天津
每天午餐都很纠结吃什么，这不又有小伙伴给我推荐了一家开在上海杨浦三十多年的面馆。我本人是极爱吃面的，奶奶是苏北人，在我小的时候，奶奶还在小区门口摆过面摊，生意极好。后来随着规范经营的要求，目不识丁的奶奶就放弃了这项营生。哎呀，扯远了。
八年没有调整过价格的价目表
这家店就开在长岭路抚顺路的街角，店面看着不大，内里却感觉很宽敞，我想主要原因是这里的厨房和就餐区并没有用玻璃或者门进行分割，而是敞开式的，直接把炉灶放在中间，走进店门就能看到叔叔在灶台前忙活。
店主姐弟俩。来自血脉的压制，弟弟这么大了还是会被姐姐说。
进来的时候正好看到一位老食客在和店主阿姨聊天，说从青春吃到了年迈，过些年退休了可以来他家帮着包馄饨，笑。这位客人吃到了店里当天的最后一碗大馄饨。后来我在吃面的过程中，来了好几个要点大馄饨的客人。
店里可以选择面条的粗细：宽面或者细面，可以直接和叔叔讲。店里的面条并不是那种雪白的面条，看起来颜色偏深。虽然我爱吃面，但对于宽面实在是接受无能。果断选择细面，汤面。
叔叔的操作台
叔叔会在操作台上做汤面的汤底，先放上葱，用勺子舀上半勺油，感觉这个油是熬制过的葱油，看起来黄黄的。再从一个搪瓷壶里倒出一勺调好味道的汁水（我个人觉得应该就是盐味精之类的，先溶解在壶里），最后从另外一个深桶内舀出一勺汤来。
等面条熟了夹入汤碗中，阿姨会确认你想吃的浇头，老样子，辣肉+咸菜+素鸡+酱蛋，和阿姨确认要少放辣油。加好浇头的面条就这样华丽地上桌了。
店里的筷子就放在剪开的饮用水瓶子里，感觉就是一个简陋。
辣肉素鸡卤蛋咸菜汤面
素鸡切得也挺薄的，但是煮得不错，比 家的好吃。咸菜浇头就是单纯的咸菜，里面没有放肉丝。酱蛋也就是正常的鸡蛋味。他家比较特别的是有酱油荷包蛋的选项。
浇头
酱油荷包蛋就是煎好的荷包蛋放在卤蛋的汤里浸泡一下，这样就更有滋味了。辣肉浇头用的是肉丁做的，切得比较小，吃起来感觉并没有上过浆，就是单纯小肉丁，放了辣椒煮透，需要嚼一嚼才能咽下。辣肉丁还是有点儿辣味的。
这碗面就是我记忆里的汤面味。辣肉+素鸡+酱蛋+咸菜一共支付19元。我看价目表是自己加起来是20，但店主阿姨让我付19。可能是我这碗面的咸菜没有加满一份吧。
店里营业时间是上午4点半到下午13点半。除面条馄饨外，还卖粥。
店里贴着的新闻报道
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