河北
老伙计们好呀，我是安然。
昨儿去菜市场，看见无花果和丝瓜堆得满满的，一样捡了一点。卖菜的大姐说这几天正是吃这两样的好时候，过了这阵子就贵了。回家做了几道，家里人都说清爽开胃，比吃肉舒坦。
无花果雪梨水
无花果润肠，雪梨润肺，煮一锅当水喝，嗓子就不干了。
食材：梨1个、无花果干6到8个、冰糖适量
做法：
梨洗干净，皮和核都留着，切块。无花果对半切开
放炖盅里加水，大火烧开转小火炖到梨肉变软
搁几块冰糖进去，化了就行
无花果本身就有甜味，冰糖少搁点。煮出来的水清清亮亮的，喝下去嗓子润润的。
腐乳空心菜
空心菜就得大火爆炒才脆，配上腐乳，咸香下饭。
食材：空心菜、腐乳、辣椒、大蒜
做法：
大蒜拍碎，辣椒切丝，腐乳用勺子压碎加点水调开
油热下蒜末和辣椒丝爆香
菜杆子先下锅，煎个一分钟左右
菜叶子倒进去，腐乳汁淋上去
大火快翻几下就出锅
空心菜杆和叶子分开下锅，杆子熟了叶子正好。这道菜不用另外加盐，腐乳本身就够咸了。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
大热天不想在灶台前久站，这道菜搁锅里蒸一蒸就行，省事又好吃。
食材：丝瓜、粉丝、大蒜、葱花
做法：
丝瓜切厚片，用盐水泡一泡，不容易发黑
粉丝提前泡软，剪短点
丝瓜摆盘里，粉丝铺在上面
蒜末、葱花、小米辣搁碗里，加一勺生抽半勺老抽调匀
调好的料铺在粉丝上
水开了上锅蒸8分钟
出锅再撒一把葱花，淋一勺热油
丝瓜蒸出来软塌塌的，吸满了蒜香味，粉丝比丝瓜还好吃。剩下的汤汁拌饭都香。
这几道菜做起来快手，家里人都爱吃。老伙计，下期见！
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