河北
赏馆藏承文脉 品非遗知乡愁
秦皇岛博物馆非遗美食市集开市速描
盛夏七月，秦皇岛的海边热闹非凡。
伴随着“来吧看海唱歌品海鲜·秦皇岛音乐美食季”的火热推进，海浪、音乐、美食交织成港城夏日的独特旋律。这股热气腾腾的“烟火气”，从海边一路飘进了博物馆。7月25日至26日，一场名为“来吧”看展品美食——秦皇岛博物馆非遗美食市集热闹开市。
市集现场人头攒动，空气中弥漫着桲椤叶的清香、酱肉的醇厚和酸梅汤的酸甜。以往安静肃穆的博物馆展厅，此刻充盈着锅碗瓢盆的叮当声、食客的赞叹声和传承人的讲述声。
秦皇岛博物馆立足馆藏文化、本土历史与非遗资源，将展厅与市集巧妙联动，让文物与美食来了一次跨时空对话。游客在二楼展厅凝视千年文物、品味笔墨丹青之后，循着香气来到一楼中庭，此时的博物馆不再只是“看”的地方，更成了“品”的场所。
7月25日，小朋友展示在秦皇岛博物馆非遗美食市集上购买的糖画。 （图片由秦皇岛博物馆提供）
一口桲椤叶饼，尝尽四百年戍边故事
“这个饼为什么用树叶包着？”来自北京的小游客于子昂仰着头问工作人员。
木兰桲椤叶饼制作技艺传承人杨桂云一边熟练地包着馅料，一边笑着解释：“这个桲椤叶，是咱们秦皇岛山区特有的。400多年前，戚继光带着南方兵守长城，将士们想念家乡的粽子，有个火头军就地取材，用桲椤叶包上面和馅蒸着吃，清香扑鼻，特别解乡愁。后来就成了咱们这儿的特色美食。”
于子昂咬了一口刚蒸好的桲椤叶饼，饼皮半透明、软糯清香，海鲜与韭菜的鲜味在舌尖化开。“好吃！”他一边嚼一边点头，旁边的妈妈赶紧掏出手机拍照。
杨桂云告诉记者，从2004年开始做桲椤叶饼，如今产品已远销北京、上海等全国10余个城市。“这次来博物馆参加市集，感觉都不一样。在这儿，游客不仅能吃，还能听故事、看历史，这才叫真正的‘品’。”
一杯酸梅汤，喝出百年宫廷配方
市集另一侧，京九斋酸梅汤的摊位前排起了长队。据了解，这款酸梅汤创新使用了清乾隆年间的宫廷配方，精选四川达县的乌梅、苏州太湖边的银桂花，古法熬制48小时。
“比奶茶好喝，还解暑！”来自天津的游客陈佳一口气买了3杯，“刚才在楼上看了沈周《杨梅传》特展，下楼就能喝到这么地道的酸梅汤，这个博物馆与众不同，让人印象深刻。”
记者看到，市集上还有叶存利海鲜大馅饺子、中式茶泡饭、中式茶点桃花酥、华昆酱肉、药食同源养生茶饮面包等10余项非遗美食集中亮相。非遗代表性传承人现场实操演示，细致讲解每一道美食背后的历史渊源、民俗寓意与手工工序。游客们驻足品鉴、边听边尝，沉浸式感受山海间代代传承的烟火匠心。
博物馆里“逛吃”，文化与味蕾的双重旅行
“以前来博物馆就是看展览，没想到还能边吃边学。”市民李清威带着一家4口来逛市集，手里拎着刚买的桃花酥和琥珀姜片，“孩子既看了文物，又了解了非遗美食的故事，比光看展览有意思多了。”
秦皇岛博物馆馆长陈厉辞介绍，本次市集是文博场馆活化本土非遗资源的创新尝试，旨在打破博物馆静态展陈模式，将传统文化转化为可参与、可感知的体验内容。市集不仅让游客在欣赏馆藏文物的同时品味地道风味，更搭建起非遗活态传承的传播平台。
“在博物馆里吃到的非遗美食，不只是味道，更是在这座城市旅行的记忆。”山西游客郑新亮和同行的家人分享自己的感受。
让文物“活”起来，让非遗“火”起来。秦皇岛博物馆里的一场市集，让传统文化完成了从“被看见”到“被品尝”的跨越。桲椤叶饼里包着戍边将士的乡愁，酸梅汤中藏着百年前的宫廷秘方，酱肉里熬着几代人的匠心……这些看似寻常的吃食，其实是一部可以品尝的地方志。
当文物在展柜里沉默诉说千年往事，非遗美食在舌尖上生动讲述百年传承，历史就不再是遥远的文字，而是可触可感的温度。
来源：秦来（记者：孙雪梅）
编辑：崔婷婷 编审：高源
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