北京
夏天在厨房开火，是需要一点勇气的。
做饭的人热得不想吃，等着吃的人也没什么耐心。
这种天气里，每天最头疼的问题就是：今天吃什么？
冰箱里翻一翻，是不是还囤着去年的速冻水饺和不知道什么时候买的鸡胸肉？
这时候如果有一袋蟹柳，事情就不一样了。
不知道吃啥的时候，总能变出一顿像样的。
撕开凉拌、丢进沙拉、夹进三明治、配个滑蛋、空气炸锅烤一下直接吃……
关键是，非常好吃，且低脂高蛋白。
厨房君说的，可不是那种裹着厚冰、煮完一嘴淀粉味儿的蟹棒。
而是这袋下厨房「松叶蟹味柳」：
拆开看看，能拉出丝丝缕缕的肉，就像松针一样一束一束的。
上架四年，松叶蟹味柳就这样被厨友们这样反反复复地买、反反复复地夸。
翻翻后台的评价，有一条出现频率特别高：“吃过最好吃的蟹柳，没有之一。”
这次厨房君专门申请了专属折扣，非常划算。
2袋装49.9元，6袋装99.9元，算下来单袋不到17元。
一个人吃的话，一袋可以吃两到三顿；家里人多或者爱吃火锅的，六袋也很快消耗掉。
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阿拉斯加鳕鱼做的，
能不好吃吗？
对的，蟹柳的原料其实是鱼糜。这在食品行业里算公开的秘密。
但同样是鱼糜做的，为什么有的蟹柳好吃到让人念念不忘，有的却像嚼面团？
答案就四个字：鱼糜品质。
便宜的蟹柳，可能用的是低品质的冷冻鱼浆；但高品质的蟹柳，一定会挑肉质好的鱼来做。
而下厨房所选用的原料，就是鳕鱼。
懂吃的人都明白，鳕鱼肉质细腻，雪白一片，也没有腥气，自带一股淡淡的清甜。
很多高档日料店里的鳕鱼西京烧，一块就要上百块，吃的就是那股柔嫩鲜甜。
更别说SA级阿拉斯加鳕鱼了。
这种鳕鱼生长在南极海域，自然纯净。
深海冷水环境让鱼的肉质更加紧实细嫩，脂肪含量天然就很低，味道干净得不带一丝杂味。
鱼糜加工也有讲究。松叶蟹味柳用的鱼糜是活鱼鲜制的——
鱼捕捞上岸后立刻宰杀处理，打成鱼糜，最大程度锁住鲜味和营养。
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阿拉斯加鳕鱼含量≥75%，
钠含量减少25%以上
阿拉斯加鳕鱼在市场上比普通鳕鱼贵出4到7倍，很多高档餐厅才舍得用。
拿来做蟹柳，说实话有点"奢侈"。
但下厨房还是用了，而且含量直接拉到75%以上。
淀粉只加了不到5%。这个量刚好能让鱼糜黏合成型，定型之后赋予蟹柳该有的形状。
同样是一根蟹柳，你吃进去的是实实在在的鱼肉，而不是面粉糊。
调味也调了很久。
我司的产品经理最早拿到样品之后，在办公室搞了好几轮内部盲测。
从原料到配方到工艺，每一步都有人盯着、较着劲。
而且最新的版本，和最初的版本相比，新版本的蟹柳钠含量减少了25%以上。
别小看这三百多毫克，对吃火锅要调三碗蘸料的人来说，每一口减一点，累积下来差别不小。
厨房君自己试了试，鳕鱼本身的清甜感没有被咸味盖住，空口吃的时候尤其明显。
厨友也反馈说，减钠之后给小孩吃更放心了。
算是好产品自己又往前走了一小步。
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脂肪含量1.5g，
吃着轻松没负担
再说一个数字：每100g松叶蟹味柳的脂肪含量只有1.5g。
也就是说，同样吃100g，蟹柳的脂肪摄入还不到鸡胸肉的三分之一。
鳕鱼本身就是高蛋白食材，阿拉斯加鳕鱼的蛋白质含量更是鱼类里排得上号的。
蛋白质高不高，看一个细节就够了，撕开蟹柳的时候能拉出丝来。
所以夏天想吃得清爽些、不想浑身油腻的，这袋松叶蟹味柳就很对胃口。
鲜甜弹嫩，空口吃都行，特别适合身材管理。
还免去了夏天最头疼的环节，洗切备菜。
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冰箱里囤几袋，
夏天的每一餐都有了着落
气氛烘托到这，还是说点实在的用法。
●早饭：蟹柳炒蛋
夹进烤过的吐司里，咬一口，蛋是滑的，蟹柳是鲜甜的，面包是脆的。
比便利店的好吃，比快餐店的快，还不用排队。
●午饭：蟹柳土豆沙拉
天热了，来份蟹柳沙拉总没错。
将土豆蒸熟碾碎，按个人口味加盐、沙拉酱、黑胡椒、牛奶，再加入简单翻炒的蟹柳段。
不用开火，冰箱里拿出来拌一拌就能吃。
●晚饭/宵夜：空气炸锅烤蟹柳
空气炸锅180度，蟹柳放进去烤5分钟。
撒点辣椒粉或者什么都不加，空口吃就很舒服。比炸鸡清爽不知道多少倍，但解馋的效果一点不差。
●聚会
好的蟹柳在火锅里是有存在感的。不像廉价蟹棒那样一下锅就散、筷子都夹不起来。
咬下去是弹的，鱼肉的纤维在嘴里散开，带着汤底的鲜味一起入口。
! 来点好味道 !
松叶蟹味柳
100g/袋
￥55.9 49.9/ 2袋
￥110.9 99.9/ 6袋
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产品经理：可乐
策划：九本
我们只推荐自己会买的产品。
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