说到厨房电器,应该没几个人家不具备吧!现在家家户户的厨房,电磁炉、微波炉、电饭煲等等,各式各样的,除了这些外,大家应该对空气炸锅也不陌生吧!尤其是现在的年轻人对它更是依赖。
很多人觉得空气炸锅是万能的,它不用倒油,而且操作还十分的简单,像平时烤鸡翅、烤红薯、炸薯条、烤五花肉样样都可以,堪称懒人做饭神器。
虽然它可以炸烤很多东西,但你知道吗?空气炸锅可不是万能锅,咱们烤制的食物的时候,容器可不能用错,比如4种就不建议放在空气炸锅里的,轻则食材报废、机器受损,重则起火爆炸、烫伤受伤。
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下面我们就盘点一下4种不适合放在空气炸锅中的,全是过来人踩过的坑,存在安全隐患,看看你踩过坑没有!
一、带密封外壳的食材
带密封外壳的食材是最危险、也是最容易被忽视的一类,不管生熟,千万别直接整颗丢进去!
说到带密封外壳的食材,我们第一个想到的应该就是带壳鸡蛋!很多人想吃烤鸡蛋,但是又偷懒,直接把鸡蛋放进去烤制,这样鸡蛋容易炸开,不仅炸得内胆满是蛋液、蛋壳碎,清理起来也会很麻烦,所以鸡蛋最好别放空气炸锅里面直接烤制哦!
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除了烤鸡蛋外,比如我们常见的带壳板栗、核桃等,都不建议大家直接放进去,可以用工具给它砸开一下,然后再放进去烤制,给蒸汽留释放通道,才能安全加热。
二、普通纸
空气炸锅虽然方便,但是不少人为了省事,清洗的时候更方便,喜欢垫上一层纸,但是这个纸是很有讲究的。轻薄的普通纸质肯定不能放进去,这个操作真的超级危险!
大家用空气炸锅之前一定要了解!它工作时温度特别高,咱们平时用的普通纸燃点低得很,根本扛不住这温度。再加上里面全程是高速热风乱吹,轻飘飘的纸巾、普通油纸很容易被吹飞,直接贴到顶上的发热管上,没几秒就烧着了。轻则烤得冒烟,重则直接起火把机子烧坏!
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记住!空气炸锅用纸只认专用硅油纸、烘焙纸!铺完必须100%被食材压死,半根边角都不许露!空烧、半垫直接等于玩火,这俩操作绝对碰都不能碰!
三、塑料容器
空气炸锅在工作的时候,温度是很高的,咱们平时从外面打包回来的外卖盒、普通塑料保鲜盒、泡沫盒等,千万千万别图方便放进空气炸锅加热!
空气炸锅的高温环境,会让塑料快速软化、变形、融化,绝大多数普通塑料都不耐高温,这些塑料加热后会释放有害物质,渗入食物中,而且粘在炸篮上很难清理。
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如果要用塑料容器,只有标注可耐高温200℃以上的食品级塑料,才能短暂使用,记住是短暂使用,普通塑料容器一律直接禁止。
四、普通玻璃容器和瓷的
虽然塑料容器的不能放进去,但是玻璃容器和瓷的也不是所有的都能放。
像咱们平时装菜的普通玻璃碗、日常用的陶瓷盘子,根本不耐热,别随手就往空气炸锅里塞!那里面温度升得快,热风一直吹,受热不匀直接就炸了,碎渣子溅得到处都是,一不小心就划到手、烫到胳膊,太危险了!
另外,带金边、银边、彩色金属花纹的陶瓷餐具也不能放!高温下金属装饰会氧化发黑、脱落,不仅会损坏餐具,还可能产生有害物质,同时容易影响机器运作。
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建议大家空气炸锅用的容器最好选专用耐高温陶瓷、高硼硅玻璃、安全又耐用。比如咱们平时烤箱专用的烤碗烤盘就很适合。
上面这4种是不适合放在空气炸锅里使用的,大家日常要避开。这时候有人会说用铝箔纸,很多人觉得铝箔纸万能,随便垫锅底、包食材,其实用法错了照样危险。铝箔纸质地轻,没被食材压住的话,会被热风卷起贴合发热管,引发冒烟。
而且铝箔纸不能长时间包裹酸性、高盐分食材,比如番茄、柠檬、腌制咸菜、酱料食材,高温下会发生化学反应,析出有害物质,影响饮食健康。
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空气炸锅虽然好用又省心,但安全永远是第一位的!避开上面这些禁忌,既能延长机器使用寿命,又能安心做各种美食,不知道你有没有踩过坑呢!
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