吉林
开栏语
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红船行稳，健康可期。
让我们携手，共赴一场有力量、有情怀的健康之约。
自己在家煎中药，煎对了是治病良药，煎错了不过是一堆草！中药煎煮可不是“加点水、烧开锅、熬一阵”，汤药七分疗效都在于煎煮方法。今天，长春市传染病医院（长春市胸科医院 长春市结核病防治所）药剂科中药师韩美松就给大家分享正确煎煮方法。
选对器具很重要
煎药器具的核心原则：性质稳定、不与药材发生化学反应。
首选器具为砂锅、陶瓷药罐、搪瓷锅。保温均匀、性质温和，最能保留中药有效成分。
绝对不能用铁锅、铝锅、铜锅。金属离子易与药材中的生物碱、鞣质结合，破坏药效、产生刺激物质。
规范浸泡要学会
很多人直接开火熬药，这是最大误区。干燥药材质地紧实，不浸泡，有效成分锁在内部，熬再久也出不来。
1.用水要求：全程只用冷水、常温自来水，严禁开水直接冲泡药材。
2.水位标准：水面高出药面2—3厘米即可，花草类轻质药材可适当多加，矿石根茎类少加。
3.浸泡时长：普通草叶、花叶药材浸泡20—30分钟；根茎、木质、矿石等硬质药材浸泡40—60分钟；砂仁、薄荷、藿香等芳香药短泡15—20分钟。
标准煎煮的流程
中药煎煮核心口诀：武火烧开，文火慢熬，两煎混合，均分服用。
1.火候把控
大火快速煮沸，减少有效成分流失；沸腾后立刻转小火，保持微微沸腾状态即可。
2.常规煎煮时长（沸腾后开始计时）
普通调理药：头煎20—30分钟，二煎15—20分钟。
滋补补益药（黄芪、党参等）：久煎出味，头煎40—60分钟，二煎30分钟。
解表、清热、理气药（薄荷、金银花等）：头煎5—10分钟，二煎5分钟。
3.煎煮次数
一剂药必煎两次。第一次倒出药汤，再加温水煎第二次，两次药液充分混合，均衡药效，分两次服用。
4.二煎加水标准
水量没过残留药渣即可，约为首煎水量的1/3—1/2。
六大特殊煎煮法
1.先煎：久煎去毒、析出硬质药效
矿石贝壳类（石膏、龙骨、牡蛎、代赭石）、有毒需久煎减毒药材（附子）。单独先煮30—60分钟，再放入其余浸泡好的药材同煮。
2.后下：保留芳香挥发药效（重中之重）
砂仁、豆蔻、薄荷、藿香、青蒿、沉香、钩藤、大黄等药材，在关火前3—5分钟下锅，轻微煮沸即可，砂仁、豆蔻建议提前捣碎，药效更佳。
3.包煎：防浑浊、防刺激咽喉肠胃
细小粉末、绒毛、黏腻药材（车前子、蒲黄、辛夷花、旋覆花）等药材，装入配套纱布袋扎紧，与普通药材同泡同煎，避免药液浑浊、绒毛刺激喉咙引发咳嗽、咽部不适。
4.烊化：胶质药材专属，不可煎煮
阿胶、鹿角胶、龟甲胶不进药罐煎煮。将熬好的滚烫药汁直接倒入胶块，不断搅拌至完全融化，放温即可服用，久煮易糊底、破坏胶质营养。
5.另煎：贵重药材单独熬，不浪费药效
人参、西洋参、鹿茸等贵重补益药单独小锅慢煎30—40分钟，药汁单独服用或兑入主药汤，避免被普通药渣吸附损耗。
6.冲服：细粉类药材
三七粉、川贝粉等细粉药材药汤熬好后，取温热药汁直接冲服粉末，不入锅煎煮。
学会正确服药方法
1.服用时间：普通调理药、清热药、脾胃药，饭后半小时温服，减少胃肠刺激；补益药建议空腹温服，吸收更佳。
2.服用温度：绝大多数汤药宜温服；解表发汗药趁热服，助微微出汗退热；清热泻火汤药可放微凉服用。
3.剂量频次：两煎混合后均分，早晚各一次，当日药剂当日喝完，不喝隔夜汤药。
希望大家牢记这些要点，在家也能煎出高质量的中药，让身体更快恢复健康。
初审： 王崇君
复审：栾宁 刘洋
终审：关云哲 陈彤彤
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