河南
从传统手工技艺到智能车间，作为河南省非遗代表性项目，郏县铁锅铸造技艺在传承中完成华丽蝶变。当地乡亲也凭这门手艺，端稳了新饭碗。
在郏县铸铁锅技艺非遗展示馆，记者见到了省级非遗传承人马跃记，今年52岁的老马做了33年的铸铁锅，从学徒到工厂老板再到非遗传承人，他见证了郏县铸铁锅从传统手工小炉制作到智能车间生产的转变。
平顶山钰轩炊具有限公司董事长 马跃记：这是最早的工艺，这是咱们最早的工艺。
记者：你当时当学徒的时候就是这个工艺？
平顶山钰轩炊具有限公司董事长 马跃记：对，当学徒的时候都是这，用泥巴，泥巴它做成模具了之后，把铁水从这倒进去，这是以前的模具。以前是就一个碳炉，后来改热风房，让它的温度更均匀一点，后来改这个电炉。后续的抛光的技术，我们也不停地改，以前我们抛光用人工，现在都是用自动化。
随着工艺不断变革，铸铁锅的生产效率和合格率都有了不小的提升，现在老马的工厂每天铸铁消耗量从16吨上升到30吨，产品合格率从60%上升到95%。2021年，郏县铁锅铸造技艺成功入选河南省非物质文化遗产代表性项目名录，带动销售渠道和范围的不断拓展，现在他们的订单量已经排到了年底。
平顶山钰轩炊具有限公司董事长 马跃记：以前它的销售的区域受限制，就在中原地带和东北和西北，南方只能走到荆门，再往南过不去了。现在你看一直到广东、广西，现在是我们家乡铸铁锅销量最大的，现在有16个厂，整天上那边发，发不及。现在每一个企业一天的生产量，都在10000到12000口左右，他天天，他必须把这12000口要全部发完。
为助力铸铁锅产业发展，当地整合成立了河南广阔天地厨具集团，构建集研发中心、质检中心、展销中心于一体的平台，目前郏县铸铁锅年产量超7000万口，占全国产量的三分之二，年产值超30亿元，带动就业1.5万人。
郏县铁锅协会党支部书记 胡军然：下一步，郏县持续推动铸铁锅特色产业提质增效、转型升级，大力推广产业绿色化、智能化改造，优化生产模式，深耕产品品质化、品牌化建设，扎实做好产业链延链补链，高标准完善产业园区基础设施与配套设施建设，全方位赋能产业发展，打造富民强县的支柱产业。
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