上海
导语：近期国内鸡蛋市场供需大体平衡，行情震荡运行，自7月15日至今，全国主产区涨跌调整均在0.10元/斤上下，立足当前市场基本面，短期鸡蛋市场仍缺乏显著涨跌驱动。
数据来源：钢联数据
本周鸡蛋主产区均价4.58元/斤，较上周价格下跌0.16元/斤，环比下跌3.38%，同比上涨40.49%。本周鸡蛋主销区均价4.53元/斤，较上周价格下跌0.19元/斤，环比下跌4.03%，同比上涨28.04%。周内全国蛋价整体走弱。周内全国主产区蛋价延续上周跌势，粉蛋价格下跌带动全国蛋价下跌，红蛋产区顺势跟跌，各环节库存稍有增加，市场情绪偏弱；另一方面，截至目前，食品厂备货迟迟未动，市场缺乏实质性利好，在中秋备货情绪下拖底蛋价，下跌空间亦不大。
数据来源：钢联数据
截至7月30日，生产环节库存为0.74天，周环比增幅23.33%，同比增幅32.14%；流通环节库存为1.02天，周环比增幅5.15%，同比增幅7.37%。高温天气造成蛋鸡产蛋率下降，部分养殖单位对后市预期偏好，惜售情绪明显，部分选择顺势出货，同时高温天气抑制下游消费，贸易环节拿货情绪偏谨慎，多维持快进快出节奏，各市场走货情况不一，局部产区库存小幅积累。
供应端层面，高温持续制约产蛋率，叠加老母鸡价格走低、蛋价长期上行乏力双重因素影响，养殖端出栏加速，老母鸡出栏量增加，大码蛋供给收缩；新开产蛋鸡则持续增量，小码蛋货源逐步增多。当前市场整体库存水平偏低，短期市场以出货流通为主，供需端压力有限。
需求层面，终端保持按需采购节奏，拿货心态偏谨慎，按需补库为主，食品加工企业暂未开启集中备货，采购量虽有小幅回升，但增量有限，且多选择市场低价大码蛋货源，短期需求端整体表现平稳，支撑力度略显不足，但不排除有看涨情绪下囤货情况。
综合来看，受天气因素制约，仓储难度大，质量问题多发，市场拿货保持谨慎，叠加蛋价近期上涨乏力，行业观望情绪较浓，交易氛围暂无明显改善迹象，虽市场盼涨预期浓厚，但天气影响仍在，且传统旺季需求尚未启动，预计短期市场出货为主，蛋价维持震荡运行。
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