广西
崇左位于广西壮族自治区西南部，是一座神奇的边关城市、一座多彩的壮族城市、一座美丽的生态城市、一座幸福的甜蜜城市、也是一座具有旅游特色的城市，但是除此之外崇左的地方特色美食也是让人眼前一亮，今天小编就来分享红遍广西崇左的六大特色美食，每种都是本地人的心头爱，你吃过吗？一起来看看吧。
越南春卷
油炸越南春卷，异地风味小吃，配上木瓜酸，简直不要太好吃。春卷里面包着满满的粉丝、木耳、碎肉等，香脆十足。崇左很多饭店里面一般会有越南春卷这道美食，算是一道特色菜吧。很多崇左人都喜欢这道菜，自己也会在家制作。
崇左沙糕
壮乡农家有个风俗，尤其是在春节，有了沙糕才算是过年。春节里沙糕可以说是崇左人送礼必备佳品，沙糕蕴藏着浓浓的乡情，带给亲人美好的祝愿。
将糯米粉炒熟，加入花生油、白砂糖及黑芝麻，用擀面杖细细研磨混合。然后加一层“馅料”，再盖一层糯米粉，压制成宽扁型，最后用格刀将其分割成均匀小块。沙糕味道香浓，入口即化。
那隆腊鸭
广西崇左那隆腊鸭远近闻名，每年冬至过后，村民们就开始制作腊鸭，不同于一些地方烟熏的腊味，我们的腊味是经过食盐腌制、太阳晒干的，不会有烟熏味道。腊鸭的吃法有很多，可煮粥、煲汤、焖饭、清炒……最简单的吃法是把腊鸭洗净切成薄片和配菜一起炒，小编我最喜欢这种，一口咬下去，腊油会溅到口里，滋味难忘。
明江烤乳猪
明江烧猪是崇左宁明当地的著名美食，它精挑细选本地乳猪，把鸡皮果（山黄皮果）树叶等秘制香料塞在猪肚子里，架在红红的炭火上不断地旋转烤制，约3个小时方可完成。
明江烧猪以皮脆、肉松、色润，鲜美可口而扬名，内里的肉质肥而不腻，松软可口，香甜多汁，完全没有猪肉的腥味，取而代之的是黄皮果树叶的那股浓郁清香。
龙州五色糯米饭
五色糯米饭是广西壮族地区的特色美食。五色糯米饭有红黑黄紫白五种颜色，色香味俱全，龙州人十分喜爱，蒸熟的五色糯米饭色泽艳丽，一口咬下去散发出的那种淡淡的植物香味会让人回味无穷，五彩色素都是天然植物提取，非常健康！光看颜色就很喜欢。
红桄榔粉
在广西崇左市的龙州县，有一种老幼“通吃”的特色美食随处可见，它就是当地的著名物产桄榔粉。一小匙勺粉倒入碗中，少许凉水拌匀无颗粒状，再冲入滚开水，边冲边搅拌。万一中间出了差错，有白色颗粒结团，还有个挽救办法，放到微波炉或锅里加热搅拌一会，也能变成透明状！入口甜甜滑滑，它还有消暑，祛湿热的保健功效呢。
烧鸭粉
在崇左的街头小巷，烧鸭粉是深受人们喜爱的美食。
鸭肉量多肥而不腻，煮粉的阿姨控制火候的技术也是娴熟老练，煮出的粉软硬适中，搭配上葱花和青菜，浇上黄皮酱和酱油，真是回味无穷。
灌肠
灌肠是地道的崇左美食，选用猪大肠或猪粉肠，灌进猪血、米粉、葱花、香菜、花生、芝麻等蒸制而成。
蒸好后剪成块，浇上花生油、酱油、麻油，佐以辣椒蒜米等，美味不可言喻！
卷筒糕
卷筒糕，又叫蒸糕，是崇左的一大流行美食。卷筒粉采用传统的拉布做法，有点像广东人吃的肠粉，但比肠粉更厚更松软，里面卷的是花生碎。
崇左人吃卷筒糕时很讲究，配以葱花、薄荷、黄皮酱等佐料，再淋上一勺碎肉汤，绝对让你回味无穷。
（来源：美食推荐攻略）
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