北京
来源：市场资讯
（来源：杭州日报）
湘湖怎么了？连续好几个晚上都看见一堆人，男女老少拿着手电筒，好像在找什么，整个湘湖都能碰到……
不只是湘湖，最近在小区、公园里，很多人连夜出动，一年一度的“抓知了猴大军”再次集结。
有人抓来吃，也有人抓来卖，据说还不便宜，能卖到两块钱一只。
有网友问，知了猴和知了有什么区别？
简单来说，知了是成虫，知了猴是若虫，也就是知了没脱壳前的阶段。知了猴通常生活在泥土里，晚上爬出来蜕皮羽化成知了，此时的知了猴，最被吃货们所推崇。
网友@郭工
夏天才有的美味，大自然的馈赠
这种夏天限定美味，不少吃过的网友表示味道确实不错，“油炸炸撒点椒盐，香的很”。
也有网友说，吃不了一点，看着就下不去嘴。
还有网友说，第一次吃，做了很久的心理建设——
网友@独钓寒江雪：油炸炸撒点椒盐，香的很。
网友@胖胖：我们小区晚上也有。
网友@铁板鱿鱼：知了猴，两块钱一只呢。
网友@刺猬索尼克：小区、周边公园的都被抓完了。
网友@热心萧山市民：泡会儿盐水，然后空气炸锅，好了沾点干辣椒粉，老香了
网友@4188：要把头部和尾部去除，留中间那个小段，用盐水浸泡后，再油炸，高蛋白。
网友@彩蛋超多：吃不了一点。
网友@Spineleafs：本地人好像是不吃的，反正我身边没有吃这个的，但是好多外地的朋友都说这个好吃，不敢轻易尝试。
网友@甜味橙子：去山东的时候吃过，味道还是很好的。
网友@Zzzz：再好也不要吃，还是弄碗菜吃吃落胃。
据了解，知了、蚕蛹等昆虫类高蛋白美食，因其富含人类不常接触的异种蛋白，是过敏高风险食物，烹饪（如油炸）无法保证消除致敏风险。
绝对禁忌人群：明确对昆虫、甲壳类、尘螨过敏者；严重肾功能不全/肾衰竭患者。
强烈不建议/严格禁忌人群：痛风/高尿酸血症患者；孕妇、哺乳期妇女（谨慎起见）。
需极其谨慎人群：消化功能弱者（幼儿、老人、胃肠疾病患者）；肝/肾病患者（尤其严重者）。
首次尝试，务必微量试探：对任何从未吃过的食物，尤其是昆虫类、特殊海鲜等，务必浅尝辄止（1-2只为限），并密切观察至少24小时，无任何不适后再考虑增量。
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