百胜中国背后的供应链大佬，什么来头？

6月22日，北京，第四届链博会开幕。

开幕首日，百胜中国携手宝立、雀巢、仙坛、蓝威斯顿、味岛等五家核心供应商以“和羹之友”亮相链博会，以主题沙龙共述产业链协同发展、本地化深耕实践。

可能有人并不认识这五家企业，但只要你吃过肯德基的鸡翅、必胜客的披萨、塔可钟的墨西哥卷，你就一定接触过他们的产品。

百胜中国在国内有超过850家供应商，涵盖2200多种食材、7000多种原材料。这五家能站上链博会的台面，被授予“和羹之友”，凭的是什么？

今天，我们一个一个说。

01.

宝立食品：从百胜“T1”长出来的复调龙头

宝立的故事，是典型的“跟对大哥，自己成了大哥”。

2001年，上海松江宝立食品有限公司（后更名为上海宝立食品科技有限公司）成立。此后，公司一直在复合调味料领域深耕。百胜是它早期的主要大客户，也是它最硬的背书。百胜中国将宝立食品定为“T1供应商”。（PS：百胜中国会根据供应商的表现将其划分为T1、T2及T3，其中T1为优，T3为有待改善。百胜中国会对T1供应商进行奖励，向T2和T3供应商提供改善咨询，并淘汰不符合规定的供应商，从而促进供应商不断改进。）

有了这层关系，宝立食品很快打开了更大局面。麦当劳、达美乐、圣农、泰森，一个一个进来了。

宝立食品的主营业务为食品调味料的研发、生产和技术服务。其中，复合调味料是公司营收的重要来源，含有炸鸡酱、意式肉酱、披萨酱、黑椒酱、火锅调味酱等多类产品。2025年第一季度、第二季度、第三季度，该业务的营收分别为46.38%、47.15%、52.17%。

△图片来源：宝立食品官网

宝立食品早期为肯德基供应裹粉、撒粉等，此后逐渐深度嵌入到了百胜中国等大客户研发体系，提供 “风味+应用”一体化解决方案，并将该模式复制至其他餐饮连锁与预制菜工厂。

02.

雀巢：一家被低估的餐饮供应链巨头

很多人对雀巢的印象还停留在咖啡和奶粉。但在餐饮供应链这条线上，雀巢是真正的“隐形冠军”。

这次链博会上透露的一个细节很有意思：雀巢与百胜中国联合攻克了常温淡奶油的技术难题，填补了国内技术空白，还牵头制定了行业标准淡奶油这个东西，听起来简单。但常温储存的淡奶油，涉及乳化稳定性、微生物控制、保质期等一系列技术门槛。以前国内做不了，只能进口。雀巢和百胜一起把它做出来了。

△图片来源：雀巢饮品甜品站

这件事的意义不在于“攻克了一个技术”，而在于一家跨国食品巨头，愿意在中国市场做本土化的深度研发。

目前，雀巢专业餐饮的核心战略已经从提供单一产品，转向提供“餐+饮一站式解决方案”。这意味着它不仅卖原料，还为餐饮客户解决实际经营中的痛点。

打造“餐+饮”产品矩阵：其产品线覆盖了“餐”和“饮”两大场景。

• “饮”：提供覆盖咖啡、茶饮、果汁等多品类的冷热饮品方案。例如，针对饮品店痛点，推出了冷热一体饮料机，能一键稳定出品标准化饮品，帮助门店减少对人工的依赖，解决出品不稳定和人力成本高的问题。
• “餐”：提供美极鲜味汁雀巢三花淡奶等经典调味品和奶品。

03.

仙坛股份：一只鸡的全产业链闭环

仙坛股份，成立于2001年，专注白羽肉鸡，农业产业化国家重点龙头企业，2015年在深交所上市。

仙坛股份和百胜的合作可以追溯到2009年前后。

这次链博会上，仙坛股份被重点提及的是它的全产业链闭环：从鸡苗繁育、饲料配制，到生态养殖、精深加工，已形成完整产业链模式。

在餐饮供应链里，“可控”两个字值千金。尤其是鸡肉这种大宗食材，一点点波动都会传导到终端几十亿次的消费体验上。

△图片来源：仙坛股份官网

从行业趋势看，白羽肉鸡作为快餐、团餐核心原料，轻食、速烹的调理产品市场空间持续拓宽，行业长期增长确定性较强。2025年，仙坛股份调理品业务实现营收5.14亿元，同比增长37.41%，增长势头强劲，已成为公司区别于传统屠宰、种禽业务的全新增长亮点。

近日，仙坛股份还对全资子公司仙坛鸿食品进行了增资，持续加大调理品赛道资金投放。公司相关负责人表示：“本次增资立足产业扩张现实需求，兼顾调理品行业长期发展红利，解决了子公司项目建设与产能释放阶段资金缺口，也是公司深耕白羽肉鸡深加工、打造全产业链第二增长极的前瞻布局。”

04.

蓝威斯顿：一家把薯条“国产化”的美国公司

蓝威斯顿是全球三大薯条供应商之一。2023年，公司在“中国薯都”乌兰察布投下的第二座现代化冷冻薯制品加工工厂已顺利投产，总投资约2.5亿美元，预计年产冷冻薯条达10.8万吨。

从土豆种植到薯制品制作，再到冷库储存，蓝威斯顿复用自身高安全性、高稳定性和可持续性的供应链经验，进一步增强加工类马铃薯核心产区的发展动力，把乌兰察布的产地优势转化为冷冻薯制品产业链优势。

其不仅配备了专有的薯制品小型测试生产线来进行马铃薯制品研究，更有专业的研发厨房来开发马铃薯制品的菜单应用，产品非常丰富。

△图片来源：蓝威斯顿

与此同时，蓝威斯顿强化对原材料马铃薯“鲜活度”的把控，生产出了高品质的冷冻薯制品。

这次链博会上，蓝威斯顿被重点提及的是“薯制品国产化”——打破进口依赖，实现规模化发展，并且开始出口东南亚、日韩。

一个美国公司，在中国种土豆、炸薯条，然后卖给全世界。这件事本身就说明了很多。

05.

威海味岛：被百胜“逼”出来的智能化转型

味岛是五家里规模相对较小的，但故事可能是最典型的。

威海味岛，做日式调味料和鱼肉饼出身。企业很早就意识到，要进入顶级餐饮巨头的供应链，必须通过最严苛的“准入考试”。为此，它主动建立了一整套国际水准的质量管理体系。

△图片来源：威海味岛官微

威海味岛食品有限公司销售总监李晓红曾介绍，公司已与国内主要头部餐饮集团形成广泛合作。

这次链博会上，味岛被提及的核心点是：依托百胜中国在质量标准、合规体系、生产工艺、标准化管理等方面的专业赋能，完成了从人工生产到智能智造的转型。

翻译一下：以前是人工干，百胜的要求太高，干不过来了，被迫上了自动化、数字化。结果转型成功了，成了国内食材加工行业转型升级的“鲜活样本”。

很多餐饮老板一听到“供应商审核”就头大。味岛的故事提供了一个视角：企业的高标准要求不是负担，是逼你升级的催化剂。

结 语

五家供应商，背景完全不同——本土的、外资的、做调料的、养鸡的、做薯制品的……但他们都在同一个体系里，各自做自己最擅长的事，合在一起，形成了百胜中国“和羹之友”这个称号，这不只是一个荣誉。它背后是一套逻辑：供应链不是买卖关系，是共生关系。

百胜中国首席供应链官黄多多说了一句话：“从‘引进国际标准’到‘输出中国品质’”。

这句话放在十年前，没人信。但今天，当一家美国薯条公司在乌兰察布种土豆卖到东南亚，当一个做日式调味料企业被“逼”成智能工厂……你不得不承认，中国的餐饮供应链，已经不是当年那个“跟着跑”的角色了。