上海
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你有没有想过，那个只会煮饭的电饭煲，可能是个深藏不露的全能厨神？
讲出来也许你不太会相信，在我家厨房之中，使用频率最高的电器，并非是那价值上万元的嵌入式蒸烤箱，而是买家电时赠送的一个老式电饭煲。
就是这样一款连加热功能都不太清晰的基础款电饭煲，完全改变了我对于电饭煲的原有认知。我们把它买回家，一年到头却仅仅用来焖制主食。厨房台面上还摆满了电炖盅、酸奶机、小火锅等，光是收纳就已经让人头疼，更不用说清洗时的工程量了。
倘若你也已经厌烦了厨房的拥挤状况，不想一直守在灶台旁边，又希望能吃到热乎的、花样丰富的饭菜，那接下来我亲身测试过的这三个使用方法，说不定能够让锅具重新发挥作用，小编今天就跟大家说一说。
第一个，懒人晚餐的一锅焖。
这种做法无需开火炒菜，把所有食材一股脑地放进去就行。我最常做的是排骨焖饭，先将米淘好铺在底部，再把焯过水的排骨摆放上去，随意撒上玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，加入生抽、蚝油、老抽、姜丝，水量比煮饭时稍微少一点，然后按下煮饭键。
等到跳闸的那一刻，掀开盖子，那香气简直能把人给香晕过去。米饭充分吸收了肉汁的味道，排骨也变得软烂脱骨，饭菜一次性全部搞定，吃完之后只需要刷一个内胆就可以了。
第二个，把电饭煲当作恒温小炖锅来用。
以前老是在犹豫要不要买电炖盅，后来发现电饭煲的保温功能其实就是一个天然的低温慢炖神器。在睡前的时候，将银耳、莲子、红枣、冰糖放置进去，加入足够量的水，然后按下煮粥的按键。当煮开之后，切换到保温档。
等到第二天一早，就能得到一碗胶质满满的银耳羹，其口感比用小火慢慢熬制还要软糯。特别适用于带有预约功能的电饭煲，临出门之前设定好时间，下班回到家便能够喝到热汤。那种幸福感，只要尝试过的人都能体会到。
第三个，用来制作甜品甚至是酸奶蛋糕。
第一次在朋友家品尝到用电饭煲制作的巴斯克芝士蛋糕，原本以为是从私房烘焙那里买来的，结果发现她只是将芝士糊搅拌好之后倒入内胆，然后按下两次煮饭的按键就完成了。其加热过程温和，受热也比较均匀，制作出来的蛋糕不容易开裂，半流心的状态把握得比用烤箱制作还要稳定。
酸奶制作其实很简便，先把牛奶与菌粉搅拌均匀，接着放入电饭煲，利用保温键将温度维持在40度左右，经过8小时后，酸奶会变得浓稠到能够拉丝，此时再添加水果和坚果，其成本连外头的零头都不到，非常方便。
不禁让人感慨，我们常常觉得需要借助更多专业工具才能把日子经营好，然而生活中诸多惊喜，恰恰是被“应该”二字给束缚住了。电饭煲似乎就只能用来蒸米饭，微波炉好像仅仅能热菜，烤箱仿佛只能做烘焙，诸如此类的标签使我们忽略了物品所具备的潜力。
年轻一代的使用方式之所以令人钦佩，并非是电器本身有多神奇，而是使用者突破了思维中的局限。少购置一件专用小家电，厨房台面就能空出一块空间，内心也会随之感觉清爽许多。
大家不妨仔细地看一下电饭煲。说不定它会用一锅热气腾腾的焖饭、一碗浓稠的银耳羹，或是一块松软的蛋糕来告诉你：好东西，从来都不只有一种用途。
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