围辣小火锅&逮虾记直播联动；T97咖啡创始人自曝5年亏损1亿元

T97咖啡全国门店仅剩11家，创始人自曝5年亏损1亿元；茶颜悦色官宣进驻广州，9月开业。详情请看红餐网《每日餐讯》。

咖门消息，曾因“咖啡你冲不冲”魔性喊麦走红的T97咖啡，如今全国门店仅剩11家，而巅峰时期签约门店超500家、实际开出200余家。创始人李潇坦言，5年累计亏损超1亿元。

T97于2022年秋凭借抖音直播爆火，单场观看破千万，月曝光超5亿，彼时喊出“35个月超越瑞幸”等豪言。但2023年下半年起，库迪等品牌掀起价格战，根基未稳的T97急速萎缩。李潇复盘称，品牌犯下的四大错误，包括：斥巨资开旗舰店致800万元亏损；早期团队超配，人力成本过高；选址团队盲目免费出差，效率低下；闭店加盟费全额退还、设备五折回收的宽松政策，反令部分盈利门店提前关店，加速萎缩。

茶颜悦色官宣进驻广州，9月开业

红餐网消息，7月29号，茶颜悦色官方微信公众号发文称：“下一站即将到广州开店”，门店计划于今年九月底与消费者见面。不过对于门店的具体选址、准确开业时间以及广州专属限定产品，茶颜悦色方面称将会在后续的时间另行公布。此前，茶颜悦色已落地深圳，并引发不少网友热议。此番进军广州，是茶颜继续加码华南茶饮市场的举措。

围辣小火锅&逮虾记直播联动

红餐网消息，近日，围辣小火锅“围辣奇遇季”抖音专场直播上线，战略合作伙伴逮虾记现场为虾滑产品进行卖点的现场解读。直播间上线多款代金券，搭配虾滑、锅底组合福利，多重抽奖拉动用户囤券到店，虾滑相关套餐热销3万+单，持续激活线下门店消费。

△图片来源：逮虾记

围辣与逮虾记已合作近五年，针对品牌定位定制大颗粒虾滑、鱼籽虾滑爆款产品，依托北海青虾养殖基地，搭配标准化生产管控体系，稳定保障全国超2000+家门店出品品质。此前双方还组织北海溯源活动，从源头溯源围辣虾滑优质平价的品质。本次直播热度稳居抖音全国火锅榜前列。逮虾记表示，未来将持续和围辣进行新品共创、联合营销，探索协同增长新模式。

满满初牛门店杭州门店全关

都市快报消息，近日，网友爆料杭州所有“满满初牛”门店已关停。记者实地探访发现，武林商圈原址已换为口腔机构，周边商户证实闭店“有个把月”。奥体印象城店亦于6月闭店，品牌官方公告称系“主动战略调整，筹备焕新升级”，但未透露回归时间。该品牌2017年由两位85后创立，以厚切牛排丼饭和无限续杯罗宋汤走红，巅峰期布局多个核心商圈。大量老顾客表示惋惜，也有食客指出闭店前已出现分量缩水、经典菜品下架等迹象。团购平台预留电话至今无人接听。

泸溪河桃酥被曝吃出“金属牙冠”，官方回应：正在溯源核查

红星资本局消息，7月29日，“泸溪河桃酥吃出牙冠”引发讨论。一名来自大连的网友在社交平台发布视频称，自己在山姆超市购买的泸溪河桃酥中吃出了疑似金属牙冠的异物。该网友表示，已就此联系山姆客服，但双方未就赔偿达成一致，目前已向12315投诉，正在等待处理。社交平台上，还有网友反映曾在该同款桃酥中吃出骨头、头发、肉丝等异物。

北京金湖港式餐厅24年老店今日闭店

北京商报消息，7月29日，位于建国门外大街的金湖港式餐厅俱乐部店正式闭店。该店在早餐时段结束后停止接待新客，结束24年经营生涯。店员透露，闭店系物业租约到期所致，品牌方计划另择新址，但具体位置尚未确定。针对储值卡用户，品牌官微已发布方案：可至其他正常营业门店消费，或通过线上渠道办理退款。闭店消息传出后，不少老顾客专程前来打卡告别，有食客称“吃了24年”。品牌方表示，本次为单店调整，其余门店正常运营。

社会热点 爆火4个月后莫氏鸡煲大降温

极目新闻消息，爆火4个月后，广东莫氏鸡煲迎来流量退潮，老板莫叔近日接受回访时坦言现状压力巨大。莫氏鸡煲曾因探店视频一夜爆红，面对数千名排队食客，莫叔硬着头皮将老店从最初的4张台扩充至60多张台，并计划年前在深圳罗湖选址开店。但他直言，目前投入巨大，实际盈利并不多。

随着热度褪去，莫叔表示如今“不直播不行”，因为店里还有几十名员工等着吃饭。目前店里组建了20人的直播团队，每天日夜两场直播。莫叔还表示，流量来得快去得也快，一旦退潮后续经营将非常困难，如果热度再来一波，他明确表示“真的不做了”。接下来，莫叔计划将重心放在把控品质上，重新装修老店，踏踏实实把口碑做扎实。

红餐季刊《餐饮洞察》第3期发布

红餐网消息，2026年上半年餐饮大盘平稳增长，但增速趋于温和，消费整体审慎分散，行业各类产业边界持续消融。文旅联动、品类跨界、零售化融合成为行业显著趋势，多元消费场景持续迭代延伸，建立稳定长效的用户关系，成为餐饮品牌实现稳健增长的核心关键。为帮助餐饮决策者精准把握行业脉搏、捕捉市场新增机遇，由红餐网出品的红餐季刊《餐饮洞察》第3期正式发布。

△图片来源：红餐网

红餐季刊《餐饮洞察》第3期延续 “数据驱动+深度解析” 的核心特色，内容涵盖季度行业观察报告、产业动态、产品动态、产业洞见及活动预告等板块，依托详实数据与客观解读，为餐饮产业决策者的战略布局与日常经营提供高价值决策参考，助力餐饮产业上下游在产业融合趋势中实现稳健发展。

注：本文由红餐网综合北京商报、咖门、极目新闻、红星资本局、都市快报等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 江