北京
（人民日报健康客户端记者 虞晔）7月16日，话题“入伏后该喝绿豆汤还是红豆水”登上微博热搜，引发大众讨论。解暑饮品该如何选择？
上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部临床药学组长、副主任药师徐熠接受人民日报健康客户端记者采访时表示，绿豆汤与红豆水药性、功效截然不同。“进入三伏‘桑拿天’，养生核心由初夏的单纯清热转为健脾祛湿，大众需了解两款汤水的药性差异，再结合地域、体质对症饮用。”
绿豆味甘、性寒，核心功效为清热解毒、止渴消暑、利尿润肤，清热力量集中在绿豆外皮，能缓解暴晒带来的燥热、口干心烦、长痘便秘等实热症状。但寒凉是绿豆的短板，长期饮用会损耗脾胃阳气，脾胃运化能力下降后，水湿更难排出体外，容易出现身体困重、大便黏腻、畏寒腹泻等问题。
红豆性平偏温，归脾、心经，主打健脾利水、消肿祛湿、养心安神，性温和，不刺激脾胃，可顺着脾胃运化通路缓慢代谢体内多余水气，进而改善三伏天常见的晨起浮肿、四肢沉重、昏沉乏力、食欲不佳等湿气重表现。红豆水即便长期日常饮用，也不会损伤脾阳，适配三伏天湿热共存的气候特点，但是清热力弱，重度燥热上火时无法快速缓解内热。
上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部临床药学组长、副主任药师徐熠在为患者看诊。受访者供图
南北方气候差异、个人体质寒热之分，决定了这两款汤水的适配度。
从地域环境来看，南方三伏天空气湿度偏高，居民普遍湿气偏重，久坐空调房易浑身黏腻，养生首选红豆水，可搭配炒薏米、茯苓增强祛湿效果；北方虽整体湿度偏低，但三伏天正午暴晒燥热明显，长期户外作业人群可少量饮用绿豆汤清热，其余居家、办公人群仍以红豆水为主，避免寒凉伤脾。
从体质来看，体质偏热，易咽喉肿痛、手心发热、大便干结者，适合间断喝绿豆汤；脾胃虚寒、手脚冰凉、经期女性、老人儿童、久坐办公室、晨起面部下肢浮肿、大便黏马桶的痰湿人群，优先选择红豆水。兼顾清热与祛湿的折中方案是将绿豆、赤小豆按1:1比例同煮，中和绿豆寒性，大多数人都可适度饮用。
两款养生汤水要想喝出效果，需规范食用。徐熠建议饮用绿豆汤要严控频次与量，健康成年人每周2~3次，单日总量不超过500毫升，饭后半小时温饮，严禁空腹、睡前、出汗后喝冰镇绿豆汤；想要侧重清热，大火煮10分钟，汤色青绿即可关火，脾胃偏弱人群可延长熬煮时间至绿豆开花，减弱寒性，煮制时也可加2片陈皮护脾胃。红豆水以细长赤小豆为佳，提前浸泡2小时，清水慢煮30分钟，只喝汤即可，湿气重者搭配少量陈皮、炒薏米，日常可长期温饮。
徐熠提醒，两类汤水均不可替代白开水，尽量少加糖或无糖饮用，高糖调味会加重体内湿气；饮用期间避开冰饮、生冷瓜果、重油甜腻食物；正在服用温补中药、降压降糖药物人群，饮用绿豆汤需与服药间隔2小时以上，避免影响药效。
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