河北
1. 西红柿炖牛腩
食材：牛腩一斤切块、西红柿三个、洋葱半个、姜片几片、葱段
调料：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+番茄酱2勺+盐适量+冰糖两小粒
牛腩冷水下锅，放两片姜和一点料酒，水开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净备用，西红柿顶部划十字用开水烫一下把皮剥掉，切成小块，锅里少来点油把洋葱碎炒出香味，倒入西红柿块翻炒，炒到西红柿出汁变成浓稠的糊状，这一步务必炒透，把牛腩倒里边翻炒均匀，加入调料和没过食材的热水，大火烧开转小火炖一个半小时。
炖到最后那个牛腩软软烂烂的，筷子一戳就透，汤汁浓稠得跟番茄浓汤似的，裹在每一块肉上面，我老公每次都端着碗把汤汁喝得干干净净。
西红柿里边的番茄红素加热以后更容易被身体吸收，牛腩的蛋白质含量高脂肪又不算太多，二者搭在一起炖，老人孩子都能吃，我家一周至少做一次。
2. 清蒸三文鱼
食材：三文鱼一块、小葱两根、姜丝少许、红椒丝一点点
调料：蒸鱼豉油2勺+料酒1勺+盐一小撮
三文鱼两面抹上一丢丢盐和料酒腌个十分钟去腥，盘底铺上姜丝和葱段，鱼放上去，水开后上锅蒸八分钟，关火焖两分钟，出锅把盘子里的汤汁倒掉，这个汁腥气重不要，重新撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后烧一勺热油浇上去。
滋啦一声响，白雾升腾而起。
鱼肉嫩得跟豆腐似的，一夹就散开，那个橙红色的肉质看着就有食欲，入口是鲜甜的，一点腥味都没有，我家孩子平时不爱吃鱼的，这个清蒸三文鱼他能吃大半块。
深海鱼含的那个不饱和脂肪酸对心脏血管好，我婆婆跟我说她年轻时候在海边工作，周围吃鱼多的人确实看着都显年轻，虽然不是什么科学论证，但你看她本人的状态确实不错。
3. 黑豆核桃浆
食材：黑豆一把、核桃仁三四个、黑芝麻一小勺、红枣两颗去核
做法特别简单，有手就会的那种，黑豆提前泡一晚上泡到膨胀发软，第二天早上把所有食材丢进豆浆机或者破壁机里，加水到刻度线，按五谷浆的键，二十多分钟就好了。
打出来的浆是深褐色的，浓稠得很，喝起来有核桃的那个油脂香气混着黑豆的绵密感，不加糖也有红枣带出来的自然甜味。
我老公一开始嫌弃说这颜色看着像中药，结果喝了一口就真香了，现在每天早上起来第一句话就是问我打浆了没有。
黑豆和核桃都是对心脑血管友好的食材，我婆婆也是隔三差五就泡一把黑豆煮着吃，她说老一辈人都知道这个东西养人，只不过现在年轻人嫌麻烦不愿意弄。
其实真的不麻烦。
就是提前一晚上泡上的事，第二天起来按个键就行了，比你出门买早餐还省事，关键是干净，没有科技与狠活，喝着放心。
我现在这三样东西基本就是我家餐桌上的常客了，牛腩一周炖一次，三文鱼看超市打折就买，黑豆浆几乎天天早上打，我婆婆上次来我家住了半个月，看我这么做饭特别高兴，说我比她还养生，其实我就是馋，正好这几样又好吃又对身体好，吃着不亏。
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