四川
炎炎夏日，高温持续，食品安全进入风险高发期。连日来，四川省广安市岳池县市场监管局紧盯群众最关心的“餐桌上的安全”，扎实开展夏季食品安全守护行动，用实招硬招守护百姓吃得放心、吃得安心。
一线严查不松劲，给食品隐患“大扫除”
针对夏季食品易变质、储存要求高的特点，执法人员重点走进农贸市场、街边餐饮店、熟食卤味摊等市民常去的场所，对凉拌菜、生食海鲜、奶油蛋糕等敏感品种进行仔细检查。从冷柜温度是否达标、生熟食材是否分开，到餐具消毒是否到位、从业人员健康证是否齐全，每一个细节都不放过。对发现的问题，执法人员现场督促整改，并严格要求经营者做好食材留样和温控管理。自6月以来，共检查食品经营单位655家，排查并整改隐患323处，所有问题均已限期落实到位。
动态跟踪不断档，让问题整改“不反弹”
为防止整改过后又反弹，监管部门为每家商户建立了“一店一档”问题台账，并通过“智慧食安”数字化平台，对隐患整改进度实时追踪、动态销号。同时，加大日常巡查和突击抽查频次，对销售过期变质食品、违规加工、超范围经营等行为，发现一起、查处一起，持续保持严管高压态势，让百姓买得放心、吃得安心。6月以来，已下达整改通知书85份，立案查处违法案件23起。
全民参与不缺位，把食安知识“送上门”
守护食品安全，不光是监管部门的事，也离不开每一位市民的参与。岳池县市场监督管理局通过入户宣讲、专题培训、群组推送及“外卖骑手送安全”等方式，向经营者和市民普及熟食冷藏、食材保鲜、交叉污染防范、食物中毒预防等知识。同时，畅通12315投诉举报渠道，引导群众主动查验食材品质、积极举报违规经营行为，推动监管、商户、市民多方联动。6月以来，已发布食品安全温馨提示2条，受理并处置群众投诉举报90起，形成了监管严、商户管、市民督的良好氛围。
下一步，岳池县市场监管局将结合“清风铁纪”教育整顿专项行动，持续强化监督执法效能，紧抓夏季食安不放松，用更有温度、更有力度的举措，全力守护群众“舌尖上的清凉与安全”。（尹艺雯）
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