吉林
要是你在海边渔村待过，肯定听过这么个说法：渔民要是在海上捞着翻车鱼，那脸色比这鱼还难看，嘴里骂骂咧咧的，赶紧给这玩意儿扔回海里，跟躲瘟神一样。
有那不懂事的还问，这鱼看着挺大个儿，咋不留下卖了吃肉呢？老渔民一瞪眼，卖个屁，谁吃谁倒霉！你说这事儿怪不怪？
翻车鱼这长相，那就跟谁喝多了拿橡皮泥捏出来似的，扁扁的像个大圆盘子，尾巴跟个扇子似的，一张嘴永远闭不上，眼睛鼓鼓囊囊，看着都替它累得慌。
可就这么个怪东西，到底是哪儿得罪了渔民，让人家见了就跑？
话说回到海上，那渔船一网下去，本来满心欢喜盼着大丰收，结果慢慢往上拽，跟背了一座山似的沉得要命。
等网口一露，好家伙，里面趴着个比澡盆还大的东西，浑身灰不溜秋，皮肤粗糙得跟砂纸似的，张着嘴直喘气，像刚从深水里捞上来吓傻了。
渔民一看，心都凉了半截，这不是那倒霉的翻车鱼吗？为啥倒霉？因为这玩意儿肉少骨头多还不说，那肉啊，腥得要命，煮熟了跟嚼橡皮筋似的，又硬又艮，吃一口能让你怀疑人生。
有那老一辈的渔民讲，谁家要是吃了翻车鱼，那叫“翻车”，不光日子要翻车，船也得翻车，反正就是不吉利。这话听着挺玄乎，但你要真信了，也能理解他们为啥赶紧扔。
科学点讲，这翻车鱼的肉里水分大得吓人，占七八成，剩下的蛋白质少，脂肪更少，咬一口就跟喝了一肚子水一样，寡淡无味不说，那腥味还钻鼻子。它身上容易长寄生虫，那密密麻麻的，看着就浑身起鸡皮疙瘩，谁敢吃啊？
那翻车鱼这么大个，少说也能出个几百斤肉吧？怎么可能没有肉呢？您可别被它那大个头骗了。翻车鱼看着圆滚滚，其实身体大部分是皮和骨头，它的皮厚得能当鞋底用，有人说能有三四厘米厚，又硬又韧，刀子都难割开。
皮下边就是一层胶质，黏糊糊的，再往下才是一点点肉，跟凑数似的。你要是想靠它吃肉，那得累死你，削了半天皮，剔了半天骨头，最后就出来一小盆肉，还不够费劲的。
这翻车鱼还贼能产卵，一条雌鱼一次能产三亿颗卵，天底下没有比它能生的了。可产那么多卵，为啥还越来越少呢？因为它的卵产到海里，大部分被别的鱼吃了，能活下来的凤毛麟角。
而且翻车鱼游得慢，蠢乎乎的，经常浮在海面上晒太阳，你以为它在度假？其实是为了让海鸟帮忙清理身上的寄生虫，或者恢复体温。这时候要是遇上渔船，一捞一个准。
但渔民捞上来也卖不出去，市场上根本不认，饭店也懒得做，卖也卖不上价，还不如扔了省事，还不用沾那晦气。
最后再说说为啥很少人吃翻车鱼，其实也不是绝对没人吃，比如日本有些地方把它做刺身，处理起来特别讲究，得用特殊的刀工把肉切得薄如蝉翼，然后用醋腌制去掉腥味，再蘸着特殊的酱料，才能勉强入口。
可那玩意儿也就是个猎奇，正经人还是喜欢三文鱼金枪鱼这种油水足的。翻车鱼那肉，你要是切厚了，咬都咬不动，切薄了又没口感，跟嚼纸片似的。
而且它那个腥味，不是说去就去的，得用大量姜葱料酒，还得焯水好几遍，最后做出来还是有一股怪味，像吃了一口坏掉的鱼肝油。你要是自己在家做，那绝对是吃力不讨好，做完满屋子腥气，老婆孩子都得骂你。
渔民在海上看见翻车鱼，就跟咱们在菜市场看见一个长得跟外星人的西瓜一样，第一反应不是琢磨怎么吃，而是赶紧躲远点，省得沾上晦气。
这玩意儿啊，可能也就是海洋里的一个奇葩，长成了这副德行，活得也稀里糊涂，被人嫌弃也怨不得别人。
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