浙江
“以前虾背总带点红，现在通体透亮，一斤能多卖1元钱。”三门县蛇蟠乡养殖户陈军捞起一网刚出水的小白虾，阳光透过虾壳，几乎晶莹透明。
对于三门人来说，这尾学名脊尾白虾的小虾，改变的早已不只是价格。
时间回到1997年，11号台风过后，涛头村大片农田被海水淹没。土地无法耕种，生计受到冲击。时任村委会主任王书明提出“土改养”，325户村民在方案上按下手印。1998年，村里开始挖塘养殖青蟹和蛏子。
海水入塘后，一些随潮水进入的野生小白虾苗出现了。起初，它们并未被单独对待，没有投苗，也没有额外投入，只是与青蟹、蛏子一同养在塘中。
“不起眼”“顺带养着”，是当时很多养殖户对它的印象。生长快、繁殖力强、不占成本，小白虾在养殖塘里慢慢存活下来，并逐渐进入市场视野。
随着养殖规模扩大，新的问题开始出现：一口塘里，如何让不同品种各得其所？
三门县水产技术推广站站长陈丽芝给出了答案。她介绍，小白虾、青蟹、蛏子、血蚶分别分布在不同水层，食性互补，通过科学搭配，可以形成稳定的生态循环，实现一塘多收。
这一套立体混养模式逐渐成熟。涛头村养殖塘面积发展到6000余亩，并带动周边5个村、1个社区和1家企业共同发展。
小白虾，也从最初的“附带产物”，变成稳定增收的重要来源。
如果说养殖模式解决的是“怎么养”，那么“怎么养得稳、养得好”，则交给了另一套体系。
在蛇蟠乡三门湾水产共富工坊，每天都会有来自各地的水样送来。这里是全省唯一的“水产医院”，集病害检测、诊断、技术服务于一体。依托PCR检测仪、水质检测等设备，3至4小时即可完成病害分析。
负责人陈华利从事水产养殖40多年，去年获评“中国好渔医”。在他这里，养殖不再只是“经验活”。
自2024年运行以来，工坊累计提供技术咨询、病害及水质检测等服务4万余批次，服务养殖户500余户，培训700余人，为养殖户减少直接经济损失超千万元。
在此基础上，当地摸索出“六套笼”生态混养模式，在传统“四套笼”基础上增加南美白对虾和基围虾。目前蛇蟠乡已有50余口塘试点，约80%实现增收，亩均年增收超1万元，投入产出比达1:30。
在浙江海八鲜农业发展有限公司的生产车间内，液氮锁鲜设备高速运转。一筐筐小白虾经过分选、清洗后进入液氮隧道，短时间内完成冷冻锁鲜。
创始人王端宏介绍，企业开发冷冻、鲜活、干制、腌制、即食五大产品系列，让小白虾从塘口进入多种消费场景。
围绕产业链延伸，蛇蟠乡成立产业链党委，建设渔链鲜储项目，一期投资1000万元，1000吨智能冷库和自动化分拣线投入使用，小白虾实现捕捞后2小时内入库，运输损耗率由15%降至3%以下。
与此同时，当地通过企业合作开发十余款产品，附加值提升40%，并培育电商新农人，推动三门小白虾销往全国20多个省份。
从随潮水进入养殖塘的野生虾苗，到国家地理标志产品；从“顺带养着”的附属产物，到贯通养殖、检测、加工、销售的完整产业链，这尾小白虾，在三门的水网之间游出了一条新的生长路径。
作者：李寒阳 雍昕 陈彩省
编辑：陈佳
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