北京
近日，深圳市龙岗区住房和建设局主导实施的全国首个基于鸿蒙操作系统的政府机关智慧食堂正式建成投用。该食堂作为龙岗“鸿蒙之区”“All in AI”战略与近零碳公共机构建设的核心落地场景，依托鸿蒙互联底座、AI智能管控与绿色节能技术，实现就餐管理、食安监管、能耗治理、低碳运营全链条数字化升级，为全国政务后勤服务的数智化、绿色化转型提供可复制样板。
作为龙岗近零碳鸿蒙机关的重要组成部分，该智慧食堂聚焦传统机关食堂能耗偏高、食材浪费、监管分散、运营人力成本大等痛点，构建起“鸿蒙万物互联+AI智能决策+近零碳循环”的一体化解决方案。在鸿蒙互联管控层面，食堂后厨设备、照明、空调、排烟、冷链存储等设施全部接入鸿蒙统一智控平台，实现“人来启动、人走关停”的场景化联动；就餐区智能终端、结算系统、环境监测设备跨品牌无感互联，打通食材采购、入库、加工、留样、就餐评价全流程数据链路，同步实现消防预警、食品卫生、餐厨垃圾清运的实时监控与自动告警。
在AI赋能运营层面，系统通过AI算法分析历史就餐数据、职工营养偏好与节气需求，精准备餐、动态调整菜品结构，从源头减少食材浪费；AI视觉识别明厨亮灶全流程操作，自动识别不规范操作、餐具清洁度与食材保质期；同时搭载营养健康分析模块，为干部职工提供个性化膳食推荐，兼顾就餐效率与健康管理。经测算，食堂投用后人力运维效率提升超30%，食材损耗与综合能耗显著下降。
在近零碳实践层面，食堂深度融入龙岗区政府大院“光储充一体化”微电网体系，优先使用建筑光伏自发绿电；餐厨垃圾资源化回收、厨余油脂循环利用与后厨余热回收系统同步落地，配合鸿蒙AI能碳管理平台实现能耗、碳排数据实时采集、可视化展示与自动优化，助力龙岗近零碳机关年减碳量稳步提升。该食堂的成熟运营经验，为后续龙岗建设大厦、全区公共建筑的鸿蒙智慧低碳改造奠定了坚实基础。
（作者：深圳特区报&读特记者 罗实宜）
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