观察丨中国蔬菜，品牌之路

中国蔬菜产业，正站在从规模扩张向品牌跃迁的黄金节点。该如何实现品牌化发展，还面临着哪些堵点？

7月9-10日，2026年蔬菜产业大会在云南陆良召开。大会以“科技驱动·品牌领跑”为主题，由中国蔬菜协会主办，云南省蔬菜行业协会、陆良县蔬菜行业协会承办。会上，与会代表就蔬菜产业的品牌化发展展开了深入探讨。相关阅读：

锻内核

品质是品牌价值的根基

年种植面积超3.5亿亩，年产值突破3万亿元，多项指标稳居全球第一。与此同时，蔬菜品类丰富多样、区域布局日趋合理、实现周年均衡供应……在中国，“吃菜自由”早已实现。

当然，“大”并不等于“强”。中国蔬菜在发展壮大的同时，依旧存在不少短板：机械化智能化普及程度不高、创新转化能力有待增强、产业综合效益有待提升。

横亘在中国蔬菜产业面前的，还有品牌化的关卡。

众多蔬菜企业，仍在同质化竞争、有品类无品牌的困局中打转。中国蔬菜的品牌化之路，究竟该怎么走？

品牌的内核是品质。国际欧亚科学院院士、农业农村部规划设计院原院长朱明指出，品种是保障蔬菜品质的首要关口。随着品质消费时代来临，蔬菜品牌价值也迎来了巨大的增长空间。

“未来五到十年，是中国蔬菜产业实现品牌化、走向全球的黄金时期。”中国农业大学教授、中国蔬菜协会副会长韩一军认为。

有好品种还不够，只有实现种植标准化、品控体系化，才能让好品质成为必然。朱明指出，要健全全链条标准体系与全程数字化溯源，实现品质的可视化增值。

深圳凯吉星农产品检测认证有限公司总经理苑婷婷介绍，公司构建“三轮选品体系”，从安全合格到品质营养再到口感风味，层层递进，为消费者精准筛选优质农产品。

事实上，标准不只是生产规范，它本身就是品牌传递价值的核心语言。那么，在标准执行中该如何确保不走样？

春沐源集团高级副总裁，春沐源科技农业合伙人、CEO赖赣峰介绍，将数据作为生产力要素贯穿产销全流程，从“靠经验”走向“靠数据、靠标准、靠系统”。

总的来看，品牌化道路有千万条，但共同的起点只有一个——靠稳定品质留住客户。

提溢价

延伸产业链、卖故事卖生活

品质是品牌的入场券，却并非溢价的保证书。一颗西红柿种得再好，若止步于田头交易，终究只能拿到原料价。

从“种得好”到”卖得俏”，中间隔着产业链延伸的鸿沟。如果说品种和标准解决的是产前、产中的品质问题，产后处理则常常被忽视。

“产后处理技术亟待创新与大规模推广应用。”朱明指出，产后预冷、清洗、分级、保鲜、包装等一系列处理，是农产品转变为商品的关键一环，直接决定着商品品质与溢价能力。

以分层加工搭建梯度增值品牌矩阵，从基础层的分拣精品鲜菜，到中间层的净菜、鲜切菜和预制配菜，再到高增值层的脱水蔬菜、功能性提取物等特色深加工产品。

不同层级的加工品对应不同定价。每一道产后工序，都是品质底座的加固，也是品牌溢价空间的打开。

更进一步来看，价格天花板并不单单由技术所决定，更是文化赋予的。“中国蔬菜品牌应当与农耕文化深度融合。”韩一军表示。

“产地即故事。”云南芸岭鲜生农业发展有限公司副总经理王鹏介绍，公司将云南高原2000米海拔、天然隔离带、昼夜温差大等地理特征，系统转化为品牌叙事。

当品牌升维至生活方式层面，溢价便有了更多可能性。当蔬菜不再是单纯的食材，而是健康、审美乃至生活哲学的载体，便能实现从“卖产品”到“卖价值”的质变。

赖赣峰介绍，公司定位为诗意品质生活服务商，将品牌内核锚定在三个“真”字上——真放心、真味道、真营养，尝试让蔬菜从农产品变成生活方式的符号。

引共鸣

三级品牌联动扩大影响力

品质为品牌筑牢根基，链条延伸赋予溢价空间，文化赋予温度与灵魂。但是，当一个蔬菜品牌真正走向市场，如何才能被看见？让消费者引发共鸣？

单打独斗显然不可行，蔬菜产业亟待形成一个体系化的蔬菜品牌营销机制：区域公用品牌打底、企业品牌冲锋、单品品牌突围。三级联动，加速形成席卷市场的品牌共振。

区域公用品牌，解决的是“产地信任”的问题。

山东寿光连续27年举办蔬菜博览会，打造出中国最具知名度的蔬菜区域公用品牌。湖南安乡专注于菜薹单一品类，把洞庭湖畔的一口清甜卖向全国。云南陆良斥巨资成立县级农产品检验检测中心，从源头筑牢蔬菜安全保障……

当然，仅有区域公用品牌还不够。因为消费者最终买单的，不是某地产的蔬菜，而是某个企业生产的、叫得出名字的产品。

朱明指出，当前区域公共品牌普遍重申报、轻运营、弱管控，蔬菜龙头企业自主品牌培育动力不足。

作为蔬菜品牌价值的创造主体，企业发展差异化的企业品牌、单品品牌，往往能够创造更多利润。

凯盛浩丰集团农业有限公司总经理沙碧峰介绍，公司旗下“一颗大”品牌打出“高素质番茄”的标签，背后是生产运营全流程支撑下的高标准、高品质和放一万个心。

苑婷婷表示，“以标准筛选好产品，以品牌传递高价值，以渠道触达好消费，最终实现优质优价的闭环。”

文字丨张植宏

编辑 | 农财君

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