健康经济驱动下，窥见茶饮蕴藏的发展潜力

第 21 期

全球健康消费需求持续释放，养生饮品迎来广阔发展空间。

根据《茶叶分类》（GB/T 30766-2014）国家标准界定，花茶归属于再加工茶类，以绿茶、红茶、乌龙茶等六大茶类作为茶坯，搭配鲜花、干花等天然花材，经由窨制、拌花等工艺，让茶叶充分吸纳花香制成的特色茶品。

其中，花茶清甜醇和的口感与健康价值，导致市场热度攀升。据中国海关数据，2026年上半年我国花茶出口数量同比增长14.8%，海外市场对花茶的接受度提升。

在这一市场发展之下，一系列问题随之而来：花茶的健康价值建立在怎样的物质基础之上？面向全年龄段消费群体，花茶又该怎样发挥长效的康养优势？与此同时，行业又应当如何科学传递花茶康养价值，引导消费者形成理性饮茶观念。

为深入探析这些问题，“说茶”特邀：

福建省中医药科学院原副院长、研究员，闽江科学传播学者，茶科技研究专家 王宫

中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家 管曦

农业产业战略规划专家、中国茶叶商学院特聘教授、宜宾产业茶研院战略顾问、奇思品牌创始人 田友龙

三位专家将分别从中医药养生理论、茶叶市场经济、产业运营战略的视角，解读花茶的养生价值以及市场趋势走向。

药食同源基底

探析花茶健康原理

区别于普通饮品，花茶以茶为底、以花草为辅，天然草本的物性特质与温和调理属性，形成了独特的康养价值。

“说茶”：从药食同源的角度来看，花茶整体具备哪些健康功能？和其他食疗方式相比，核心特点是什么？

花茶具有调节代谢、提高免疫等健康属性，通过添加不同的药食同源植物花类，可适当突出一些的功效，如‌舒缓情志‌、缓解焦虑、抑郁情绪，改善睡眠质量、‌清热解毒、辅助缓解咽喉肿痛、‌美容养颜等功效。

饮用花茶和其他食疗方式比较，有以下几个特点：

1、‌成分天然温和；2、‌香气与功效协同‌：通过嗅觉+味觉双重作用起效，芳香物质可直接调节情绪；3、‌日常化易坚持‌：无需复杂烹饪步骤，沸水冲泡即可饮用；4、‌性味适配灵活‌：不同花茶性味差异清晰，可根据季节、体质灵活单泡或搭配，比固定配方的食疗产品适配人群更广。

“说茶”：花茶拥有独特的内含物质基础，从茶叶消费经济角度来看，花茶具备的康养相关特质，会对大众的茶饮偏好产生哪些影响？

传统意义上，我们对花茶的界定是茉莉花茶，而近年来，随着茶和果、草本类植物的融合，花茶的概念也拓展到包含花草茶、花果茶的范围。花茶概念边界不断拓宽，本质是顺应消费需求迭代演变而来，由此也催生出诸多各具特色的的细分市场。

事实上，茶叶作为健康的饮品，与其他具有保健功效的花果的融合，能够实现健康、保健功能的迭代升级，既能进一步有助于更多茶叶细分市场的生成，同时为了满足各类细分市场的差异化需求，花茶的品饮场景、年龄阶层等也都高度分化，形成花茶消费市场小（规模）而多（多类别）的新格局。

“说茶”：在市场运营的角度，企业该如何挖掘花茶的健康理念，顺应大健康消费趋势、拓宽茶饮市场空间？

花茶风味广谱、口感多样，兼具多重养生益处，是中国茶不可或缺的重要细分品类。近年来受益于新茶饮市场普及、出口带动，需求上行，花茶增速可观。未来发展须全面破圈拓市，打通全人群、全场景、全渠道健康茶饮市场，实现品牌规模化增长。

一、健康价值重塑：打破小众标签，构建全龄全性别健康理念

将健康价值场景化、具象化，按性别和年龄划分健康需求板块，Z世代主打0糖0添加、低卡无负担；职场中青年打造“职场刚需轻养生茶饮”；老年人主打温和调理、润养身心。搭建精准差异化的茶饮价值体系，以价值包容最大化实现品类市场扩容。

二、健康产品重塑：告别同质化内卷，搭建个性化专属产品体系

甄选各地道地花草原料，结合地域物产定制专属茶方；遵循草本性味科学配伍，区分纯原花茶与细分调理花茶，精准匹配不同健康需求。同时布局袋泡茶、冷泡茶、冻干花茶、礼盒等多元产品形态，覆盖居家、办公、出行、送礼等场景，供给新式茶饮作为基底，打通全渠道饮用市场，让花茶行业真正兴盛。

三、健康理念普及：传统底蕴+数字流量融合，深耕健康品牌心智

针对大众对花茶的健康价值认同感不足，养生认知尚未普及的问题。采用传统文化赋能+数字化场景种草的融合传播模式：深挖药食同源、顺时养生文化，依托节气茶会、养生沙龙、非遗工艺展示等线下活动，塑造专业可信的品牌调性；线上依托新媒体平台，打造生活化轻养生内容，联动达人科普种草，触达年轻群体，推动花茶成为大众日常消费品。

药食同源的价值基础，消费偏好的变化，共同推动了花茶行业走向更细分、更专业的健康茶饮赛道。这也意味着，花茶产业的市场转向产品、营销的竞争。

市场经济维度

探析花茶产品布局与营销发展趋势

大健康消费升级下，消费者饮茶需求从口感转向功效，花茶行业告别粗放增长，进入精细化竞争阶段。市场格局的重塑，品牌唯有顺势调整发展思路，重新规划产品研发与整体营销策略，夯实产品竞争力，契合养生消费需求。

“说茶”：花茶品类丰富，哪些花茶具有针对性调养的作用？大众在借助花茶日常调理时，需要结合自身状态注意哪些要点，避免盲目饮用？

花茶的品类很多，有一些针对性较强的常见花茶品种，如以下几类：

一、‌疏肝解郁类：‌‌玫瑰花茶‌，可缓解情绪不畅引发的胸闷，适合压力大、易焦虑的人群；‌茉莉花茶‌，能理气开郁、芳香醒脾，改善食欲不振的状态，适合春夏季饮用。

二、‌清热明目类：‌‌菊花茶，可疏散风热、平肝明目，缓解长期用眼引发的眼干、视疲劳，适合经常对着电子屏幕的人群；‌金银花茶‌，清热解毒，改善风热感冒引发的咽喉肿痛、口干舌燥，适合暑热天气饮用。

三、‌护胃养脾类‌：‌桂花茶‌，温中散寒、暖胃止痛，缓解脾胃虚寒引发的胃脘冷痛，适合秋冬季节饮用；‌洋甘菊茶‌，抗炎解痉，舒缓胃炎引发的胃部灼痛，适合焦虑引发的功能性消化不良人群。

四、‌安神助眠类‌：‌薰衣草茶‌，含芳樟醇等成分，可舒缓神经，帮助改善入睡困难。

其中日常饮用花茶的避坑要点：1、‌一定要根据自身体质选品‌，体质偏寒者优先选玫瑰花茶、桂花茶等温性品类；体质偏热者可选择菊花茶、金银花茶清热，减少温性花茶的摄入，防止上火。2、花茶类产品属于调味茶，消费者要注意观察包装上的准入资质，如生产许可证、执行标准等，避免买到“三无”产品。

“说茶”：不少消费者会根据自身需求挑选花茶，行业应当如何引导大众理性看待花茶的调理作用，规避盲目选购？

无论花茶的概念如何泛化或拓展，本质上花茶都是以茶为基底，采用窨制、拼配技术调和而成，饮品属性始终是它的核心定位。

一方面花茶是健康的饮品，因为茶的本质属性决定了健康的功效。另一方面，不同类别的花茶又随着特定花果的加入，具有各自一定的保健作用。

在日常的市场营销中，无限放大某类花茶具有的独特功效，甚至将其上升到药品的角度，给消费者造成就是所有的花茶都具有功效的误解，而忽略不同花茶及其保健功效的适用范围，这会导致消费者的盲目消费，对于花茶自身的可持续发展也没有好处。

从行业层面来看，无论是广告宣传还是营销推广，在用语上都要更加精准，减少模糊，要规范市场推广的手段和方式，杜绝过度宣传和不当营销。

“说茶”：伴随健康需求的升级，结合市场经济供需规律，当下花茶市场整体呈现出怎样的消费迭代与市场营销走向？

花茶产业源远流长，传承已久，是典型“老树开新花”的传统赛道。历经长期发展，行业市场格局、产业供给结构基本成型，粗放扩张阶段宣告落幕，正式迈入存量深度竞争周期。全域普涨红利不复存在，品牌很难依靠行业大盘自然增长获益，未来的发展机遇，更多蕴藏在细分人群、细分场景、细分功效带来的结构性需求之中。

立足花茶存量结构性机遇，避开同质化红海竞争，围绕刚需复购构建体系化打法，从赛道选择、产品打造、竞品错位、产业增值多维度落地，构筑可持续竞争优势。

一、赛道取舍：聚焦刚需，规避红海陷阱

远离低价单品红海与礼品单一赛道，深耕大众日常轻养生复购市场，聚焦办公、熬夜、四季调理等高频场景，以持续复购作为经营核心，夯实长效增长根基。

二、产品核心策略：配方筑壁垒，分层全覆盖，场景做精准

打造独有功效复配配方形成壁垒；搭建梯度价格体系；布局多规格包装实现全场景适配；完善原料溯源与品控标准，解决行业品质参差不齐痛点。

三、差异化竞争策略：对标竞品，错位突围

对标老字号，强化年轻化运营；对标新锐品牌，夯实供应链、跳出价格内卷；错位跨界巨头，深耕干制养生代用茶赛道，突出专业调理价值，形成品类区隔。

四、长效增值策略：数字化+产业融合

运用数字化工具洞察用户需求，驱动产品迭代与精益生产；联动养生服务、场景体验等业态，由单品销售转向“产品+服务”生态运营，提升品牌附加值。

可以看出，花茶已不再只是风味的竞争，而是从产品研发、渠道布局到品牌普及的竞争。这种变化也让花茶饮品逐步细化全民健康茶饮的赛道。

细化健康赛道

适配全龄段的康养长效意义

在养生的趋势下，花茶逐渐突破年龄圈层限制，成为全年龄段适配的健康茶饮。但不同人群体质存在差异，饮用方式与适配范围也因人而异，这也让花茶的科学康养价值与普及备受关注。

“说茶”：长期坚持饮用花茶讲究循序渐进，和速效滋补品对比，花茶全龄康养的优势在哪里？哪些人群需要谨慎选择花茶长期调理？

相较于速效滋补品，花茶这类健康饮品拥有鲜明优势：

一、‌成分天然温和‌：以天然花材为原料，富含植物活性成分、维生素与抗氧化物质，无人工添加的高浓度滋补成分，不会给身体造成额外代谢负担。

二、‌调理节奏平缓‌：遵循循序渐进，长期温和调节身体机能，而非短时间强行补充营养，更适配全年龄段的日常养护需求。

三、‌适用场景广泛‌：不同性味的花茶可灵活搭配，兼顾舒缓情绪、突出某种功效等轻养生需求，适配不同群体的日常场景。

四、‌副作用风险低‌，长期适量饮用的安全性高。

另外，对‌特殊生理阶段人群，‌如孕妇与哺乳期女性、经期女性、婴幼儿与低龄儿童，要适当控制饮用；对‌特殊体质与基础病人群‌，如脾胃虚寒者、过敏体质者及正在服药或术后人群，需咨询医师。

“说茶”：在大健康消费赛道里，日常花茶茶饮，具备怎样长期的产业发展潜力和社会普及价值？

花茶市场的潜力，来自两方面，一方面是其自身作为茶叶饮品的需求，随着饮茶群体的拓展和饮茶频率的上升，花茶虽然并不是中国传统六大茶类之一，但是其香气、口感等使其存在固有的消费市场（如华北市场），那么茶为国饮和健康饮品的大背景下，花茶作为细分茶市场，自然具有广阔的市场潜力。另一方面，是来自其与果、草本植物的融合所形成的健康功效的叠加，这会吸引很多注重康养的消费者。而且随着新的果、草本植物某些康养功效的发现，越来越多新的花茶细分市场会随之产生，从一定程度上开辟出新的茶叶消费领域。

茶自身作为健康饮品，与某些具有保健功效的花、果、草本植物的融合形成的花茶，既具有健康功效的二次迭代，又实现口感、口味的推陈出新，自然会具有广阔的发展潜力和市场价值。

伴随国民健康意识觉醒，大健康产业高速发展，花茶以鲜花、药食同源食材为原料，天然轻负担，精准契合当代人轻量化日常养生需求。相较于高糖高脂的工业化饮品，花茶兼具饮用与调理价值，适配办公、居家、餐后、熬夜修护等多元场景，深度融入大众生活，有望成为国民主流健康茶饮。

花茶是中国文化出海的轻量化优质名片。相较于厚重的传统文化载体，花茶兼具实用性与文化性，传播门槛低、海外接受度高，可潜移默化向世界传递中式养生理念与生活美学，助力国货茶饮出海，拓宽中式轻文化的国际传播渠道。

花茶产业具备显著的社会价值与产业赋能效应。依托花卉、草本原料产业链，产业可盘活乡村农林资源，带动种植养殖、深加工等上下游产业发展，创造就业、助力农户增收，赋能乡村振兴。同时，产业化发展推动花茶窨制、拼配等传统技艺活态传承，让非遗工艺适配现代市场。

当下大众对养生赛道的关注度持续高涨，国内花茶饮用氛围日渐浓厚，海外市场需求持续扩容，花茶产业迎来难得的发展机遇。

花茶产业发展需立足传统文化根基，规范市场宣传行为，依托产品创新破解同质化难题，适配大众养生消费需求。推进国内市场深耕与中华文化对外传播，持续挖掘花茶多元价值，推进产业可持续发展。

责编 / 简竹筠

编委 / 王妙容

苏峰：从花茶产业发展看市场牵引力