北京
中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王海涵）“和几位豆腐制作手艺传承人交流后，我深受触动，手艺人守住了乡村的根，我们大学生也要讲好非遗故事。”7月17日下午，在安徽省淮南市寿县八公山乡大泉村的会议室内，来自淮南师范学院体育学院的吴迪同学讲述了参加暑期“三下乡”社会实践的感受。
“豆腐白如玉，晃而不散，久煮不沉。”让该团队另一位队员汪风洲印象深刻的，则是同学们体会豆腐制作背后的匠人精神，实现从“看非遗”到“做非遗”的转变。
寿县八公山乡大泉村，素有“中国豆腐村”之称，常住人口3700余人，村民世代以制作豆腐为生。2015年，《舌尖上的中国》在此取景。2025年8月，大泉村和美乡村精品示范村顺利通过省级认定。
共青团寿县县委书记邵博介绍，今年，寿县承接大学生暑期“三下乡”社会实践“泉启新程・寻味豆香”乡村振兴专项活动，暑期，将有十余所高校团队的100余名大学生来大泉村及周边开展实践，进行文化挖掘、文创设计、问卷调查等系列活动。
这些天，实践团队走进当地豆腐文化产业园与非遗工坊，体验石磨磨豆、点浆蹲脑、压榨成型等工序，在村干部引导下梳理村落发展脉络，于节气文化中领悟传统农耕智慧。
淮南师范学院体育学院团委书记武志明说，实践团队发挥专业优势，携带印有防溺水口诀的折扇入户宣讲。“大家还实地走访百年古井、二十四节气长廊等场景，开设趣味运动课堂，并为村民准备了饮食科普贴纸、运动参考表、BMI测算转盘‘健康三件套’。”
“体验传统磨豆工序后，我感受到古法豆腐制作的艰辛不易，也更加敬畏非遗技艺。”来自安庆师范大学外国语学院的社会实践队员余红燕感慨道。这些天，她所在的团队分组走访了村民及豆腐作坊经营者，征集基层群众关于产业转型、文旅融合的意见和建议。
将传统民俗转化为童趣绘画，制作豆腐和豆浆制作过程的专题片，小朋友们一起拍摄跳舞视频……安徽桐城师范高等专科学校团委将实践团队分为四个小组，7月17日的成果展示会议上，学生们依次讲述实践经历。
值得一提的是，该校美术教育专业的葛昕阳等四位学生，结合走访所见的大泉八景、古泉民居、豆腐工坊等本土特色景致，为村里孩子们讲解了构图、色彩搭配等绘画知识。
桐城师范高等专科学校实践团队指导老师余菲凡说，队员们围绕乡村文化振兴，观察村里发生的小事，打造了叶脉夜灯等文创产品，为村里设计“泉兜兜”IP形象。
“这些宝贵的设计和文创正是我们需要的。”大泉村党总支书记来宝说，大泉村近年来村容村貌提升了，但文旅资源相对稀缺，希望通过“三下乡”等活动，链接高校资源，打造长期性的实践品牌和合作项目，最终为村里留住游客。
连日来，每支高校团队结束实践后，邵博都鼓励学生为活动提出改进意见，他希望同学们把收获和“遗憾”带到明年，一届接一届接力实践，发挥专业特长，为寿县乡村发展贡献青春力量。
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