贵州茅台申请大曲翻曲预测相关专利，利用数据训练模型预测大曲翻曲温湿度

来源：新浪证券-红岸工作室

6月27日消息，国家知识产权局信息显示，贵州茅台酒股份有限公司申请一项名为“一种预测大曲发酵过程中曲块翻曲温度和湿度的方法”的专利。申请公布号为CN122286706A，申请号为CN202411927865.2，申请公布日期为2026年6月26日，申请日期为2024年12月25日，发明人涂华彬、牟明月、税渝敬、焦富、姚翠萍、王丽娟、程艳波、李代鑫、罗明艳、涂宗强，专利代理机构北京市万慧达律师事务所，专利代理师张兴利，分类号G06F18/27、C12G3/02、G06F18/15、G06N20/10、G06N3/04、G06N3/006。

专利摘要显示，本发明属于酿造大曲温湿度预测技术领域，涉及一种预测大曲发酵过程中曲块翻曲温度和湿度的方法。所述方法包括：一、采集大曲入仓发酵前三天的温度和湿度数据；二、对所述温度和湿度数据分别进行缺失填补处理；三、以缺失填补处理后的温度数据/或者温度数据和湿度数据作为输入特征，以大曲在一次翻曲时的温度作为输出特征，进行神经网络模型训练，得到温度预测模型；或者，以进行缺失填补处理后的温度数据和湿度数据作为输入特征，以大曲在一次翻曲时的湿度作为输出特征，进行神经网络模型训练，得到湿度预测模型；四、基于温度预测模型对待预测大曲在一次翻曲时的温度进行预测；或者，基于湿度预测模型对待预测大曲在一次翻曲时的湿度进行预测。

贵州茅台成立于1999年11月20日，于2001年8月27日在上海证券交易所上市，注册地和办公地均为贵州省。它是国内白酒行业龙头，核心产品贵州茅台酒具有极高品牌价值。

贵州茅台主要从事贵州茅台酒系列产品的生产与销售，还涉及饮料、食品等生产销售、防伪技术开发及信息产业相关产品研制开发等。所属申万行业为食品饮料 - 白酒Ⅱ - 白酒Ⅲ，概念板块包括贵州国资、超级品牌、价值品牌。

在经营业绩方面，2025年，贵州茅台营业收入达1688.38亿元，行业排名1/20，远超第二名五粮液的405.29亿元，高于行业平均数179.32亿元和中位数42.7亿元。主营业务中，茅台酒营收1465亿元，占比86.77%；其他系列酒222.75亿元，占比13.19%；其他(补充)6351.73万元，占比0.04%。净利润为853.1亿元，同样排名行业第一，远高于第二名山西汾酒的122.95亿元，高于行业平均数64.89亿元和中位数4.18亿元。

贵州茅台酒股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1混菌发酵提高乙醇产量的方法发明专利公布CN202610575062.82026-04-28CN122278958A2026-06-26韩莹、杨帆、滕梦静、郑道琼、程铭悦、张珂、裴雅斐、周欣秋、徐东森、向平2酒糟回收处理工艺发明专利实质审查的生效、公布CN202610334340.02026-03-18CN122125039A2026-06-02刘亚曦、于晨、周建国、杨帆、陈笔3大曲发酵力及产酸能力的检测试剂和检测方法发明专利公布CN202610285848.62026-03-10CN122217796A2026-06-16袁颉、钟正强、刘勇、程艳波、姚翠萍、陈茂飞、陈垭萍、姜坤、陈亚兰4一种白酒酿造用混合曲及其发酵方法发明专利公布CN202610143716.X2026-02-02CN121825679A2026-04-10李显、张小彧、范晓芳、伍中玉、袁晓群、陈园、陈小花、何辉容、杨倩5换坛设备发明专利实质审查的生效、公布CN202610096206.12026-01-23CN122059371A2026-05-19陈旭、胡娜、冯泽裔、王义文、商兴灿、金兴宝、戴冰、王合飞6植物监测方法、装置、计算机可读存储介质及电子设备发明专利实质审查的生效、公布CN202610095775.42026-01-23CN122156952A2026-06-05李朝江、曾开燚、熊贞兰、丁醇、胡荣、陈希、冯庆媛、余化川7网页无障碍增强方法、装置、计算机设备和存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202610095777.32026-01-23CN122153194A2026-06-05李朝江、熊贞兰、姜峰、丁醇、陈希、余化川8一种枯草芽孢杆菌的特异性检测方法及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610080892.32026-01-21CN121917513A2026-04-24韩莹、蒲秀鑫、郝梦荻、黄婉秋、陈良强、沈昊、曹青青、余绍宁、杨帆9一种白酒堆子产酒量预测方法、模型构建方法及系统发明专利实质审查的生效、公布CN202610015142.82026-01-07CN122024880A2026-05-12颜穗、赵益高、田绍润、李小波、陈宗校、田源、张晓明、张萍10一种发酵动力学模型的建模方法和建得的发酵动力学模型及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610015146.62026-01-07CN122024881A2026-05-12刘勇、田源、李小红、戴冰、颜穗、张晓明、左佳蓉11一种探测杆发明专利公布CN202610006505.12026-01-05CN121831063A2026-04-10颜穗、李小红、赵益高、田绍润、欧中建、黄勇、田源、涂宗强12一种基于白酒风味物质的白酒贮存年份预测方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511980226.72025-12-25CN121938502A2026-04-28符芳、曹念、周淑蕊、杨玉波、刘玄、杨帆、向平13微生物群落的丰度轨迹预测方法、装置、设备及介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511952788.02025-12-23CN121938465A2026-04-28朱雪、秦兴、韩莹、程铭悦、杨帆14蛋白基质材料及其制备方法发明专利公布CN202511855673.X2025-12-10CN121537799A2026-02-17曾洪、何敏、王圣、杨帆、陈笔、王小慧、邹捷15基于感官评价的均匀性确定方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511845236.X2025-12-09CN121862255A2026-04-14杨玉波、张瑛毓、熊小淋、杨帆、孟镇、涂华彬、甄诺、袁河、常宝、郭新光、杨运16一种基于阵列传感器的谷物品质检测方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511819624.02025-12-04CN121856326A2026-04-14梁小刚、李琴琴、林琳、张金银、邬建敏、侯格妮、陈巧芬、敖伟17一种白酒品质判别分析方法及数据获取装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511809694.82025-12-03CN121762634A2026-03-31倪德让、杨帆、张博涵、曹念、杨玉波、邬建敏、陈巧芬、彭璟、李世平、赵家杰、吕鸿、谢明明、徐诗媛18一株壮观丝衣霉菌及其获取方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511801643.02025-12-02CN121518277A2026-02-13曹青青、韩莹、刘延峰、刘桐、杨帆、陈良强、涂华彬19用于样品自动过滤与容量瓶定容的装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511778589.22025-11-28CN121755288A2026-03-31聂叶、肖徐、杨洁、焦富、牟明月、袁进、李代鑫、戴相辉、李平、林志杰20一种基于软电离技术的大曲风味物质快速分析方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511727681.62025-11-24CN121784165A2026-04-03杨理章、杨玉波、杨帆、李杨、陈超、李永素、蒋吉春、涂华彬、花磊、李海洋、王莉21一种用于微生物快速检测的微流控芯片及基于该芯片的检测方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511709849.02025-11-20CN121775923A2026-04-03秦兴、罗莎、韩莹、滕梦静、卢建军、陈良强、杨帆22一种降低高粱处理过程中M值的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511691846.92025-11-18CN121699706A2026-03-20袁河、刘玄、杨玉波、符芳、杨帆、涂华彬23配电设备的除湿方法、装置、设备、介质及程序产品发明专利实质审查的生效、公布CN202511691848.82025-11-18CN121790945A2026-04-03冯滔滔、郭志锐、彭兴贤、陈文锐、黄俊、李仕友、徐皓波、杨凌24一种酒醅中金山醋酸乳杆菌的数量预测方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511693918.32025-11-18CN121862216A2026-04-14杨帆、周冠宇、韩莹、彭永鑫、卢建军、佘梦林、杨冲、郑慧珍、彭艳25一种白酒窖底水资源回收利用的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511668611.82025-11-14CN121735469A2026-03-27王莉、王慧、杨帆、陈笔、苗时雨、兰华春26一种小麦宽幅精量播种密度调控装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511601820.02025-11-04CN121264241A2026-01-06李磊、张巧玲、江锋、张鹏、韩德俊、杨帆27高粱穗数提取方法、装置、设备和存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511532656.22025-10-24CN121527104A2026-02-13江锋、黄娅兰、任清凡、张巧玲、杨帆、陈荆炜、袁宁鸽、龚龑、陈玉彬、张思宇28一种评估酒醅微生物活性的方法发明专利公布CN202511521237.92025-10-23CN121538303A2026-02-17曹青青、韩莹、苟怡、张佳、徐腾、王晓航、杨帆、向平29一种高保真提取酒醅中菌群的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511521232.62025-10-23CN122128100A2026-06-02韩莹、张佳、曹青青、苟怡、徐腾、王晓航、涂华彬、杨帆30一种多样品、多试剂瓶兼容的宽体积自动液体处理平台装置及处理流程发明专利实质审查的生效、公布CN202511444326.82025-10-10CN121364320A2026-01-20赵雅敏、仓怀文、梁小刚、刘冰、宋佩燃、王凡、花磊、李海洋31热交换器发明专利专利申请权、专利权的转移、实质审查的生效、公布CN202511421173.52025-09-30CN121048406A2025-12-02张云周、耿言隆、李佳伟、袁元、尚立宝、米晓东、吕雪平、罗瑞32一种炭角菌及其用途发明专利实质审查的生效、公布CN202511412432.82025-09-29CN122060595A2026-05-19陈钊、韩莹、杨帆、向平33一种堆积发酵中酒醅酿酒酵母数量的预测方法、电子设备、计算机可读存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511396424.92025-09-28CN121526392A2026-02-13彭永鑫、向平、王国峥、韩莹、周冠宇、彭艳、杨帆、卢建军、袁林34一种基于酒体色泽分析的白酒年份鉴定方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511356678.82025-09-22CN121275651A2026-01-06周淑蕊、曹念、符芳、杨玉波、刘玄、杨帆、向平35一种无人机遥感影像联合辐射校正方法、装置和设备发明专利实质审查的生效、公布CN202511356675.42025-09-22CN121384841A2026-01-23张巧玲、黄娅兰、杨帆、龚龑、江锋、陈玉彬、袁宁鸽、张思宇、盖嘉骏36用于粘性样品的称量装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511337870.22025-09-18CN121207302A2025-12-26聂叶、肖徐、杨洁、焦富、牟明月、毛育志、江旭、戴相辉、李平、林志杰37堆积发酵的堆子识别方法、装置、电子设备及存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511273951.02025-09-08CN121366306A2026-01-20万波、倪德让、程艳波、陈宗校、胡宇佳、李如宇、葛成伟38粮堆膨胀率的预测方法、计算机程序产品、设备及介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511275755.72025-09-08CN121365767A2026-01-20田源、赵益高、朱治宇、牟明月、颜穗、李金城39一种地衣芽孢杆菌、微生物制剂及应用和酿酒方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511255035.42025-09-04CN121086928A2025-12-09佘梦林、易灵凤、韩莹、李馨月、卢建军、刘延峰、周冠宇、杨冲、郑慧珍40一种酒中超痕量双酚类化合物定量方法发明专利公布CN202511229744.52025-08-29CN120948659A2025-11-14向平、刘松、杨玉波、张思宇、杨帆41一种金山醋酸乳杆菌分离培养基及培养方法发明专利公布CN202511219711.22025-08-28CN120988918A2025-11-21杨冲、杨帆、郑慧珍、王国峥、韩莹、苟怡、周冠宇、卢建军、佘梦林42堆积发酵微生物的互作网络构建方法、装置、设备及介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511168184.72025-08-20CN121171352A2025-12-19韩莹、周冠宇、向平、董昂、杨帆、邬荣领、龙飞、吴杰、张晓明、涂华彬43一种高粱品种筛选方法、装置、设备和存储介质发明专利实质审查的生效、公布CN202511101416.72025-08-07CN121090514A2025-12-09杨帆、江锋、张思宇、张巧玲、方圣辉、刘佳黎、堵佳莹、王益林、彭漪44用于强化高盐废水中厌氧反硝化颗粒污泥稳定性的助剂和应用发明专利公布CN202511075704.X2025-08-01CN120943412A2025-11-14兰华春、王莉、苗时雨、陈笔、安晓强、刘会娟、曲久辉45耐盐厌氧反硝化颗粒污泥的培养方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511075701.62025-08-01CN121134973A2025-12-16兰华春、王莉、苗时雨、陈笔、安晓强、刘会娟、曲久辉46一种高粱穗生物量实时模拟方法、装置、设备和存储介质发明专利公布CN202511043655.12025-07-28CN120952225A2025-11-14江锋、张巧玲、任清凡、杨帆、方圣辉、刘小娟、刘佳黎、吴慧丽、张思宇47应用于食品感官特性识别的模型确定方法及装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511035134.12025-07-25CN120741791A2025-10-03张博涵、杨玉波、杨帆、向平、陈盼盼、姜水、刘源、陈超、周淑蕊、龙天俊、陈良艳48一种自动制备除二氧化碳水装置发明专利实质审查的生效、公布CN202511012281.72025-07-22CN120903615A2025-11-07杨萍萍、仓怀文、赵雅敏、刘冰、王凡、许远英、汪枷彤、花磊、李海洋49高粱蚜的防治及棉蚜蚜小蜂培育方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510993189.72025-07-18CN120642713A2025-09-16牟明月、臧连生、谭方根、唐良德、陈宗校、黄元琴50引物、预测大曲翻曲温度模型的建模方法及预测方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510966444.92025-07-14CN120888678A2025-11-04周冠宇、谭方根、涂华彬、杨帆、韩莹、卢建军、李江华、刘延峰、易灵凤、彭永鑫