北京
本文转自：人民网-黑龙江频道
人民网哈尔滨6月28日电 （记者徐成龙）近日，2026年哈尔滨市西餐职工职业技能大赛暨省级西餐大赛哈尔滨选拔赛成功举办。本次赛事由哈尔滨市总工会主办，聚焦西餐行业核心岗位技能，共设置西餐烹饪、西式面点、西餐糖艺、果蔬雕刻四个赛项。
赛事特邀行业劳模工匠、资深烹饪大师组成专业评审组，保证评审工作专业性与权威性。历经一个多月筹备及初赛层层筛选，共计104名优秀行业职工入围决赛。决赛采取理论笔试+现场实操双重考核模式，实操环节分为指定菜品制作与创意菜品自主创作，兼顾基础技能考核与创新能力比拼。经过激烈角逐，每个赛项分别决出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。赛后评审组开展专项点评答疑，细化讲解评分细则，针对性指出选手优势与不足，切实发挥赛事以赛促学、以赛促练的核心作用。
此次赛事最大亮点在于以竞技赋能技艺传承，成功发掘一批深耕西餐糖艺、果蔬雕刻领域的稀缺型、高素质青年技能人才，抢救性梳理、复原多项濒临失传的老哈尔滨西餐糖艺古法工艺，丰富了哈尔滨西餐非遗技艺储备。同时，赛事甄选的优质参赛作品、复原传统技艺、创新工艺成果，正式纳入黑龙江旅游职业技术学院专业教学课程体系，通过赛教融合、以赛存艺的创新模式，打通技艺传承、人才培育、专业教学闭环，为哈尔滨西餐特色技艺代代相传、产业化发展筑牢人才根基。
下一步，哈尔滨市总工会、市财贸金融服务工会将持续聚焦全市文旅产业高质量发展大局，紧扣技能人才培育、特色文化传承、产业品牌升级三大核心任务，常态化开展行业职业技能竞赛，持续健全中西餐技能人才选拔、培育、储备、输送全链条培养体系。同时深耕中西餐老字号技艺挖掘、濒危古法技艺保护传承工作，以技能赋能产业升级、以匠心擦亮城市名片，为哈尔滨商贸文旅深度融合、全域高质量发展注入强劲工会力量。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
