子承父业谋发展 振兴豫酒创新篇——郑州市康泉酒业发展纪实

一座城诉说着往日的时过境迁，一坛酒见证着朝代的沧桑巨变。宋徽宗之子康王赵构筑城（尉氏境内尚存的康王城）抗金，兵败后撤时遇大河挡道，见河边有酒旗微光，踉跄进入，方知是姓任家酒坊。他不顾君臣之礼，舀一瓢酒一饮而尽，顿时酒力发作，昏昏沉沉，迷迷糊糊，忽觉自己骑着一匹高头骏马渡过了这条河，这就是“泥马渡康王”的传说。南宋建立后，康王每想起落难时的夜晚，就忘不了河边的那家酒坊，他命人重返故地，道明缘由，亲赐牌匾为“皇封康河酒”。后注册商标“玉皇康河”。
子承父业心为基 任家子孙初成长
“传承”不仅仅是对前人经验、知识的简单接受或模仿，更包含了对其理解后的发扬和发展，是一种历史的延续和文化的发展过程。其传承技艺是对人文历史和社会发展的理解，更源自于代代相传或历史名人的效应。有一种传承，叫子承父业。在每一个阶段，都有他独特的责任和使命。北宋时期“泥马渡康王”典故的玉皇康河酒，距今已有千年历史。如今，康河酒的后人正在以全新的血液和稳步创新的传承方式，踏着坚定有力的步子奋力前行着。

在三面环河的大马乡任泽村，有这样一位年轻人，他生于一九八八年，成长在一个酿酒世家，从小受家庭熏陶，在父亲的耳濡目染下，对古老又神奇的蒸馏酒技术，逐渐产生了浓厚的兴趣。他就是任根志的长子——任书辉。
任根志在祖上基业的基础之上，深入研究酿酒技艺，在不违背古老技艺的同时，不断完善、创新突破，终于将玉皇康河酒研制成为“浓、酱、清”三香和谐、酒体丰满、风味独特的白酒。其技艺于2013年被开封市人民政府授予“市级非物质文化遗产”，次年任根志被命名为市级非遗“康河酒酿造技艺”代表性传承人。任根志与妻子凡贞妮共育有五个孩子，三女为大，二男为小。任根志在教育孩子上，牢记国家大方针“再苦不能苦孩子，再穷不能穷教育”。不过，在当时学费可真是一笔不小的数字，他每天与妻子忙忙碌碌，一边酿酒一边销售，最终，让五个孩子都不同程度地接受到了高等教育。作为长子的任书辉，深知父母的艰辛和家庭的贫苦处境，他暗自下定决心，在为父母排忧解难的同时，要协助父亲发扬光大祖上基业。
千磨万击出深山 少年一心千载梦
儿童时的任书辉，贪玩，调皮捣蛋，学习不怎么出众，但在竞技游戏上力争上游从不服输，特别是“干弹子”“摔炮”等，在小伙伴之间是绝对的数一数二。每当周末放学后，他总会带着一大帮子的“狐朋狗友”偷尝父亲酿的酒，说来也巧，不但没喝到，还每次都被父亲逮个正着。看着父亲手中拿着小棍儿走来，“狐朋狗友”们叽叽喳喳地叫喊着一哄四散。闲暇时，父亲也会教导任书辉说：酒虽为百药之首，活血化瘀，但你还是小孩儿，容易影响大脑发育，坚决不能饮酒。这些话任书辉都铭记在心里；初中时的任书辉，或许是青春期的懵懂，他显得腼腆了许多，但在学业上进步了不少，思想上更成熟了一层，他不再偷偷地尝酒，而是主动帮着父亲干酒坊里的烧火、翻扮酒醅等力所能及的活。看着为了家庭而操劳出一身病的父母，他万分自责，告诫自己：身体是所有的资本，更是通往一切成功的奠基石；于是在进入朱仙镇高中后，他在得到父亲支持的同时，下定决心选择了体育专业中最吃苦的中长跑训练。一来，能磨炼坚韧不拔的意志；二来，能增强自身体能素质。高中的三年里，真犹如一场万人马拉松，每一步都充满着泪水和汗水，更犹如在浩瀚的题海中遨游，为了那遥不可及的大学梦，而拼搏奋斗着。尽管如此，每到过周末回来，他仍然不忘帮父亲干酒坊里的扛粮食、装酒甑、出酒渣等繁重的体力活。或许是年龄的原因，他的思想不再是单纯的干体力，而是开始用心地去领悟酿酒技艺，以及大胆地尝试自己操作整套酿酒流程；进入大学后，任书辉凭借着有目共睹的1500米冠军成绩，以及慷慨激昂的演讲，一举夺得了协会体育部长的宝座。之后，他不断学习人才管理方面的书籍，既不辜负协会的重托，又锻炼自己的管理和沟通协调能力，为自家酿酒事业的发展奠定了基础。大学期间，任书辉不像其他学生一样勤工俭学，而是除了正常课时和体育训练赛事外，图书室、餐厅、宿舍就成了他的三点一线。轻工业酿酒之类的书籍，在任书辉看来是仅次于主课程的，一本酿酒大全和勾调技艺，硬是让他红笔划过蓝笔圈。

弹指间，三年的大学时光已告一段落，马上踏入社会的他，又开始了人生的重大选择：是回家帮年迈父亲打理酒坊，还是留在大城市努力打拼？几天的辗转反侧，同学们的互相参谋，以及和父母家人的沟通后，任书辉决定暂留在郑州。为了缓解家庭的经济压力，他经过竞争激烈的面试后成功进入宇通。进厂的经验告诉任书辉：企业的昌盛，离不开强大的销售团队，更脱离不了公司文化和领导人的正确决策。公司最高领导人的前期，必定是一个销售冠军和演讲达人，倘若坐井观天，目光短浅，企业又怎能发展？由于祖上基业要发扬光大的念想，在他心里疯狂地滋生，于春节假期过后，他正式辞去了第一份工作。
磨砺自我不言苦 不断摸索成功方
酒，为百药之首，不仅能活血化瘀，倘若劳累一天后喝上一口，更能解去一身的疲劳困乏。而药酒，不仅能治病还能强身健体，深受中青年人的追捧。于是，任书辉在结合自家作坊的销售实际情况下，选择了在南阳的一家保健酒生产销售公司工作。由于销售基础薄弱，他不得不接受灌输式的培训：晚上学习保健酒的功效知识，白天拜访客户，实践销售经验。由于胆怯和生疏，他看到气派的门店都不敢进去，就算壮着胆子进去了，也会前言不搭后语地一顿乱说，之后灰溜溜地退出来。虽然这份工作他干得比较狼狈和尴尬，毕竟，这预示着任书辉与销售酒有了正面融合的开始。半年时间过得很快，业绩平平的他，虽感到了些许的失落，但也看到了保健酒行业的实质：它不但是药品还是食品，就管控力度这一项，要更严于其他食品。他在走访客户时又得出一些问题，客户对保健酒功能众说纷纭、褒贬不一，健康危险系数相对较高，况且与白酒比，它更难登上大雅之堂。于是，一段保健酒销售的经验就此别过。

感叹老祖宗的智慧，在几千年前从字面意思上就诠释了酒的酿造精髓，而白酒香型的出现，更体现了现代人的创造。截至2007年，共划分出香型十二种，其中浓、清、酱为主流香型。一度被称为“汾老大”的山西汾酒，被誉为“万酒之源”，风靡于整个酒行业。当时河南酒企“宋河粮液”算得上浓香型区域老大，销售业绩也名列前茅。有句古话叫“名师出高徒，强将无弱兵”，任书辉应聘了一家实力雄厚、规模庞大，在郑州声望极高，且销售汾酒、宋河粮液的酒企。该公司的主要业务是：在省内各市县招总代理。当时任书辉负责中南大区的“兰考、通许、杞县和整个市区”的招商工作，其难度比单单地做流通更劳累伤神，不仅要做好竞品的流通调查，又要结合市场需求做好营销方案，让客户在出货量增加的前提下，又能多挣钱少出力。虽然当时任书辉只有二十出头，但他的酿酒专业知识征服了不少客户，也给客户带来了更多的信服感。两年的白酒销售经验告诉任书辉：白酒的市场营销是及其激烈残酷的，对于一个中小型县级酒厂，没有过硬的技术和强大的资本做后盾，很难分得一份蛋糕。
自强不息砺锋芒 筑根积德稳发展
2012年秋，任书辉与相恋两年的女友陈书敏结为夫妻。从此，他们在父亲任根志的引导下，开启了玉皇康河酒的新纪元。作坊的老旧杂乱，使任书辉不得不把翻新老作坊作为第一步，白天拆房，晚上规划新作坊的布局。新作坊的建设和投入使用，招引了一批客户，但罐装设备的原始化，使他们望而却步。为了满足客户的需求，打消他们产能低的顾虑，任书辉辗转几个省份，终于在山东购得了物美价廉且适合作坊化的自动灌装机。当郑州一位经销商来到作坊看到崭新变化后，赞不绝口：“还是年轻人有魄力，真是青出于蓝而胜于蓝啊。”年轻气盛的他，没有被赞美蒙蔽双眼，而是结合自己的白酒销售经验，做出了准确的分析判断：目前，作坊处于相对比较尴尬的阶段，规模上不如厂，品牌上不知名，包装上不新颖，若执意走传统的商超餐饮渠道，不仅资金链上能拖垮作坊，竞品也能吞噬品牌。于是，在保证质量的前提下，任书辉避开传统的战场，采用攻取特殊渠道和私人订制的战略部署，牢记口碑相传的政策方针。这样一来，既省去了大量的人力和财力，又提升了产品的知名度。生产车间的整洁化和技艺的传承化，让任书辉更不会拿刻在骨子里的味蕾技艺开玩笑。而任根志也以口传身授的方式，让他择层取醅、看花摘酒，把玉皇康河酒酿造技艺与现代科技巧妙地融合为一体，真正意义上地体现了，老任家对传统技艺的保护和传承。

每逢雨季，酿酒作坊门前的道路泥泞不堪，给街坊邻居出行和往来买酒的客商带来了极大的不便。于是，由作坊出资，在村两委的正确领导下，修筑了一条厚二十多厘米、宽三米三、长二百多米的水泥路。个人出资修路，是本村第一例，因此该路也被村民们称为“酒厂路、二环路”。此公益之举，不仅给本村经商者树立了榜样大旗，更为任泽村两委在乡政府里赚取了良好口碑；既增加了邻里的亲情，又指引了事业的航标。俗话说：公路通，百业兴。道路修通后，酒作坊客商络绎不绝，生意稳步上升。为振兴乡村经济再做出贡献，让更多村民不出家门就能找到挣钱的门路，任书辉便扩充产能，大范围地实现了传承的同时，经村两委商议又在乡政府的报备下，几经协调，在村东头自己荒地上开建了新的研习基地，从场地平整到地窖和生产车间的建成，全部是本村人员组成的建筑队。基地投产后，任书辉在酿酒车间身先士卒，在操作酿酒流程上，他兢兢业业、煞费苦心，每一粒粮食的蜕变，他都亲自严格把关：制曲、蒸煮、发酵、馏酒、窖藏，勾调后成品，醇厚甘甜的美酒问世，需繁琐的工序和时间的驯化，如同凤凰涅槃。2018年，任书辉被尉氏县文化广电新闻出版局授予“康河酒酿造技艺”县级代表性传承人，这一荣誉更使得他下定了传承和带富村民的决心。2020年，新冠病毒的肆虐，给各行各业造成了前所未有的重创。身为党员的任书辉，抛除个人利益，不忘发挥党员义务，为疫情卡点捐款捐物的同时，协助医务人员进行核酸检测、街道消毒等工作，得到了乡村两级领导的高度赞誉。

同年以招商引资的路线，成立开封市康泉酒业有限公司。就在乡村两级领导的期待下，和一家子齐心协力稳步创新发展的关键时候，任根志旧病脑梗复发了，釜底抽薪般的打乱了任书辉的方阵，亦如同翱翔的雄鹰折断了羽翼，也让成立不久的公司道路更为崎岖。从此，任书辉接过父亲手中的大旗帜。他深感责任重大，一定要在新的道路上，用自己的努力和汗水，证明他能够胜任这个任务。
创新传承百花放 历久弥香现新颜
疫情后，各行业为了经济的复苏，八仙过海各显神通。为了拉拢培养新客户的口感，满足老客户的层次需求，他把质量看成“传承之根，立酒之魂”，并亲自奔赴西安、贵州、四川、山东等地拜访名师，取经深造。虽然，特定区域环境造就不一样的香型，但集多家名师技能于一身，取长补短，融会贯通又何尝不是一种创新？他结合自己非遗文化底蕴，在原有基础上又改进了古朴简单的小黑坛酒，不同之处，此酒封口技术，运用新鲜的黑猪血再掺和十多种天然的原料，一起发酵后，刷在桑皮纸上。而桑皮纸质地柔韧，拉力大，保存时间久远，这使得封坛更加坚固，不易破损，用它封口能够透气但不透酒，这样可以保持酒坛内部的湿度和温度，促进酒的二次发酵，提升白酒的口感和品质。不仅如此，还可以长时间储存而不腐蚀，能够封存白酒十几甚至二十几年，桑皮纸封陶瓷坛储存于地下酒库之中，更有助于白酒的快速老熟，使酒的味道更加香醇。这种原始古朴的包装，配上非遗文化背景，使得玉皇康河酒更具有一定的文化意义。在开封市文广旅局组织的“欢乐周末，非遗市集”活动中，任书辉积极参与，陶坛酒得到消费者的一致好评，不仅让消费者学会如何判断粮食酒，更宣扬了什么是非遗。此活动让他荣获“优秀非遗传承人”的称号。在今后包材选择上，任书辉会着重于古朴和简单，而过于豪华的包装，不仅和厚重的酒文化不匹配，还会给人轻浮的感觉。一花独放不是春，百花齐放春满园。任书辉秉承父亲之道，公开向社会承诺凡参与酒厂销售和支持者，公司分别采取“奖励、合资和股权转让”等形式进行合作，并制定了“谁投资、谁管理、谁受益”的战略决策，让投资者和销售者充分享受到应有的权利。

2022年7月8日，为了振兴中原经济，尉氏西四个乡镇正式挂牌航空港区。而非物质文化遗产的融入，为这座独立且生机盎然朝气蓬勃的新城，增添了丰富的文化色彩底蕴，也是助力乡村振兴，促进文旅文创融合，增加政府“文化软实力”的重要资源。相信在航空港区正确领导下，各项非遗传承的技能，定能健康有序地茁壮成长。无论岁月如何转换和斗转星移，任书辉始终牢记：发扬祖辈的艰苦奋斗、创新进取精神；继续父辈的社会贡献与使命责任；以及传递家族品牌声誉与梦想追求，永不磨灭。