浙江
“啊——着火了快逃啊”
7月15日22时37分
湖州市南太湖新区
一家烧烤店突发火灾
浓烟迅速蔓延
店内食客紧急疏散逃生
接到报警后
湖州市消防救援支队指挥中心
立即调派4车26人赶赴现场处置
经侦查，起火点为店内油烟管道
过火面积约0.6平方米
火势处于初期阶段
消防员立即展开扑救
22时48分，现场明火被扑灭
后经调查，此次火灾系油锅起火引燃了油烟管道。事发时，店员曾用灭火器进行扑救，但因火势沿管道蔓延较快，最终报警求助。所幸扑救及时，火势未进一步蔓延。
油烟管道为何成火灾“帮凶”？
油烟管道火灾是餐饮场所最常见、最危险的火灾类型之一。烹饪产生的油烟颗粒长期附着在管道内壁，堆积形成油垢，遇明火或高温极易被引燃。油烟管道是一个相对封闭的空间，起火后火势会利用“烟囱效应”迅速蔓延。更危险的是，管道内堆积的陈年油垢一旦燃烧，会瞬间猛烈燃烧，火势极易突破后厨范围，蔓延至楼顶、外墙。
很多餐饮经营者存在侥幸心理，认为“小火没事、积油无碍”，忽视后厨常态化消防安全管理。殊不知，油垢堆积的油烟管道，就是潜藏在厨房的“隐形炸弹”。
油烟管道火灾特征
01
隐蔽性强
起火初期无明显明火，仅可能出现排烟不畅、管道发热等细微迹象，极易错失最佳扑救时机。
02
蔓延迅速
油烟管道为相对封闭空间且贯穿建筑，起火后易形成“烟囱效应”，快速蔓延引发立体火灾。
03
扑救困难
管道内油垢燃烧持久且管道封闭性强，常规灭火方式难以触及起火核心，灭火难度较大。
餐饮场所消防安全
请务必做到以下几点：
一层油垢一层险
定期清理防火灾
请各餐饮场所经营者立即行动起来
彻底清洗油烟管道
消除火灾隐患
莫让“烟火气”变成“火气”！
来源：湖州消防
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