辽宁
1. 银耳百合羹
食材：半朵银耳、干百合一小把、红枣三四颗、枸杞一丢丢、冰糖两小块
银耳提前泡发，我一般头天晚上泡上，第二天早上它就发的白白胖胖的了，撕成小朵，百合泡半小时就行。全部丢进锅里，加水没过食材大概两指高，大火烧开转小火，慢慢熬，至少四十分钟，你要是用砂锅那就更好，熬到汤汁浓稠，银耳出胶了，拿勺子舀起来能拉丝那种状态。
关火前五分钟放枸杞和冰糖。
这个羹熬好之后放凉一点喝，质地跟浓稠的酸奶似的，滑溜溜的往嗓子里淌，百合是面面糯糯的口感，一碗下去整个人都润了。我婆婆说这个东西它就是入伏前最该喝的，清虚热、养肺阴，比你喝什么凉茶都管用。
我老公本来不爱吃甜的，结果每次我熬好他端着碗就不撒手。
2. 山药小米糊
食材：铁棍山药一小段、小米小半碗、红枣两颗去核
小米提前泡二十分钟，山药去皮切小段，红枣去核撕开，一起丢进豆浆机或者破壁机，加水到刻度线，按米糊键就行了。
就这么简单。
打出来是那种淡黄色的，细腻的很，一点渣都没有，喝起来有股天然的清甜，不用加糖它自己就是甜的，山药的那种绵密感全融在里边了。我家孩子不爱喝纯牛奶的时候我就给他打这个，每次一杯见底还要再来，比外面卖的什么营养米糊干净多了，没有科技与狠活。
我妈说山药这个东西健脾补虚，小米养胃，二者搭在一起就是温补不上火的路子。
3. 莲子绿豆汤
食材：绿豆一把、莲子十来颗去芯的、冰糖适量
绿豆和莲子都提前泡一个小时，然后冷水下锅，大火煮开，转中小火煮三十分钟左右，煮到绿豆开花、莲子用筷子一戳就碎的程度。最后放冰糖搅一搅，晾凉了放冰箱冷藏。
早上起来舀一碗，冰冰凉凉的。
很多人都说绿豆汤寒凉不能多喝，其实这正是加莲子的原因，莲子它是平性的，能把绿豆的凉气中和掉一些，喝着清火但不伤脾胃。我隔壁邻居大姐每年夏天都煮这个，她说连着喝一周，晚上睡觉都踏实了，不会翻来覆去的。我试了确实是这样，以前总觉得心里燥燥的那种感觉没有了。
煮一锅能喝两三天，放冰箱里随时取。
4. 黑芝麻核桃糊
食材：熟黑芝麻两勺、核桃仁三四个、大米一小把
大米提前泡半小时，核桃仁掰碎，和黑芝麻、大米一起放进破壁机，加适量水打成糊就行。务必用熟芝麻，生的打出来有股生味不好喝。
出来那个颜色是深灰色的，闻着就是浓浓的芝麻香，喝一口满嘴都是那种醇厚的坚果味，比外面买的袋装冲泡粉好喝太多了，而且你能看见里面有细细的芝麻粒，真材实料。
我婆婆特意叮嘱我这个要喝，说入伏前女人容易肝肾阴虚，头发干枯、眼睛干涩都是信号，黑芝麻核桃补的就是这个。我连喝了五天，洗头的时候掉发确实少了一些，不知道是不是心理作用，反正我觉得有用就继续喝。
我朋友来家里喝了一次就问我配方，说在外面买一杯要十几块钱，自己打成本也就两三块。
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