在传统习俗中,六月初六是传统中比较重要的一个节日,六月六也称天贶节、半年节、姑姑节、洗晒节等等。传统中我们的在六月六这一天称为“父母节”,我们本地素有“六月六要吃闺女一刀肉“的说法。各地更是有着不一样的传统讲究,以祈求父母安康、家庭和睦!
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我们自古便以“孝”道为荣,尊老敬老是由来已久的老传统,今日农历六月六,记得“吃4样、做2事、忌1事”敬老孝亲寓意好,传承“孝”文化!
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一:红烧肉(感恩父母)
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【红烧肉】食材:带皮五花肉2斤,葱块,姜片,老抽1勺,红糖2勺,花椒少许,八角少许,盐,花生油。
1,五花肉洗净切成2厘米见方的方块,放到冷水中焯水捞出,锅里放入花生油放入五花肉煸炒出油脂,放入各种调料炒香。
2,老抽煸炒均匀上色,加入适量的开水,再加入两勺红糖和少许盐,小火慢炖约1小时,收汁后出锅,点缀香菜叶即成。
二:吃寿桃(健康长寿)
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【寿桃】食材:面粉适量,酵母粉少许,豆沙馅适量,红色食用色素少许。
1,面粉加入酵母粉和清水,和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状,拿出面团分割成软硬适中的面团,按扁后包入豆沙馅,收口捏紧,整理成桃子的形状。
2,冷水上锅,大约蒸25分钟,熟透拿出,晾凉,把红色食用色素加入少许清水稀释成桃红色,用小刷子轻轻地刷在桃子尖尖上,即成为寿桃馒头!
三:吃面条(顺遂如意)
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【鸡蛋面条】食材:面条,鸡蛋,葱,豆腐泡,油菜,金针菇,盐,花生油。
1,锅里加入花生油,入葱末爆香,倒入适量的清水,放入豆腐泡,大火烧开,改成小火打上鸡蛋,小火慢慢地焖煮熟透成荷包蛋。
2,然后煮上面条,煮熟后,放上金针菇和油菜煮开,加上少许盐和鸡精调味,出锅上桌即成。
四:吃蟾鱼(幸福如意)
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【蒸蟾鱼】食材:面粉适量,玉米粉适量,熟花生,白糖,酵母粉。
1,把三分之二面粉和三分之一玉米粉拌匀,加入酵母粉和成稍微硬一些的面团,静置发酵成蜂窝状。再把熟花生碾碎加入白糖和少许面粉拌匀成为馅料备用。
2,把发酵好的面团拿出,一分为二,包入花生白糖馅料,搓成长条,用剪刀剪出前后三爪,按上眼睛整形成为三爪金蟾,在蒸成鲤鱼的模样,上锅蒸熟,出锅即成。
六月六记得做好2件事:
1,回娘家:在我们的传统习俗中,每年的农历六月初六,在很多地方出嫁的姑娘会带上蒸好的寿桃、金蟾等回娘家看望父母,以感恩父母的养育之恩,祝福父母健康长寿、幸福如意!
2,晒龙袍:传统习俗讲究“六月六,晒龙袍”,“龙袍”指衣服等,据老辈人说这一天晒衣衣不蛀,曝书书不蠹,更是有迎福气送晦气的美好寓意!
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六月六忌1件事:
1,忌吵闹:在农历的六月六是传统的父母节,这一日切忌吵闹,不但会影响家庭的和睦,还会影响父母的心情。
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