湖南
“气血不足生百病”，这句话一点不夸张。气血是人体生命活动的物质基础，气血足，则面色红润、精神饱满、腿脚有劲；气血亏，则脸色萎黄、头晕眼花、浑身乏力。二伏天是一年之中最热的时候，出汗多、消耗大，体内的气血也在大量流失。很多中老年人到了二伏天，觉得浑身没劲、心慌气短、晚上睡不好，其实就是气血不足的表现。
很多人觉得天热就应该吃绿豆西瓜来解暑。绿豆和西瓜确实是清热解暑的好食材，但它们都属于寒凉性质的食物。二伏天里人体的阳气浮于体表，内里反而相对虚寒，脾胃功能本就偏弱。这时候再大量吃绿豆西瓜这类寒凉之物，会进一步损伤脾胃阳气，影响气血的生成和运化。脾胃是“气血生化之源”，脾胃伤了，气血自然就亏了。
二伏天补气血，不能只想着清热解暑，更要注重温补。今天给大家推荐3道气血双补的家常食谱，食材常见，做法简单，二伏天里常吃一些，气血足了，百病自然不侵。
一，山药莲子红枣鸽子汤
鸽肉在民间被称为“一鸽胜九鸡”，是补气血的佳品。鸽肉富含优质蛋白和多种氨基酸，有滋肾益气、祛风解毒的功效。山药健脾养胃，莲子补脾养心，红枣补气养血，这几样食材搭配在一起炖汤，气血双补的效果特别好。二伏天里喝上一碗，既补充了流失的气血，又不会上火。
1、鸽子一只宰杀干净，去除内脏，剁成大块，凉水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇净浮沫，捞出冲洗干净。山药去皮切成滚刀块，处理山药时记得戴上手套，防止手痒。干莲子提前用清水浸泡30分钟，去芯备用。红枣洗净后去核，切成两半。
2、把焯好水的鸽肉放入砂锅中，加入姜片和葱段，倒入足量的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
3、下入泡好的莲子、红枣和山药块，继续炖煮20分钟，炖到山药软糯、莲子软烂、鸽肉能用筷子轻松扎透。
4、加入盐和少许枸杞调味，再煮2分钟即可关火。这道汤汤色清亮，鸽肉鲜嫩，山药绵软，莲子清甜，红枣的甜味融入汤中，喝上一碗，浑身都暖洋洋的。二伏天里隔三差五炖上一锅，气血补得足足的，脸色也红润了。
二，酒酿红枣枸杞蒸苹果
酒酿是用糯米发酵而成的，富含B族维生素和多种氨基酸，有补气养血、健脾开胃的功效。红枣补气养血，枸杞滋补肝肾，苹果富含果胶和维生素，有生津润肺的功效。这道酒酿红枣枸杞蒸苹果，做法简单，酸甜可口，二伏天里当甜品吃，既解馋又补气血。
1、苹果洗净后去核，切成厚片，摆入碗中。红枣洗净后去核，切成小片。枸杞用清水浸泡5分钟，泡软后捞出备用。
2、在苹果片上撒上红枣片和枸杞，然后舀入两大勺酒酿，酒酿的汤汁也要一并倒入碗中。酒酿的量以没过苹果一半为宜。
3、把碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟，蒸到苹果变软、酒酿的香味渗入苹果中。
4、出锅后可以根据个人口味再加少许蜂蜜或者冰糖，趁热食用。这道甜品苹果软糯香甜，酒酿的醇香和红枣的甜味融合在一起，吃上一口，从嗓子到胃都舒服。二伏天里下午当点心吃，或者晚上睡前吃一小碗，补气血又安神，睡眠质量也会提升。
三，红豆花生燕麦粥
红豆是补血的好食材，富含铁元素和膳食纤维，有补血养心、利水消肿的功效。花生衣富含凝血酶和铁元素，有补血止血的作用。燕麦富含膳食纤维和B族维生素，有健脾养胃、降低胆固醇的功效。这三样食材搭配一起熬粥，气血双补，营养丰富，二伏天里早上喝上一碗，一整天都有精神。
1、红豆和红皮花生提前用清水浸泡4个小时，泡到涨大发胖。燕麦米淘洗干净备用。
2、把泡好的红豆和红皮花生放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮40分钟，煮到红豆开花、花生软烂。
3、下入燕麦米，继续煮20分钟，煮到燕麦米软糯、粥变得浓稠。期间要不时搅拌一下，防止粘锅。
4、加入适量的冰糖或者红糖调味，搅拌至融化即可关火。这碗粥红豆绵软，花生香糯，燕麦滑润，喝上一碗，暖胃又舒服。二伏天里早上来上一碗，气血补得足足的，一上午都不觉得饿。
“气血不足生百病”，二伏天里补气血正当时。少吃绿豆西瓜这类寒凉之物，多吃山药莲子红枣鸽子汤、酒酿红枣枸杞蒸苹果、红豆花生燕麦粥这3样，气血双补，脸色红润了，腿脚有劲了，精神头也足了，安安稳稳度过这最热的20天！
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