河南
食品流动小摊点一头连着民生，一头连着安全。近期，为保障流动小摊点食品安全，县市场监管局大员上阵，尽锐出战，多举措加强小摊点食品安全监管。
一是建立台账，摸清底数。坚持“不漏一摊、不落一户”原则，执法人员分片包干、逐街逐巷开展拉网式排查，全面摸清流动小摊点经营位置、经营品种、从业人员信息及健康证明、设施设备等情况，逐一登记造册，建立动态监管台账。截至目前，已摸排流动小摊点210余家，做到“底数清、情况明、数据准”，为精准监管奠定坚实基础。
二是开展培训，强化从业人员食品安全意识。7月16日，县市场监管局联合城市管理局，组织流动摊点从业人员开展食品安全专题培训。执法人员围绕原料采购索证索票、台账记录建立、加工操作规范、食品储存温度控制、个人卫生及油烟设施排放等关键环节，结合日常检查中常见问题，用“身边事”讲“硬道理”，现场答疑解惑、互动教学。同时，协调县疾控中心开辟“绿色通道”，集中为从业人员办理《健康证》，目前已办理50余个，让服务跑在监管前，让规范落在行动上。
三是开展专项检查，检验培训效果。执法人员深入早市、夜市、校园周边及商超聚集区等重点区域，对流动小摊点开展突击检查和随机抽查。重点查看证照公示、原料来源、加工环境、餐饮具消毒及食品储存条件等落实情况。对检查中发现的问题，现场下达整改通知，能现场整改的立行立改，不能现场整改的限期闭环销号。检查中，同步向摊主及过往群众发放《食品安全知识手册》和《洛宁县食品小摊点日常管理要点》等宣传资料300余份，以查促改、以宣促防，切实将培训所学转化为经营实践，把安全理念落实到每一份食材、每一个操作细节中。
下一步，县市场监管局将持续强化对食品流动小摊点的日常监管，督促商户加强人员管理、履行进货查验义务、规范食材加工，全力守护人民群众“舌尖安全”。
供稿：县市场监管局
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