河北
苹果水这样煮，是夏天最好的“津液补充剂”！杏林女先生周荣素教你正确喝法
大家好，我是杏林女先生周荣素。
夏天一到，不少人总觉得口干舌燥、皮肤发紧，喝多少白开水都不管用，还是渴得慌。其实，这往往是身体缺的不是水，而是“津液”。今天，我就跟大伙聊聊夏天怎么用最家常的苹果，搭配几味食材，煮一锅能真正补津液、养脾胃的“黄金水”。
为什么夏天要喝苹果水？
在中医看来，苹果性平，味甘酸，入脾、胃经，是难得温和的“脾之果”。酸能收敛止汗，甘能补益脾胃，酸甘化阴，正好能化生出我们身体最需要的津液。尤其是煮过之后，苹果的温润之性更佳，果胶大量析出，对脾胃虚弱的老人孩子特别友好。
夏天煮苹果水，首选这4种搭配
光煮苹果效果有限，搭配对了食材，才能把补津液、清内热的作用发挥到极致。以下用量均以日常养生壶或家中普通汤锅（约1.5升水）为参照，灵活调整即可。
1. 滋阴润燥——银耳百合苹果汤
食材： 苹果1个、银耳小半朵、百合一小把、红枣几颗。
做法： 银耳提前泡发撕成小朵，百合洗净。先将银耳和百合下锅煮至软糯出胶，再加入去核切块的苹果煮一小会儿即可。
适合： 口干舌燥、皮肤干痒、心烦睡不好的人。银耳被称为“平价燕窝”，和百合搭配是滋阴的黄金搭档。
2. 健脾祛湿——四神苹果水
食材： 苹果1个、山药干几片、茯苓一小把、芡实一小把、莲子一小把。
做法： 除苹果外的食材提前浸泡，先煮至软糯，再加苹果煮片刻。
适合： 夏天湿气重，总感觉浑身没劲、食欲差、大便不成形的人。这个组合能温和地烘干体内的湿气，还不伤脾胃。
3. 开胃消食——山楂红枣苹果饮
食材： 苹果1个、山楂一小把、红枣几颗。
做法： 所有食材去核切块，加水同煮至香气四溢即可。
适合： 天热没胃口、消化不好、吃油腻肉食多的人。山楂消积，红枣护胃，酸甜开胃。
4. 温中散寒——生姜苹果茶
食材： 苹果1个、生姜一小块（约拇指大小）。
做法： 苹果带皮切块，生姜带皮拍松，加水同煮片刻即可。
适合： 长期吹空调、爱吃冷饮导致胃寒、怕冷的人。生姜温中散寒，苹果缓和辛辣，喝完微微发汗，浑身通透。
煮苹果水的3个讲究
1. 冷水下锅，带皮煮：苹果皮中的营养很丰富，建议保留。冷水下锅，文火慢煮，能最大程度保留有效成分。
2. 最佳饮用时间： 上午9-11点是脾经当令，此时喝最利于脾胃运化。
3. 果肉也要吃： 大部分膳食纤维和矿物质还留在果肉里，煮完水记得把苹果块也吃了。
饮用禁忌（注意看！）
苹果水虽好，但不是人人适合：
· 胃酸过多、胃溃疡人群不宜多喝：会刺激胃酸分泌，加重不适。
· 糖尿病患者需谨慎：如果要喝，建议连同果肉一起吃，不要只喝纯糖水。
· 湿热体质、易上火人群：不建议在苹果水中加红枣、桂圆等温热食材，否则容易“火上浇油”。
夏天口渴别只抱着白水喝，给家人煮一锅这温润的苹果水，既解渴又养人，何乐而不为呢？
我是杏林女先生周荣素，祝大家夏日安康，津液充足！
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