夫妇几乎玩遍了云南大大小小的城市和景区。“泼水节去西双版纳体验‘泼湿一身，幸福终身’，祭火节到弥勒感受彝族热情，‘亿蝶齐飞’时在红河金平县惊叹不止。”栾晓萍说，这几天，她刚买了去楚雄的高铁票，准备参加8月6日火把节。

2026年普者黑花脸文化系列活动举行。受访者供图

“以前旅游是‘赶景点’，现在是‘过日子’。”栾晓萍感慨道，前不久，他们回上海体检，惊喜地发现身体各项指标都比之前好太多，无论是丈夫的肺炎，还是她的咽喉炎，都再也没有犯过。“在普者黑，清凉不是广告词，是每天醒来，看见荷叶上的露珠映着阳光，听见柳叶小舟上陌生人相互泼水的嬉戏声；是那种从骨子里透出来的舒适与凉爽。”

乘坐柳叶小舟打水仗是普者黑当地最受欢迎的体验项目。受访者供图

在文山，这样的故事每天都在发生。当地依托普者黑国家5A级风景区、245万亩中药材种植面积、西畴香坪山等天然氧吧，重点打造“旅居云南·好在文山”品牌，推出康养旅居、边境徒步等主题线路，推广“民宿+康养”“民宿+研学”模式。2025年，文山州共接待游客5269.1万人次，实现旅游花费426.97亿元，同比分别增长5.29%、8.64%；今年1月至4月，累计接待游客1643.45万人次，实现旅游花费149.79亿元，同比分别增长5.72%、3.99%。

从“吃菌”到“寻菌”

一朵菌子重构云南夏日体验

云南的夏天不止清凉，还有菌香。每到雨季，云南山林间就会冒出一朵朵“小伞”。它们五颜六色、形态各异，是大自然的馈赠，也是云南饮食文化中不可或缺的灵魂。

据统计，云南拥有已知野生食用菌900余种，占全国91%以上。而楚雄南华县，依托240万亩林海孕育出1021种野生菌资源，被誉为“野生菌王国”。依托得天独厚的山林资源，当地持续推出松茸采摘开山仪式、菌王争霸赛、万人野生菌火锅宴、非遗寻味集等特色体验，让游客从餐桌食菌，走进山林寻菌，解锁沉浸式菌乡夏日。

云南拥有已知野生食用菌900余种。受访者供图

36岁的谢要兵是土生土长的楚雄人。从8岁到18岁，他采着菌子长大。“那时天没亮就带着干粮出发，打着手电筒凭经验找菌窝，一天下来，采的菌子能卖上百元，这也是当地农村孩子补贴家用最常见的方法。”谢要兵回忆，2014年大学毕业后，他曾在电商领域打拼。直到2025年，看到“采菌游”越来越火，便和朋友创办了南华森氧文化旅游产业发展有限公司，与雨露乡罗文村、洒披武村合作“包山捡菌”。

暑假期间游客太多，谢要兵作为公司总经理，也得变身“菌向导”，每天带团队上山。6月15日采菌季启幕以来，他已经接待游客1200人次。“既有来自北京、江苏、广东等地的国内游客，也有从新加坡、马来西亚等海外专程赶来的‘洋面孔’。”谢要兵回忆，有位江苏妈妈带孩子体验后，孩子兴奋得当晚就给朋友打电话，次日朋友和家人特意飞来，第三天两个孩子又一起进山采菌；还有名福建游客，回家后迷上了采菌，时常自己上山寻菌，发微信问他“这个能吃吗”“那个安全吗”。

游客满载而归。受访者供图

在南华县雨露乡，“菌向导”已有82名，今年采菌季以来已累计服务采菌团队2.74万人次。自2023年起，洒披武村陆续实施“封山育菌”工程，组建“护山守菌”队伍，如今生态好了，当地已成为游客捡菌、品菌的热门首选。罗文村整合100亩山林资源作为试点打造“菌窝窝”，将“封山育菌”纳入村规民约，开发采菌游、野生菌研学游。两村党总支还建立“菌向导”人才库，并统一培训管理。

谢要兵说，带游客进山时，他总会先教大家辨认“菌窝”，然后教他们如何识菌、采菌。当孩子们用木棍小心翼翼地挖开泥土，一朵完整牛肝菌出现在掌心时，欢呼声瞬间响彻山林。傍晚回到村里的“自助厨房”，新鲜的菌子或炒或炖，鲜香四溢。

在“菌向导”的带领下，游客正在体验采菌。受访者供图

“以前采菌是为了生计，现在带游客寻菌，是想让大家知道，云南的菌香里，藏着山林的秘密，也藏着当地人的乡愁。”谢要兵介绍，云南的采菌季一般从6月中旬持续到11月中旬，每个月都有不同的“主角”，6月是红菇、青头菌、牛肝菌，8月鸡枞登场，9月后松茸最多。“每一次进山，都是和大自然的约会。”

从“避暑”到“居夏”

夏天的云南不只是路过

云南的夏天，正在从“游客的夏天”变成“第二故乡的夏天”，他们不只是来感受一缕清凉、品尝一口菌香，而是把夏天过成一种生活方式。在云南西北部，藏语意为“吉祥如意的地方”——迪庆，一种独特的旅居生活正在上演。在这里，经幡在风中低语，牦牛火锅的热气裹着酥油茶香；雪山、峡谷、草甸、湖泊铺展全境，脚下是沉淀千年的多民族文脉。

热巢咖啡酒馆。受访者供图

刘锋1983年出生于四川自贡。2008年冬天，他到香格里拉探望在当地做工程的父亲，就爱上了这座高原小古城。“房子很古朴，雪很厚，让人内心莫名地平静。”刘锋回忆，那时，他在广州从事餐饮行业已3年，每天快节奏地忙碌着。回广州后，他辞了职，转身到独克宗古城开了一家名叫“热巢”的咖啡酒馆，自此便没有离开。

“‘热巢’二字，既取‘寒冷里的温暖’之意，也寄托了‘家’的念想。”刘锋解释，香格里拉是他当时到过的最冷的地方，却让他想留下来，把这里当成“家”。店里的装修，他选择了居家的美式复古风。贝斯、架子鼓、吉他等乐器一应俱全，客人进店就像回家，可以随时即兴演奏自己喜欢的音乐。每位客人进店，都会收到一杯免费的农家青稞酒。

来香格里拉后，刘锋爱上了滑雪。受访者供图

但刘锋最得意的，是店里的“滑雪元素”。来香格里拉后，他爱上了滑雪。“这里有‌终年不化的雪山与冰川。”刘锋介绍，梅里雪山的‌主峰‌卡瓦格博峰，其峰顶积雪终年不化，是公认观赏“日照金山”最经典的坐标。而峰下的明永冰川，即便是夏季，依然能看到冰川与湖泊相融的奇观‌。近几年，他先后考取了国职单板滑雪教练证和加拿大CASI单板滑雪教练认证，并在酒馆专门辟出区域做滑雪俱乐部，提供滑雪培训和雪板养护服务。

刘锋在酒馆专门辟出区域做滑雪俱乐部。受访者供图

夏季，是刘锋比较闲适的季节。每天睡到自然醒，喝杯咖啡，去古城逛一逛或者去草原走一走。中午12点开始准备营业，直到凌晨2点打烊。每到暑期，店里就会招义工。他们来自全国各地，只因眷恋香格里拉的夏日而聚在一起。刘锋为义工们提供补助，并安排在前台、调酒、服务轮岗。“有的人来了还会再来，他们说‘这里像第二个家’。”刘锋说。

刘锋告诉记者，独克宗古城作为茶马古道重镇，藏语意为“月光城”。白墙映着月色，一脚踏进来，就像闯入藏式童话世界。古城内有近200家特色酒店客栈和餐饮店，社区里还有“民族手艺孵化计划”，专门吸引不同民族的手艺人来这里开店。藏族唐卡画师旁边，可能就是纳西族做东巴纸的铺子；汉族茶艺师的小院里，飘着青稞茶的香气。

香格里拉风景如画。受访者供图

公开数据显示，2025年，迪庆全州累计接待国内外游客3636.01万人次，实现旅游总花费296.27亿元，同比分别增长16.43%和23.39%，两项增速均位居云南省首位；香格里拉市接待国内外游客2628.24万人次。更重要的是，游客平均停留时间不断延长，从“打卡”到“旅居”，意味着更深度的体验、更充分的情感连接。

夏风清凉，菌香满城，雪山在望。这个夏天，云南等你！

新京报记者 揭明玥

编辑 高静

校对 付春愔