四川
暑期高温高湿天气易造成食材腐败变质，校园食品安全风险随之显著升高。为严防群体性食品安全事件发生，切实保障暑期在校师生饮食安全，近期，四川省资阳市安岳县市场监管局立足职能职责，通过三项有力举措，抓实暑期校园供餐监管工作，牢牢筑牢校园食品安全防线。
开展全覆盖排查整治，实现安全隐患闭环清零。安岳县市场监督管理局联合县教育和体育局、县公安局，对全县28所暑期集中供餐学校开展全覆盖监督检查，重点核查各校食品安全主体责任落实、进货查验记录、后厨操作规范等关键情况。此次排查共发现各类风险问题52个，目前已全部整改到位；现场下达责令整改通知书4份，落实专人跟踪督办，确保所有隐患闭环清零。同时，工作人员同步抽检食品35批次，对2批次不合格样品依法依规开展核查处置工作。
紧盯食品安全关键环节，规范校园供餐操作流程。针对食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等校园供餐重点环节，执法人员严格对照餐饮食品安全规范标准，逐项核查食堂后厨操作流程，及时纠正台账记录不规范、环境卫生不达标等各类问题，从严规范校园食堂日常供餐全流程操作，有效规避各类食品安全风险隐患。
健全长效监管机制，稳固校园食品安全底线。该局持续强化暑期校园食品安全监管力度，常态化开展随机抽查和问题整改“回头看”工作，严防各类食品安全问题反弹复发。同时，强化食堂从业人员业务培训，全面提升工作人员规范操作能力与食品安全责任意识，畅通食品安全投诉举报渠道，层层压紧压实学校食品安全主体责任，推动校园食品安全自查自纠工作常态化开展，坚决守住暑期校园食品安全底线。（文晓丽）
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