山西
七月流火，芝麻开花节节高，这节骨眼上，田间管理半点马虎不得，一个疏忽，到手的收成就要打水漂。老农常说“芝麻怕淹，黄豆怕旱”，七月雨水多，这排涝防渍便是头等大事，可千万别不当回事。
芝麻这庄稼，看着皮实，实则娇气，根扎得浅，最怕地里积水。七月天像娃娃脸，说变就变，一场暴雨下来，地面积了水，半天排不出去，根系一窒息，叶片马上发黄脱落，所谓“寸麦不怕尺水，寸水可淹尺麦”，这道理在芝麻身上体现得淋漓尽致。您瞧那低洼地块，水汪汪一片，芝麻苗蔫头耷脑，那便是受了“闷气”，不出三天，整株烂根死苗，让人看着心焦，正所谓“一分耕耘一分收获”，这时候不下力气排水，秋天只能收把干草。
除了防涝，打顶掐尖也是七月里的关键活计。芝麻长到一定高度，由下往上开花，顶部花蕾一开，养分就得紧着花果走，若是任由顶端疯长，底下蒴果干瘪，产量上不去。俗话说“打顶一勺油”，瞅准时机，把顶尖那一掐，养分回流，颗粒饱满，这收成才稳当。别舍不得下手，舍不得孩子套不着狼，这一掐，掐来的是实实在在的产量。
地里的草也得勤拔，七月高温高湿，杂草长得比苗还快，跟芝麻抢肥抢水，这就是“草盛豆苗稀”的理儿。人勤地不懒，除草松土两不误，根系透气，植株壮实，抗病力自然强。别等到杂草成了气候，那可真是亡羊补牢，为时已晚。趁着天晴好，背上锄头下地，流点汗水，换来的是秋后满仓的喜悦。种地这回事，讲究的就是个顺应天时，精细管理，七月管得好，八月收成高。
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