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6月26日，厦门市家政标准化技术委员会，在吸纳市民消费者及相关行内专家意见基础上，再度组织召开《月子期膳食制作指南》第二次研讨论证会，对修订版标准文稿开展深度终审打磨。
标委会主任委员、高级工程师谢赳主持会议。他表示，《月子期膳食制作指南》作为事关母婴两代健康的民生大事，专业性强、安全性要求高。在首轮论证会基础上，起草组充分吸纳两岸各界各方宝贵意见，逐条逐项优化标准条款，补齐实操细则。这次论证聚焦落地难点与风险管控再深化，推动标准更严谨、更贴实际，负责任地成为行业实用性强，能促进母婴健康的好标准。
标委会秘书长、孕育年华家政董事长、妇产科主治医师林丽霞就首轮论证意见及再次修改情况作整体说明。厦门市标准化研究院蔡弘经济师、李俊毅工程师到会全程指导。
本次论证会持续汇聚多领域权威力量，厦门大学附属中山医院陈丽娟主任护师、好邦伲家政、阿布屋家政专家以及华廷、好月莱、芯月里、芮贝丽等4家月子会所共同参会并根据实践操作经验提供建议。
厦门医学院罗琼教授、厦门南洋学院崔筱力教授、厦门市同安职业技术学校刘国芳教授、厦门市妇幼保健院章慧燕主任护师均提供书面意见。
与会专家围绕修订版标准草案逐章逐条展开严谨细致的复核研讨，结合首轮修改落地成效，从专业度、科学性、适用性、合规性等多个维度，提出深化优化建议。
厦门芮贝丽母婴护理服务有限公司林云凤聚焦全流程安全管控与多场景覆盖提出优化方向：一是补全食材采购验收、仓储保鲜、加工制作、餐食配送、留样管理全链条卫生操作规范，明确索证索票、餐食出品中心温度、留样分量与保存时长等要求，同时区分月子会所集中配餐、家政人员上门制作两类服务场景的管控细则；二是量化蒸、炖、煲、煮等核心烹饪工艺指标，明确每日油盐摄入上限，同步细化米酒等含酒精食材的投放量与煮沸挥发判定标准，便于一线从业人员执行落地；三是增加居家月子餐服务操作指引与人员考核要点，推动标准从专业月子机构向居家民生服务下沉，进一步扩大标准的适用覆盖面。
厦门华廷香苑母婴护理服务有限公司罗晓华结合月子会所运营管理经验，提出三点建议：一是食谱中的番茄牛腩汤不建议在第一阶段食用，因为牛腩偏肥腻，对于产后初期宝妈来说，不易消化，易增加肠胃的负担，建议调整为番茄牛肉汤，有开胃健脾养血的功效；二是八珍番鸭汤的注意事项建议增加：湿热体质、易上火、乳腺炎期、伤口愈合不佳者建议暂停食用。因为八珍是以气血双补功效为主，对于以上人群，不合适；三是完善特殊体质适配细则，补充妊娠糖尿病、乳糖不耐受、海鲜过敏等常见产后体质的膳食调整原则与替代等建议，都很有参考价值。
资深厨师黄学龙也根据一线经验对标准优化提出建议。
最后谢赳总结表示“月子膳食制作”地方标准涉及多学科，多习俗，多领域，受众广，难度大的规范。起草组将全面梳理、细致斟酌本次论证会的全部意见建议，要慎重再慎重地对标准草案作最终系统性修订完善后，正式上报厦门市市场监督管理局评审，早日落地实施。
来源：厦门市家庭服务业协会
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