黄河两岸清香高峰对话将启，白水杜康如何作答新周期？

• 黄河两岸清香酒产区的新叙事，本质上是一场从文化自觉到产业自觉的战略升级。

文｜梁晓洁

7月19日，第七届黄河两岸清香酒高峰对话暨白水杜康2026高质量发展大会将在西安香格里拉酒店举办。

行至第七届，这一活动已成清香白酒领域最具持续性的行业对话平台之一。当下，清香白酒正站在一个关键节点上，公开数据显示，清香白酒2026年市场规模预计突破1600亿元。

但热潮之下仍有暗流涌动。

清香白酒的热度背后，头部引领与腰部乏力的断层、消费迭代与营销滞后的错位、产区势能与企业能力的落差，仍是清香品类必须直面的突出矛盾。

在此背景下，白水杜康的这场年度大会，能带来什么？

黄河两岸清香，如何构建产区新叙事？

黄河两岸清香酒产区的新叙事，本质上是一场从文化自觉到产业自觉的战略升级。

清香白酒的产业版图横跨黄河流域多个省区，如何让这些散落在黄河两岸的产区力量形成合力，从“单点突破”走向“系统共振”，是清香品类走向“百花齐放”的关键命题。

黄河两岸清香酒高峰对话七年来的主题变迁，便是在探索这一问题的答案。

站在产区的视角来看，黄河两岸清香酒应围绕标准统一、文化赋能进行产区共建，共同打造“黄河两岸清香”的价值标识。

▎2025黄河两岸清香酒发展共识发布

活动期间，中国酒类流通协会及陕西、山西、甘肃、内蒙古等沿黄省区酒类行业协会领导将亲临本次会议现场，联合发布《2026黄河两岸清香酒高峰论坛年度共识》。多省协会的集体站台，意味着产区协作层级的跃升，黄河两岸清香产区的协作框架正走向建制。

这套共识体系或将可以把抽象的产区概念转化为具体的品质承诺与行动纲领，推动产区形成优势互补、协同共进的良好生态。

由此，黄河两岸清香酒将实现一场从“有产区”到“有产区叙事”的关键跨越，它让“黄河两岸清香”不再只是一个地域标签，而是一套可感知、可比较、可信任的品质坐标系。

风口之后，拼什么？

跳出单一企业的视角，清香白酒的整体竞争格局正在发生微妙而深刻的变化。

从行业数据来看，清香品类在不断增长。据测算，2026年清香白酒销量同比增长7.9%。与此同时，白酒行业总销量同比微降1.4%，行业整体仍处于调整周期。

值得注意的是，行业供给正从单一香型向多元化演进，香型格局正在从品牌决定香型向香型服务品牌转变。

这意味着，消费者和经销商的选择标准会跳出“香型偏好”，继而转向“品牌价值”与“品质信用”。

而白水杜康，这家扎根渭北高原的企业，以“国槐老清香”的差异化路径深耕品质。突破传统单粮酿造，采用多粮配比与五曲共酵工艺，将发酵周期从传统的26-29天延长至52-58天，在保留清香纯正基调的同时，让酒体更加绵柔醇厚、层次饱满。

从市场反馈来看，企业的品质投入正在转化为市场认可。

这种守正创新的实践，为“黄河两岸”产区提供了工艺层面的差异化支撑。

本次会议的主题演讲环节，邀请了著名营销咨询专家、海纳机构总经理吕咸逊阐释清香型白酒发展趋势；圆桌对话则围绕“大河之光·清香领航——清香白酒的价值定鼎之路”展开。

这便从品类趋势、价值路径的逻辑链条上，给出了“价值深耕”的答案。

白水杜康的长期主义底色

回顾黄河两岸清香酒高峰对话走过的七年，我们可以发现，主题深度与议题广度不断在变，但白水杜康的长期主义“功夫”从未改变。

首先，是品质上的“笨功夫”。

长期以来，品质都是白水杜康叙事的第一落点。

2026年初，白水杜康明确将这一年定位为“战略升级、价值跃升、品牌提速的关键之年”，企业以“坚守品质、聚焦核心、规范有序、合作共赢”为总纲，全力推进品质升级、产品聚焦、市场规范、渠道共赢、品牌升维五大战略。品质被放在了第一位。

其次，是厂商关系上的“深功夫”。

白水杜康始终将合作商体系建设作为战略重点，2026年4月的合作商高质量发展研讨会上，企业将“稳定价盘、规范市场”列为核心议程，明确提出“与合作商共同守护利润的生命线”。在行业调整期，厂商关系的稳定性本身就是一种竞争力。

第三，是产区叙事上的“慢功夫”。

白水杜康始终将“黄河两岸”作为高峰对话的核心叙事，经过不断投入、持续发展，逐渐积累起了产区认知。而在强化产区形象的同时，白水杜康也用产区为品牌进行了更强大的品质背书。

可见，白水杜康式的长期主义，不追求快速的对标与超越，而是立足自身优势，在品类周期中坚持做自己擅长的事，持续深耕产区对话、持续打磨“国槐老清香”产品线、持续维护经销商网络。

2026年是中国清香白酒产业市场扩张与价值重构的关键之年。

尽管清香白酒是唯一保持份额正增长的品类，但增长的红利不会平均分配给每一个参与者。谁能在这轮结构性增长中抓住机会，取决于此前多年的积累与布局。

七年七届，白水杜康的“黄河答卷”已经铺开。而这份答卷的最终评分，不在活动现场，而在市场与消费者的长期检验中。

7月19日，西安香格里拉酒店，这场对话或将为清香白酒的下一步竞争写下注脚。