一茶融两韵，福建康士力茶业斩获北京发明创新大赛铜奖

近日，第20届北京发明创新大赛获奖结果正式公示，福建康士力茶业有限公司自主研发项目《一种乌龙红茶的制作工艺》凭借突出的技术创新性与产业化价值，成功斩获大赛铜奖。本届赛事由北京发明协会、北京市职工技术协会联合主办，是国内民间发明创新领域权威性最高、公信力最强、评审最严苛的国家级标杆赛事之一。此次获奖，标志着康士力茶业在茶品跨品类融合工艺研发领域实现重大技术突破，成功打破乌龙茶与红茶长期以来的工艺技术壁垒，以科学化、标准化、现代化制茶体系，为安溪茶产业提质升级、传统制茶技艺创新发展提供了崭新的实践样板。

据了解，北京发明创新大赛历经二十载深耕积淀，覆盖现代农业、食品加工、新材料、节能环保、智能制造等数十个前沿领域，面向全国企业、科研院所、高校团队及独立发明人开放申报。作为二十周年重磅里程碑赛事，本届大赛全面升级评审标准，实行资料初审、专家盲审、现场答辩与成果核验的三轮终审机制，从技术新颖性、科学严谨性、量产稳定性、市场应用价值、知识产权合规性等多维度严格考评。本届大赛全国累计申报项目超三千余项，整体获奖率极低，铜奖及以上优质创新项目占比不足一成，赛事含金量与行业认可度位居国内同类赛事前列。

在竞争激烈的茶产业赛道中，本届大赛仅有五十六项有效申报项目，大多集中在茶园种植管理、制茶设备改良、茶叶包装设计、有效成分提取等常规方向，真正实现跨茶类工艺重构、体系化技术创新的项目仅有十一项。康士力茶业本次乌龙红茶创新工艺项目，凭借完整的试验数据积累、清晰的技术突破逻辑、稳定的成品品质表现与极强的产业落地能力，顺利通过多轮严苛评审，成为本次赛事东南茶叶主产区为数不多斩获铜奖的民营茶企，有力打破了大众对传统茶产业“重经验、轻科研、难创新”的固有刻板印象。本次双权威机构联合认证的获奖成果，可为企业科技资质认定、专利成果转化、产学研合作、产业化项目申报与品牌公信力升级提供强力官方背书。

长期以来，乌龙茶与红茶作为国内消费市场规模最大、受众最广的两大茶类，工艺体系泾渭分明、特性各有优劣，却也长期存在难以兼容的行业痛点，制约着茶产业的创新发展与消费市场扩容。传统乌龙茶采用半发酵工艺，香气高扬馥郁、层次丰富多变、回甘持久强劲，深受资深茶客喜爱，但存在储存条件苛刻、常温存放易返青发酸、批次品质不稳定、性质偏寒受众受限等问题，标准化量产难度大，行业同质化竞争激烈。传统红茶采用完全发酵工艺，茶汤温润甜柔、刺激性极低、储存容错率高、适配全年龄段饮用，市场包容性更强，却普遍存在香气单薄、层次不足、茶汤厚度欠缺、回甘喉韵偏弱等短板，且多年来底层制茶工艺创新滞后，产业发展陷入同质化内卷。

随着消费升级，市场迫切需要一款兼具乌龙茶高香高韵、红茶温润柔和、耐储百搭的复合型创新茶品。此前行业内少量企业尝试简易二次发酵制作乌龙红茶，仅为工序简单叠加，未对萎凋、摇青、揉捻、发酵、干燥、复焙全链路进行系统性重构，无法精准把控茶叶内含物质氧化转化的临界点，成品要么丢失乌龙本香，要么温润度不足，品质极不稳定，无法实现规模化标准化量产，长期存在明显的市场技术空白。

立足安溪铁观音核心产区，康士力茶业深耕安溪茶叶产销二十余年，自有标准化清洁生产厂房、现代化理化检测实验室，产品常年供应国内商超、礼品渠道，同时长期布局阿里国际站等跨境电商渠道，乌龙茶、红茶远销东南亚、欧美多国，具备完整从原料种植、初制精制到海内外销售的全链条体系。

由创始人王进财牵头，联合技术骨干龚晓森、许常达组建核心研发团队，聚焦行业痛点与市场空白，正式启动《一种乌龙红茶的制作工艺》专项科研攻坚。研发团队立足传统制茶精髓，结合现代食品科学、精密温控技术与理化数据分析，历时数年反复试验迭代，不断优化萎凋环境、摇青节奏、发酵梯度、揉捻力度与烘焙参数，精准破解两大茶类工艺兼容难题，成功构建出一套全新的分段式梯度发酵工艺体系精准保留乌龙茶标志性花果香气与回甘特质，同时完成茶多酚温和充分氧化，实现茶汤温润低刺激的红茶特质，真正做到一茶兼具双类优势、规避传统茶品短板。

核心研发团队三人优势互补、分工明确，形成高效闭环科研体系。项目第一发明人、康士力茶业创始人王进财，深耕安溪茶叶种植、初制精制、品牌运营、跨境出口全产业链二十余年，熟悉产区风土、原料特性与市场需求，主要负责研发方向统筹、资源整合、试验落地与市场反馈迭代，确保科研成果贴合市场、可落地、可量产。龚晓森专注食品理化检测与生物转化数据分析，全程记录监测各项工艺参数与内含物质变化数据，以科学数据支撑工艺定型。许常达拥有丰富一线制茶实操经验，负责各工序实操落地与细节微调，将理论数据转化为稳定成熟的生产工艺。三方协同攻坚，历经上百组对照试验，彻底解决传统跨界茶品风味不稳定、批次差异大、难以量产的行业难题。

相较于传统制茶工艺，康士力茶业全新乌龙红茶工艺具备三大核心创新优势。一是分段梯度发酵技术，打破传统单一发酵模式，精准控制氧化节奏，平衡高香与温润双重品质；二是全工序数据量化标准，将传统依靠老师傅经验的主观判断，转化为可复制、可落地、可量产的标准化参数，大幅降低人工误差，实现四季原料品质统一稳定；三是优化干燥复焙工艺，有效锁住茶香、稳定茶性，大幅提升成品耐储存性，降低消费端仓储门槛，全面拓宽产品消费场景与流通渠道。

目前，该项创新工艺已完全成熟，具备全面产业化落地条件，可依托企业标准化生产车间快速批量投产。新品不仅能够满足国内高端礼品市场、商务茶饮市场与大众日常自饮市场的多元化需求，还可依托企业成熟的跨境出口体系，开拓海外市场，以差异化创新优势跳出行业低价内卷竞争，构筑企业专属核心技术壁垒与品牌竞争力。目前，该套乌龙红茶分段式梯度发酵工艺已同步提交发明专利申请，形成完整知识产权保护体系，企业核心制茶技术具备独立法律保护壁垒，可对外开展工艺合作、技术授权。

安溪县作为全国铁观音核心产区，持续推进 “三茶统筹” 发展战略，鼓励本地茶企加大制茶工艺科研投入，摆脱低价原料内卷。康士力茶业本次获奖创新工艺，不仅丰富本地茶叶产品矩阵，还能带动本地夏秋茶原料深加工利用，拓宽茶农鲜叶销路，以科技创新带动茶农增收，是安溪茶产业走差异化、品牌化、国际化路线的典型示范案例，此次斩获国家级发明创新大赛铜奖，是康士力茶业科技创新发展的重要里程碑，更是闽茶产业转型升级的有力缩影。未来，康士力茶业将以此为全新起点，持续深耕茶工艺创新、茶品研发与技术成果转化，坚持以科技创新赋能传统茶产业，不断完善现代化制茶体系，打磨高品质创新茶产品，以匠心传承传统工艺、以科技赋能产业升级，助力安溪茶产业高质量发展，推动中国闽茶以全新创新姿态走向全国、扬帆海外。