河北
上了岁数这身体就像那用旧了的机器，零件难免出点小毛病，头发白得快、腰酸背痛、夜里还总得起夜，这可咋整？其实咱们老百姓过日子，讲究个“药补不如食补”，就在前天，一位有着丰富经验的美食创作者分享了几道“宝贝菜”，专门针对中老年人这些难言之隐，说是使劲吃就能头发变黑、腰杆子硬朗、一觉睡到大天亮，这哪是普通的饭菜，分明是餐桌上的“不老丹”。
要想身体好，这第一道乌鸡山药黑豆汤得学会。买回来的乌鸡别嫌麻烦，先清洗干净，冷水下锅焯个水，把那血水浮沫撇得干干净净，捞出来冲冲备用。黑豆这东西得干炒，放锅里小火慢慢煸，听见表皮裂开的声响，香味也就出来了。这时候把山药、核桃仁、红枣、芡实、莲子这些个滋补的好东西一股脑洗净，跟乌鸡一块儿请进炖盅，加足了水慢慢炖。隔水炖上个两小时，那是真材实料熬出来的精华，出锅前五分钟撒一把枸杞，最后加点盐调味，这汤喝下去，精气神儿立马不一样。
要是嫌炖汤费功夫，这道黑芝麻核桃红枣鸡蛋羹也是极好的，简单又好做。把红枣核去了，肉切碎，核桃仁也剁成细碎的小丁，那叫一个香。鸡蛋打散在碗里，把黑芝麻、红枣碎、核桃丁全倒进去，加点清水搅和匀实。往蒸锅里一放，大火蒸个二十分钟，揭开盖子热气腾腾，吃上一口嫩滑香甜，既养头发又养身，老少皆宜。
早起要是能喝上一碗热乎的黑色杂粮粥，这一整天都舒坦。抓上黑芝麻三十克，黑米、黑豆、糯米、花生每样二十克，红枣五颗，提前加水泡上两个小时，让食材吸饱了水，煮出来才软糯。把这些泡好的五谷杂粮倒进电饭煲，加水开启煮粥模式，看着粥咕嘟咕嘟冒泡，快煮好时放十粒枸杞，搅匀了盛出来，满屋子都是粮食的香气。这一碗粥下肚，暖胃又补肾，坚持吃上一阵子，您再看那头发，黑了；那腰板，直了；夜里起夜的毛病，也没了。这就叫吃对东西，健康自来！
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