北京
近日，记者从资中县市场监管局获悉，在2026年“中国品牌日”四川系列活动·品牌发展大会上，第二批“一县一品”区域品牌培育工程入选名单集中发布，资中县地理标志产品“资中冬尖”成功上榜。这是内江市首个获此殊荣的品牌，成为县域品牌建设的标志性成果。
古法窖藏四百载，一坛冬尖半部史
资中冬尖，是当地传承400余年的传统名产，曾作为贡品享誉天下，位列“巴蜀四大名腌菜”之一，也是川内唯一同时摘得“国家地理标志保护产品”与“省级非物质文化遗产”双重桂冠的腌菜品类。
冬尖的独特品质源于资中特有的“枇杷叶青菜”。这种芥菜属品种叶似枇杷，每逢秋冬采收，仅取顶端鲜嫩尖头，经腌制、窖储、发酵等工序，窖藏3年以上方得成品。漫长时光的沉淀，赋予冬尖鲜、香、脆、嫩的独特口感，更富含维生素C、B和氨基酸等多种营养成分，具有开胃健脾、促进消化、补血生津的食疗功效，素有“馅料之王”的美誉。
与涪陵榨菜、宜宾芽菜等腌菜不同，资中冬尖坚守传统本味，发酵过程仅以盐为辅料，不添加任何香辛料，精准契合当下消费者“安全、健康、天然”的饮食追求。这份对品质的执着，让冬尖在岁月流转中历久弥香。
沃土良种两相宜，产业根基渐成势
好产品离不开好基础。作为资中县农民增收的重要经济作物，冬尖种植有着得天独厚的优势。每年8月下旬至11月为种植期，恰好错开旱涝灾害多发期，生长环境相对稳定，且不与主粮争地，管理简单、需水少、农药使用率低，产量波动小。当地农民积累了丰富的种植经验，为产业稳定发展提供了可靠保障。
目前，资中冬尖已形成以孟塘镇为主的核心种植基地，总体呈现集中种植与农户分散种植相结合的布局，以轮作、套作模式为主，规模种植面积达1000余亩，年产3000余吨。多年推行的“企业+合作社+农户”合作模式，让农民收益有了兜底——企业以每吨2400元的价格向合作社收购，合作社再以每吨2000元的价格向农户收购，种植积极性持续高涨，一条可持续的增收之路越走越宽。
产业后端同样底气十足。汇源、丰源等龙头加工企业年加工能力达1500吨，在秉承传统工艺的基础上持续创新，形成了独具特色的非遗制作体系，品质稳定、风味独特。“丰源”牌细嫩冬尖自1957年问世以来，先后斩获四川省优质产品、中国首届食品博览会铜奖、首届巴蜀食品节金奖等多项荣誉，在川渝地区积淀了稳固的消费群体和销售网络，2024年产值超1000万元。
科技赋能添活力，三措并举向未来
入选“一县一品”并非终点，而是品牌跃升的新起点。围绕资中冬尖的长远发展，当地正从品种选育、标准建设、产品创新三个维度持续发力。
品种选育与科技支撑稳步推进。资中与内江市农科院深度合作，已完成对冬尖原料的杂交选育工作，并收集自交、杂交种子，为后续育种工作做好准备。
规划引领与标准建设取得重要突破。今年3月20日，《地理标志产品质量要求 资中冬尖》团体标准正式发布，为规范全产业链生产、提升品牌价值提供了坚实的技术支撑。紧随其后，“一县一品”的入选，更是为品牌建设添上了浓墨重彩的一笔。
在产品创新与文化宣传方面，以资中冬尖和黑猪肉为主要原料的新品“冬尖黑猪面”已成功面市，丰富了产品线。4月10日，弘耕农发集团携“资中冬尖”深加工产品亮相2026食博会·预博会和农博会，资中兔子面、冬尖黑猪面等速食面在广东现代国际展览中心广受关注。与此同时，当地积极挖掘整理民间传说故事、制作宣传视频，并配合中国农影中心完成《资中冬尖宣传纪录片》拍摄，推动品牌走向更广阔的舞台。
近年来，通过参加农博会、展销会等各类活动，资中冬尖已累计签订销售协议20余个，涉及销售金额500余万元，品牌影响力持续攀升。
从400年前的贡品到今日的“一县一品”，资中冬尖在传承中创新，在创新中发展。随着品牌建设的深入推进和产业链条的持续完善，这道带着时光味道的传统名产，将以更加自信的姿态走向更广阔的市场。
来源：i内江
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