山东
今年的大暑节气是公历7月23日，大暑是二十四节气中的第十二个节气。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，也是旱、涝、风灾等气象灾害频发时期。古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”，这期间，气温最高，农作物生长最快，但古人在每年的这个日子里，忙里偷闲，举行各种民俗活动，寄寓对生活的美好希望。公历7月23日大暑节气，这些传统习俗要谨记，降温防暑平安度夏！
大暑节气，不同地区有着不同的传统习俗，主要传统习俗有喝伏茶、吃凤梨、喝暑羊、吃仙草、吃荔枝、吃米糟、吃面条、煎青草豆腐、吃姜汁调蛋、吃童子鸡等。
1、吃仙草
南方地区大暑节气有“吃仙草”的传统习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。仙草是一种优良的膳食纤维，不仅可以促进人体消化吸收，还能促进肠蠕动，增强人体对蛋白质和脂肪等物质的代谢，并能消除血管壁上的沉淀物，同时还具有很好预防心血管疾病的效果。
食材：仙草粉、水、蜂蜜、牛奶、蜜豆、牛奶、红茶
做法：1、将50g仙草粉加入100g水中，进行搅拌，一定要充分搅拌均匀。2、取900g水，加热烧开。倒入仙草糊，然后不断搅拌直到水滚开，两分钟后关火。3、倒出冷却，完全凝固后，取出切块。4、取适量放入碗里，可以放入牛奶，也可以放奶茶，加点蜜豆或芋圆，根据自己的口感加适量蜂蜜。
2、吃莲子
大暑节气之时，正是莲子上市之时，吃莲子是一种传统的习俗，大暑时节的暑热之气很容易让人出现一方面心浮气躁、头面发痘、口舌生疮等，莲子是很有名的滋补食材，莲子中含有钙、铁、磷等多种矿物质，可以补充人体中多种微量元素，含有丰富的维生素，适量食用可以降火、抗衰老、美容等效果。莲子的营养价值在植物中最高，用食物补益身体，能做到安全有效一举两得。喝一碗银耳莲子汤可清热解暑，莲子也有多子多福的寓意，大暑节气记得吃哦！
食材：银耳、莲子、红枣、冰糖、枸杞、淮山片
做法：1、用清水浸泡银耳40分钟到一个小时左右，再用清水稍微冲一下，去掉那个有点硬的黄色的头头，剁碎丢到炖锅里。2、莲子和枸杞洗干净也丢到锅里，想要炖出软糯好吃的莲子，是不能泡的，直接冲下就可以了，也不用先放糖，最后开吃前再下糖就可以了，这就跟熬红豆汤是一样的，先放糖会导致豆子怎么也煮不烂的！3、电炖锅直接加开水，用小炖锅大概需要2.5-3个小时，水烧开了就调小一点，提前大概20分钟左右，加入适量冰糖，糖融化了试下味道合适就开吃，不够甜再按照自己口味调整。4、成品满满的都是胶质，顺滑软绵，好好吃！
3、晒伏姜
伏姜源自中国山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效，还可以去除身体中的寒气，比吃冷饮对身体有益多了，常吃胃口好脸色也会红润有光泽。
食材：生姜1斤，白糖1斤。
做法：1、把生姜去皮，切成薄片，把切好的姜片放到水中浸泡，中间换上几次水，这样可以一定程度上去掉生姜中的辣味，2、把生姜捞出，控干水分，加入白糖腌渍大约2小时以上，腌渍好的生姜白糖已经水化了。3、倒入锅里小火烧开加热，慢慢的熬煮到锅里水分已经去除，生姜已经剔透，白糖已经冒起了小而细密的泡泡，就可以关火了。4、倒入不粘锅里慢慢的拌匀，凉透，凉透后的生姜片，就均匀的裹上了一层白沙，这个就是我们常见的糖姜片啦。
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