浙江
快入伏了，我去邻居家里拔了点紫苏，结果差点引起一场风波。
并不是因为紫苏有毒，而是因为我太贪婪了。
那天邻居送给我一捆紫苏叶，回到家之后我就把它洗干净了，然后煮了一壶水喝掉了一大半，这是好东西，可要多喝点。
半个小时之后，胃里面翻江倒海、火烧火燎地难受。于是我就上网去查了一下，才知道自己犯了三个错误。
01. 错误就是紫苏有两种，我用了其中一种。
紫苏有两个常见的品种。
叶子两面都为绿色的是青紫苏，可以生食、拌凉菜或者用来烤肉。
叶片一面为绿色、另一面为紫色的叫做红紫苏，香味比较浓郁一些，可以用来泡茶、腌制或者烹饪菜肴。
邻居送给我一把青紫苏，但是我自己把它泡水喝了，不仅味道不对，而且青紫苏的纤维比较粗，容易肠胃不舒服。
02. 错误就是紫苏不要吃太多。
紫苏虽然很好，但是每次泡水的时候只用三到五片就可以了。
它所含有的挥发油含量比较高，如果喝得太多就会对胃黏膜造成一定的影响，出现烧心、反酸。体质偏寒或者脾胃虚弱的人要尽量少喝。
03. 错误就是认为只要用水冲洗就可以达到目的了。
紫苏贴地生长，叶片上有泥土和虫卵，有时还会有一些小蜗牛躲在叶子后面。我只是用自来水洗了一下可不行。
正确的方法是：摘下来的紫苏要先在淡盐水中浸泡 15-20 分钟，然后用水把叶子一片片地冲干净。
尤其是用来泡水喝的时候，这一道工序是不可以忽略的。另外紫苏叶很薄，揉搓很容易破损，在清洗时只用手指轻抚其表面即可，不要用力去搓。
踩过了这三个大坑之后，我请教邻居紫苏正确的使用方法：
想喝紫苏茶就用红紫苏，一次 3 或者 4 片那样，用开水冲泡三十分钟左右，在里面加入两片姜一同饮用。
如果要给鱼去腥味的话，两种紫苏都可以用来做调料，在鱼肚子里面放上几片就可以了。
做成凉菜的话，青紫苏比较合适，切成小块后可以用来拌黄瓜或者拌豆腐，非常清新爽口。
紫苏是很好的食材，但是好的食材也要用正确的方法来使用。
我用的是红紫苏泡水喝，你们都怎么用紫苏？
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