辽宁
孩子的学习中，除了作业之外最大的问题就是学习成绩了。
实际上，在一天中的三顿饭里面都含有许多“聪明”的信息。大脑这台复杂的机器要正常工作的话就需要优质的脂肪、蛋白质以及微量元素的合作。与其花费大量的钱去买保健品，倒不如把健脑的食物放到餐桌上。下面有三种家常菜的做法比较简单，并且很受孩子们的喜爱。
一、香煎三文鱼
食材：
三文鱼排200克、半个柠檬、少量海盐、适量黑胡椒粉、一汤匙橄榄油
步骤：
第一步：把三文鱼从冰箱里拿出来，在室温下放15分钟左右，然后用厨房纸把表面多余的水擦掉。
第二步：两面都撒上海盐、黑胡椒，并且用手指轻压使调料粘在上面。
第三步：平底锅用大火加热，在里面加入一些橄榄油，等油温升起来之后把鱼排放进去，先煎带皮的那一面大约三分钟左右直到表面变色。
第四步：翻面之后再煎两分钟左右，表面微微发黄就可以停止加热了。
第五步：挤进柠檬汁去腥增香，在热的时候端上来。
二、核桃虾仁炒蛋
食材：
核桃仁30克、鲜虾仁150克、鸡蛋3个、小葱两根、料酒一勺、盐少量
步骤：
第一步：把核桃仁分成小块，在平底锅中小火烘干三分钟左右，闻到香味之后取出备用。
第二步：把虾仁洗好之后用厨房纸吸干水分，并且加入料酒、少量的盐拌匀，腌制十分钟左右。
第三步：把鸡蛋打散后加入少量盐搅拌均匀，在热锅冷油的状态下把蛋液倒进去，并且用筷子迅速地搅拌开来形成小块状，然后取出。
第四步：把锅里的油加热到一定程度之后，在上面放上一些虾仁用中火翻炒一下就可以出锅了。
第五步：把炒好的蛋、核桃仁倒进去一起翻炒，最后放上葱花就可以吃了。
三、菠菜猪肝汤
食材：
猪肝150克、菠菜200克、姜丝一些、料酒一汤匙、淀粉一汤匙、盐一点点、香油几滴
步骤：
第一步：把猪肝切成很薄的一片，并且要用清水不断地搓洗直到水变清澈为止，然后把多余的水分挤掉。
第二步：增加一些料酒和淀粉搅拌均匀之后再腌制15分钟左右，这样煮出来的肉质会更加鲜嫩。
第三步：把菠菜去根、洗净之后切成长短均匀的小段，然后用沸水焯一下三十秒钟再捞出来，去除掉里面的草酸。
第四步：把锅里的水烧开之后再放上切好的姜丝以及腌制好的猪肝，用大火煮到猪肝的颜色发生变化为止。
第五步：把焯过水的菠菜放进去，加入适量的盐调味之后就可以熄火了，在上面浇上一些香油就可以了。
养护大脑并不是一天两天就能完成的事情，需要长期的努力。
三种菜品轮流上桌，使餐桌更加丰富多彩，并给孩子的脑部提供稳定的食物来源。但是再好的食物也无法代替足够的休息、适量的锻炼。
吃饭要吃饱，睡觉要睡足，活动要积极，聪明才智就会慢慢地生长出来。家长可以做的事情就是，在厨房里多下功夫，每顿饭都要为孩子的成长添砖加瓦。
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