北京
当前正值伏天，冷饮消费迎来年度高峰。连日来，记者走访石家庄多家社区超市发现，今年夏天冰柜里的“主角”悄然换位——售价1元至3元的经典雪糕重新占据醒目位置，平价雪糕成为消费市场主流。
不用翻价签
“好吃不贵”回来了
傍晚时分，长安区谈固西街一家社区超市门口，店主刚补满冰柜，便把一块手写价牌摆在显眼处：“火炬3元，奶提子3元，小布丁1元……购买10根可享八五折。”醒目的价签，隔着老远都能看清。
一位年轻妈妈带着孩子进店选购，拿了一支火炬冰激凌和一根小布丁。“以前买过十几块的网红雪糕，孩子尝两口就放下，又贵又浪费。还是老牌子靠谱，便宜、好吃，不踩坑。”店主一边扫码，一边接过话茬：“今年老款雪糕卖得好，补货比去年勤多了——以前一周补一次，现在三天就得叫货。”
记者走访多家社区超市以及商圈的冰柜发现，冰柜里唱主角的，已不再是前两年包装花哨、价格令人咋舌的“雪糕刺客”。火炬冰激凌、奶提子、小布丁——这些承载着80后、90后童年记忆的经典款，重新回归社区冰柜的黄金位置。单支售价多在1元至3元之间，不靠网红标签，无需翻看价签，消费者选购时从容许多。
经典款“隐形升级”
“老味道”有了新品质
怀旧雪糕的回归，并非简单“翻出老模具”，而是企业与消费者的一次双向奔赴。
“火炬还是那个火炬，但脆皮不一样了。”不少消费者发现，过去常被吐槽的巧克力脆皮易开裂、易破碎的问题明显改善，如今买到的火炬冰激凌脆皮基本完整。
这一变化源于精准对接消费需求的“隐形升级”。今年夏天，盒马旗下平价社区超市“超盒算NB”联合伊利，对火炬冰激凌、奶提子雪糕两款产品进行全链路打磨，从消费者需求、成本结构到生产工艺重新梳理，在保持经典风味的同时提升质价比。
研发团队围绕涂层工艺反复调试，经多轮上机测试，在配料表不变的前提下优化了脆皮的均匀度和酥脆感。拿在手里的火炬，脆皮更完整、口感更酥脆，吃起来仍是记忆中的味道。
奶提子则近乎“从头重做”。过去常被诟病葡萄干分布不均，有时咬几口都吃不到一粒，有时又集中在一处。研发团队重新设计模具，围绕葡萄干分布、甜度平衡、奶味表现等维度进行多轮打样，最终实现葡萄干均匀分布、清甜爽口、奶味与果味层次分明的效果。原料选用新疆葡萄干，搭配稀奶油突出奶香。
据了解，娃娃脸雪糕、鲜奶砖冰激凌等产品厂家也进行了内部升级。为避免娃娃脸变“歪脸”，生产商引入伺服电机定位设备，以精准切割取代传统工艺，确保每个娃娃以端正笑脸出厂。
消费回归理性
平价经典“真香”
品质升级后的平价雪糕赢得市场积极回应。线上线下渠道中，火炬冰激凌和奶提子频登商家“回购榜”前列。
这股回归潮并非偶然。冰激凌消费正经历从尝鲜到日常的转变。前几年，十几元乃至几十元的联名款、限定款网红雪糕一度占据冰柜主力，消费者买一支雪糕都要先翻看价签，生怕被“刺”到。
如今，根据线下零售监测机构数据，3元至5元左右的平价雪糕在全国线下冷饮终端销量占比已稳定超过一半。消费者不再为浮夸包装和猎奇口味买单，“好吃不贵”重新成为选购的首要标准。
经典款之所以重获青睐，不仅源于怀旧情绪。这些产品经过十几年甚至二十年的市场检验，品质稳定、口味认知明确，没有试错成本。当消费者追求更高性价比时，它们自然回归购物车首选位置。
同时，受益于“一刻钟便民生活圈”的全覆盖，社区超市场景有效承接了这种回归——下楼即买、顺手解馋、整袋囤货，高频且低门槛。它无需网红打卡，不必远程跑腿，只是居民日常生活中的一个顺手动作。平价雪糕的归来，折射出消费心态的务实与成熟，也让这个夏天的冰柜，多了几分亲切与从容。（记者 焦莉莉）（石家庄新闻网）
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