贵州
夏至后，气温会快速达到全年最高，而且刚好碰到梅雨季，此时体感会超级闷热，而闷热的天气，就非常易中暑，很多人在夏至后的养生，几乎都是围绕着中暑，其实大错特错，夏至后正是阳气耗得最快的日子。
其实在夏至后，身体产的阳气是最多的，但是也是非常耗阳气的，比如一些人怕热，就会整天呆在空调房，还有一些人喜欢游泳，甚至一些人喜欢洗冷水澡，喝大量的冷饮等等，总而言之，在夏至后贪凉，是最损耗身体阳气的，如果在夏至后，不把体内的阳气补到位，不仅免疫力会下降，而且还会无精打采。
最近几年，一到夏至，我很注重养生，因为过了夏至，就到了全年最热的三伏天，如果夏至过得难受，三伏天就会过得更难受，所以我愿意每天多花一点时间，给家人做一些能补阳气的食物。
在夏至后，也有很多菜肴是能补阳气的，例如我今天给大家推荐的这3道菜，不仅营养又解馋，而且还有着“千金菜”的美誉，古人认为这3道菜，价比千金、不可多得，在夏至后多吃，可以把阳气补到位，三伏不困不累。
【茴香菜|纯阳千金菜|蒜香茴香菜】
在夏至后，最适合吃的蔬菜就是茴香菜，它在所有蔬菜中，补阳气的功效很好。夏至后，也是夏季茴香菜刚上市的时候，此时茴香菜特别鲜嫩，不管怎么做都很好吃，建议大家，在夏至后，隔天吃一次茴香菜，为身体补充一定阳气。
咱们先把食材备好：茴香菜300克、蒜末10克、猪油、食盐、鸡精适量。
1炒的茴香菜，一定要是很嫩的，如果是老的，口感超级差，很不好吃，所以买茴香时，要掐一下最底部的茎，轻轻一掐就断，可以放心吃。买的茴香，把根切的扔掉，再把茴香切成4-5厘米的段状后，然后再用自来水将茴香冲洗干净备用。
2锅中放入一勺猪油，油热后倒入蒜末，大概将蒜炸10秒左右，直到蒜的香味很浓郁，就代表蒜炸好了，此时立即将茴香菜放入锅中，大火翻炒一会儿。
3等茴香菜的颜色炒成深绿色后，再将少许食盐、鸡精放入锅中，继续翻炒七八下即可起锅食用。食盐前不要过早放，否则会导致茴香出的水很多，吃着不嫩。
【牛肉|高营养千金菜|沙茶酱蒸吊龙】
最补阳气的肉是牛羊肉，但是羊肉性太热了，在夏至后吃，十分容易上火。而牛肉偏温和，适合在夏至后吃，夏至后吃牛肉，很多人都不太喜欢过于复杂的做法，因为厨房温度太热了，而今天我分享的牛肉做法是蒸吊龙，蒸好的牛肉，又香又入味，简直是夏至后最佳吃法，反正每次我做了这道菜，家人都抢着吃，您最近不知道给家人做什么荤菜，可以把这道菜安排上。
【详细做法】
我用的量给大家报一下：吊龙350克、沙茶酱30克、淀粉、食用油适量。
❶吊龙一定要现卖现吃，放久了吃着就柴了，把吊龙冲洗干净，切成薄片备用。
❷准备一个碗，将吊龙、沙茶酱、淀粉、食用油都放入碗中，然后快速搅拌，直到所有的调料都搅拌在一起即可。
❸锅中放入适量水，等水煮沸后，就把吊龙放入蒸锅中，大火蒸6分钟就要端出来食用，多蒸1分钟都不可以。
【嫩姜芽|祛湿补阳千金菜|糖醋嫩姜芽片】
"夏天吃姜,身体倍棒”，每年夏至后，正是吃嫩姜的最佳时机，因为嫩姜虽然性热，但是大家多吃2片，是不会上火的，而且夏至后，也是嫩姜芽最嫩的时候，每年夏至后，我都会专门去菜场找几斤嫩姜芽，然后泡好，每天饭前把它当做开胃小菜吃，特别爽口。
【准备这些东西就够了】：嫩姜芽2斤、食盐10克、冰糖30克、白醋300ml（红醋）。
步骤一：把嫩姜芽冲洗干净，嫩姜芽的缝隙里面很容易藏有脏东西，洗的时候，一定要认真，如果吃着有泥沙，会严重影响嫩姜芽的口感。然后再把嫩姜芽切成0.3厘米厚的片状备用。
步骤二：切好的嫩姜芽放入盆中，然后把食盐放入嫩姜芽中搅拌均匀，大概腌制30分钟就可以了，再把腌好的嫩姜芽冲洗干净，接着用手将里面的水挤掉，建议大家用纱布将姜芽片保住，在用力挤，这样可以将嫩姜芽中的水都挤走，泡好的味道也会更好。
步骤三：准备一个干净的小罐子，把嫩姜芽和冰糖、白醋、500ml水都放入瓶中搅拌均匀，浸泡2天就可以吃了，我泡嫩姜芽时，加了水的，所以多泡一些日子，吃着也不会那么酸。
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