山西
7月10日，杏花村遗址及周边酿酒考古研究成果发布会在汾酒举办。酿酒考古专家、中国酒业协会、汾酒集团相关负责人参加发布会。
中国酒业协会党支部书记王琦在致辞中指出，杏花村遗址酿酒考古是中国酒业的一座文化里程碑，具备三重核心价值。一是酒史价值，汾酒推动酒史叙事历经传说、文献研究、人文学科研究、科学实证四阶段，以科技实证六千年酿酒史，引领行业迈入实证时代。二是酒学价值，酿酒考古是中国酒学核心方向，该项目是酒业与考古学深度合作的标杆。三是中华文明价值，酒是文明基础要素，研究成果将进一步明确酒文化在中华文明发生、发展中的地位和作用。
发布会上，著名考古学家刘莉代表项目组，正式发布了“新石器时代中期杏花村酒遗存”的考古科研成果。项目依托微体化石残留物科学检测技术，对杏花村冯郝沟仰韶文化中期遗址出土陶器开展了系统分析，考古证实了6000—5500 年前杏花村已有曲酒、谷芽酒，酿酒微生物一脉相承，依托本土物产酿酒，宴饮成族群礼仪，遗址历史绵长且有重要族群研究价值，专家研讨其价值与后续研究方向。
发布会上，专家们围绕本次考古成果的学术价值、行业意义与后续研究方向展开深度交流。
本次杏花村遗址酿酒考古成果的发布，以扎实的科学实证，厘清了杏花村六千年不间断的酿造传承脉络，夯实了中国酒业的历史文化根基，标志着酒业考古研究迈入科学化发展新阶段。
来源：汾酒融媒体中心
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