广西
再过几天，公历 7 月 23 日就迎来大暑节气，这是一年里暑气最盛、气温最高的时段。老祖宗传下来不少代代相守的大暑传统习俗，藏着满满的避暑生活智慧，照着做既能感受老传统的韵味，也能帮着大家降温防暑，平平安安、舒舒服服熬过盛夏。
饮伏茶
伏茶是三伏天专属的清凉茶饮，是大暑时节民间流传极广的消暑习惯。早年不少村口、路边都会摆上免费的伏茶桶，过往路人随手就能舀一碗喝，是盛夏里最朴实的善意。伏茶大多用金银花、菊花、甘草等常见食材搭配熬煮，在家自制也十分方便，温着喝比冰饮更温和舒服，暑天里喝上一杯，浑身都清爽舒坦。
1、取金银花、菊花、甘草各适量，用清水快速冲洗掉表面浮尘
2、所有食材放入养生壶或砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮 10 分钟
3、煮好后滤掉茶渣，放温即可饮用，可根据口味加少量冰糖调味
晒伏姜
大暑是一年中阳光最烈的日子，正是晒伏姜的好时候。民间一直有 “冬吃萝卜夏吃姜” 的说法，趁着大暑前后充足的日晒制作伏姜，是很多家庭保留至今的习惯。晒好的伏姜温而不燥，存放时间久，秋冬时节冲一杯暖身舒服，夏天吹多了空调、吃了凉食，喝一点也能驱散体内积攒的寒凉感。
1、挑选新鲜饱满的生姜，洗净后切成厚薄均匀的姜片
2、姜片中加入适量红糖搅拌均匀，静置半小时让红糖充分融化浸润
3、将拌好的姜片平铺在干净的晒盘上，放在阳光下暴晒，每天傍晚收回密封
4、反复晾晒 3 到 5 天，直到姜片完全收干水分，装入密封罐阴凉处存放即可
吃仙草
南方很多地方有大暑吃仙草的习俗，仙草又名凉粉草，熬煮放凉后凝成滑嫩的仙草冻，兑上蜂蜜、糖水，就是暑天里最受欢迎的消暑吃食。民间一直有 “六月大暑吃仙草，活如神仙不会老” 的说法，入口滑溜溜凉丝丝，燥热难耐的时候吃上一碗，浑身的热气瞬间消了大半，比冷饮更不伤脾胃。
1、取干仙草洗净，放入锅中加足量清水，大火煮开后转小火熬煮 1 小时
2、熬出仙草胶质后，滤掉草渣，在汤汁中加入适量米浆搅拌均匀
3、再次煮开后关火，倒入容器中静置放凉，自然凝结成仙草冻
4、食用时切成小块，淋上蜂蜜或红糖水，也可搭配绿豆、西米食用
喝伏羊
北方不少地区讲究大暑喝伏羊，也就是喝羊肉汤。暑天人体阳气浮在体表，内里脾胃偏虚，喝上一碗热乎的伏羊汤，能借着微微发汗，带出体内积攒的闷热湿气，以热制热、补养身子，是老祖宗传下来的暑天调养生活智慧。煮的时候少放调料，清炖最鲜，喝的时候慢慢出汗，喝完浑身通透轻松。
1、新鲜羊肉洗净切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净
2、羊肉放入砂锅，加入足量清水，放少量姜片、葱段去腥
3、大火煮开后转小火慢炖 1.5 到 2 小时，直到羊肉软烂
4、出锅前加少量盐调味即可，尽量保持汤味清鲜，少放厚重调料
送大暑船
在浙江沿海一带，大暑有送大暑船的传统民俗。人们会精心建造一艘仿真木船，船上装满供品，由众人抬着游行后送入江中随水漂走，寓意送走暑气与不顺，祈愿渔民出海平安、整年风调雨顺，是沿海居民对平安顺遂的朴素期盼，传承至今已经有几百年的历史。
大暑时节日常出行，尽量避开正午的高温时段，随身带好遮阳帽和水杯，不要等渴了再补水。居家开空调温度维持在二十六度左右最合适，早晚记得开窗通风，别长时间闷在密闭的空调房里。
饮食上多吃新鲜瓜果蔬菜，少吃油腻厚重的食物，贪凉吃冰要适量，日常作息保持规律，安稳熬过一年中最热的日子，就能舒舒服服迎接秋天的到来。
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