七十年铸就品质标杆 红原牦牛奶以创新驱动高原特色乳业高质量发展

在高质量发展的时代浪潮中，“七十年”不仅是时间刻度，更是本土民族特色产业品牌从起步到卓越、从跟跑到并跑引领的发展里程碑。

近日，红原牦牛奶迎来建厂七十周年重要节点。企业以“七十年磨一剑”的坚守定力，依托技术创新、品质升级、现代化全产业链转型，生动诠释“品质标杆”的深刻内涵，为高原特色农牧产业高质量发展树立可复制、可借鉴的行业典范。

厚植先天优势 筑牢生态奶源发展根基

红原县坐落于青藏高原东南缘，全域平均海拔超3500米，年均气温仅1℃，空气含氧量低于平原七成。鹧鸪山、海子山等群山形成天然地理屏障，阻隔外来普通牛种无序杂交侵扰，是纯种牦牛核心原生栖息地。

全县拥有1164万亩天然草场，可利用草场面积超千万亩，区域内生长299种可食牧草、458种高原野生中药材，冰川融水滋养整片高寒草甸。牦牛全年自然散养，采食天然高原草本植物、饮用富含天然矿物质的冰川融水；全域无规模化工业污染源、无化肥农药残留，从源头夯实红原牦牛奶有机奶源底色。

牦牛经百万年高原环境演化，基因特征与普通奶牛存在明显差异，先天免疫、抗缺氧生理机能突出。牦牛遵循自然繁育泌乳规律，全年泌乳周期仅约150天，日均供奶约1.5公斤，供奶量远低于普通奶牛，稀缺的产出特性让牦牛奶富集高原生态天然营养物质。

得天独厚的高原生态资源，造就牦牛奶独特营养构成。相关科研研究表明，红原牦牛奶天然含有丰富骨桥蛋白、多种鞘脂类活性营养成分，能够为人体补充多元活性营养，助力日常身体养护。这份高原独有的天然营养特质，无法通过人工调配、额外添加实现复刻，也是红原牦牛奶坚持原生纯粹生产模式的核心出发点。

深耕主业初心 坚守原生乳品生产本色

坚守品质是企业长久发展的根基。自1956年建厂以来，面对乳制品市场激烈竞争，红原牦牛奶始终恪守“全程无额外添加、原生牦牛奶直接加工”生产准则，七十年来从未因生产成本、市场需求变化放宽标准。

从计划经济年代简易滚筒薄膜干燥工艺，到先后引进丹麦净化分离设备、俄罗斯密闭储奶设施，再到建成全自动无菌现代化加工生产线，企业每一轮工艺迭代升级，核心方向均为减少人工干预、最大程度保留鲜奶天然营养。企业长期坚持不额外添加辅料配料，即便稀缺奶源推高生产综合成本，也完整留存牦牛奶原生有机营养与天然活性物质。

为把纯粹品质贯穿全产业链，企业搭建闭环式源头奶源管控体系：自主定制加厚食品级不锈钢挤奶、储运器具并无偿发放至全部合作牧户，规避塑料容器带来的塑化剂污染隐患；建成近3000公里高原奶源运输路网、投用80余座自主研发的移动采奶平台，配套牦牛奶专用快速检测试纸，鲜奶采收后两小时内完成降温、过滤、初检流程；采用恒温密闭奶槽车全程冷链转运，检验合格原奶通过密闭管道直送加工生产线，实现从牧场到终端成品全流程溯源管理，完整保留鲜奶原生营养结构。

七十载一以贯之的品质坚守，让红原牦牛奶摆脱行业同质化宣传套路，将“无额外添加”从宣传概念转化为硬性生产规范，完整留存高海拔生态赋予牦牛乳的天然营养属性，构筑企业差异化核心竞争优势。

科研赋能产业发展 以标准化体系定义牦牛乳品质标准

优良生态禀赋、严谨生产规范之外，完善的科研创新体系为红原牦牛奶天然营养优势提供科学支撑，同步带动国内牦牛乳制品行业标准化评价体系建设。

近年来，企业依托青藏高原牦牛乳院士专家工作站、企业技术中心等科研平台，联动中国农业科学院、浙江大学、四川大学、美国威斯康星大学等国内外科研院校实验室，持续开展牦牛乳营养成分专项研究。多项联合科研实验量化验证牦牛乳活性营养价值，证实其含有的A2β－酪蛋白、多种高活性营养成分具备良好营养补充价值。

企业科研成果不止落地实验室，更深度参与行业标准制定工作。2023年，红原牦牛奶通过科技部食品真实性技术国际联合研究中心FA食品真实品质认证，依托核磁共振、同位素质谱等高精度检测技术佐证产品属性，是业内通过官方认证的纯牦牛奶产品；2024 年12月，国家标准化管理委员会启动《牦牛乳粉乳源定性标准样品》研制项目，西部牦牛产业集团作为核心参与单位，牵头搭建全国牦牛乳产业统一品质判定依据，填补国内牦牛乳源定性判定标准空白。

同时，企业科研团队持续优化加工工艺，在不添加辅料的前提下，改善奶粉冲调性能、生鲜乳饮用口感，打造覆盖全年龄段、多消费场景的产品矩阵：全营养牦牛奶粉适配各人群日常营养补充，有机纯牦牛奶面向大众日常饮用需求，低温巴氏鲜奶、牦牛手工奶酪、牦牛酸奶、牦牛冰淇淋等特色产品丰富消费选择，推动产品从单一营养补充向高品质健康消费方案升级。其中企业联合研发的牦牛蓝纹奶酪远赴法国参与国际赛事，并斩获赛事奖项，助力国产牦牛乳品亮相国际舞台。

长期生态管护、原生生产坚守与持续科研投入，转化为多项权威认证资质与稳定市场口碑，构建国内牦牛乳业较为完备的认证体系。2010年，红原牦牛奶通过中国有机产品认证；2016年取得欧盟、美国有机产品认证，成为国内最早同时持有中、欧、美三重有机认证的牦牛乳制品企业；2024年获评四川省老字号、入选全国名特优新农产品名录；2025年纳入四川省质量强企典型培育案例，连续九年入选区域地理标志品牌百强榜单。

七十载深耕3600米雪域高原，红原牦牛奶核心竞争力并非单一优质奶源，而是高海拔原生生态环境、牦牛独特物种基因、无额外添加生产底线、系统化科研验证、多层次权威标准背书共同构筑的综合品质壁垒。

“因为信仰，所以纯真”，这句传承七十年的品牌初心，承载企业对高原自然生态的敬畏之心，更承载面向广大消费者的健康承诺。面向未来，红原牦牛奶将持续依托高原特色生态资源，以科研创新驱动全产业链升级，坚守原生无添加品质底线，深度挖掘牦牛奶天然有机营养价值，以国内牦牛乳业标杆企业的责任担当，助力群众健康保障，持续书写高原特色农牧产业高质量发展新篇章。（推广）