湖北
老话常说：中伏不养阳，一年都白忙。中伏是一年最热、湿气最重的时候。长时间待空调房，阳气持续耗损，寒湿悄悄淤积体内，容易浑身发沉、胃口变差。
三伏讲究冬病夏治，趁着天时养护阳气最为关键。不用繁杂食补，日常餐桌上安排好1肉3菜，温补阳气、清利暑湿，安稳度过闷热伏天。
一、生姜当归羊肉汤
食材
羊肉350g、生姜5片、当归6g、红枣3颗、清水1000ml
详细教程
1. 羊肉冷水下锅，加姜片焯水，撇除浮沫，温水冲洗干净。
2. 羊肉、姜片、当归、红枣一同放入砂锅，倒入足量清水。
3. 大火烧开，转小火慢炖70分钟。
4. 出锅前少量食盐调味即可。
食疗作用
温而不燥，扶助体内阳气，驱散潜藏寒湿，改善畏寒怕冷、四肢冰凉、身体困重。中伏每周吃2次，固本培元。
二、冬瓜黄豆排骨汤
食材
排骨300g、冬瓜350g、干黄豆30g、生姜2片
详细教程
1. 黄豆提前浸泡2小时；排骨冷水下锅焯水洗净；冬瓜去皮切大块。
2. 排骨、黄豆、姜片放入砂锅，加清水大火烧开，小火炖煮50分钟。
3. 放入冬瓜继续炖煮18分钟，加盐调味出锅。
食疗作用
清热解暑、健脾利水，缓解伏天身体浮肿、闷热乏力，汤品温润不油腻，中和肉食燥热。
三、丝瓜炒虾仁
食材
丝瓜2根、鲜虾仁200g、大蒜3瓣
详细教程
1. 虾仁洗净，少许盐腌制5分钟；丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切片。
2. 热锅少油，先把虾仁滑炒至变色盛出。
3. 蒜片爆香，下入丝瓜翻炒至变软，倒回虾仁。
4. 少许食盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
食疗作用
清暑凉血、清淡易消化，补充优质蛋白，缓解伏天心烦燥热，不加重脾胃负担。
四、豆豉炒苦瓜
食材
苦瓜1根、豆豉10g、蒜末少许
详细教程
1. 苦瓜去除内瓤切薄片，淡盐水浸泡10分钟，减轻苦涩味。
2. 锅中烧水，苦瓜焯水30秒，捞出沥干水分。
3. 热锅冷油，爆香蒜末、豆豉，放入苦瓜大火翻炒3分钟。
4. 加少许盐调味，翻炒均匀即可装盘。
食疗作用
清热祛湿、清心除烦，改善伏天上火口苦、体内湿气重，开胃解腻。
暖心结语：中伏养阳，讲究温补不燥热，清淡不寡淡。羊肉补阳气、驱寒湿，搭配三款时令素菜清热祛湿，一温一凉相互平衡。顺应时节合理饮食，守住身体阳气，排出湿气，整个夏天少难受，为整年健康打好基础。
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